Damlama معطر: یک دستور از شرق

Damlama دستور العمل که از آسیای مرکزی به ما آمد - ظرف رضایت بخش و سالم است، دلیل آن است که در واقع برای یک زن و شوهر، که به شما اجازه نگه داشتن تمام ویتامین ها و مواد ارزشمند آماده می کند. قزاق ها، ازبک ها، تاتارها، اوستیای و تاجیک درمان مهمانان این غذا معطر است. Damlamy دستور دارای بسیاری از تغییرات، و نام غذاهای مختلف می باشد. اما همیشه در قلب گوشت و سبزیجات خود را در آب خود را در یک دیگ بزرگ خورشتی.

Damlama: دستور العمل های کلاسیک

بنابراین، چه damlama است؟ بنابراین، لایه ها، و آن را در نظر بگیرید. در وهله اول در پایین پاتیل چربی می شود: دنبه دار و یا گوشت خوک، گوشت خوک، چربی مرغ. انباشته در بالای آن گوشت خام، برش را به مکعب متوسط. لایه بعدی - پیاز خرد شده. شما می توانید نیمی حلقه، و می تواند باشد، و نیمه از لامپ. سپس یک کلاه از سبزیجات وجود دارد: بادمجان، فلفل، کلم، هویج، سیب زمینی و گوجه فرنگی. به طور سنتی، سبزیجات به سادگی در نصف یا به 4 قسمت برش، اما هر زن حق انتخاب کاهش، که مانند خانه او است. سبزیجات به بهترین وجه در لایه های مرتب شده اند. علاوه بر این، ظرف شما خواهید برای اضافه کردن سیر، اما آن را بهتر دندانه دار نمی باشد، و تمام سر (قبل از تمیز و شسته شده). مورد نیاز ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه و زد زیره، اما جدا از آنها، شما می توانید هر یک از ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید. درباره نمک، البته، همچنین نباید فراموش شود. ادویه و نمک باید هر لایه است.

تغییر پذیری

Damlama، دستور العمل است که ما فقط به دست، حتی ممکن است معشوقه همان هر زمان که بیرون رفتن متفاوت بود. لازم نیست به پایبندی وسواس نسبت و یا اجرا به بازار برای محصول از دست رفته. Damlama اتاق را برای تخیل و آزمایش های آشپزی برگ. بدون چربی گوسفند - ما باید بیکن را کاهش دهد. حتی دودی، چرا که نه؟ است بسیار کوچک به جای هویج بزرگ وجود دارد؟ خوب، که این را مدیریت کند. این احتمال وجود دارد که کسی در حال آماده سازی یک ظرف بدون هیچ هویج، اما با قارچ. و برای کسانی که بیش از حد بزرگ قطعه را دوست ندارد، آن را کاملا امکان پذیر است به ریز ریز کردن سبزیجات به نوار و یا مکعب - این است که خطا نیست.

اسرار پخت و پز

• Damlamu طبخ را در یک دیگ یا یک عدد پلوپز چدن بهتر است.
• باقی مانده فروشگاه در ظرف مورد نیاز کاسه دیگر (به نظر می رسید به اکسیده می شود).
• بجوش و خروش آمدن بیش از نیاز حرارت کم (در سوز و یا در یک آتش).
• سبزی ها، مطلوب برای کاهش و سبک کاملا خوشه شما نیست.
• شما می توانید یک ظرف کمی از نخود یا لوبیا پخته شده اضافه کنید.
• Damlama - یک دستور از شرق. آیا مواد غربی سوء استفاده نیست: پنیر، سس مایونز، سس گوجه فرنگی، و غیره
• اضافه کردن آب و روغن لازم نیست!

damlama به ازبکی: دستور غذا با عکس

1. گوشت گوسفند (نیم کیلو)، برش را به مکعب و به آرامی در دنبه گوسفند سرخ.

2. با یک کلاه از هویج خرد شده و نیم حلقه پیاز (2/3 متوسط گیاهی).

3. همچنین در لایه بعدی: سیب زمینی ضسد (. 4-5 عدد)، حلقه بادمجان (1 کامپیوتر) میله کلم، فلفل به طور کامل.

4. گیاهان نم نم، اضافه کردن نمک سیر ادویه. پوشش با درب قرار داده و خورش به مدت یک ساعت.

5. خدمت می کنند. این ظرف می رود و با نان شرقی، مانند لواش، shoti، خاچاپوری با پنیر. او را می توان تازه یا سبزیجات برگ سبز خدمت کرده است.