Churros - دستور غذا را از دسر سنتی اسپانیایی

غذاهای مادرید بسیار روشن و متنوع است. شیرینی ویژه یاد می شود. یادآور شیرینی بادامی با آجیل و خشک شیرینی بادامی میوه، رول ویفر، دسر در اشکال مختلف از شیرینی و، البته، churros. دستور العمل چوب شور (آنها هنوز هم گاهی اوقات مانند دونات انجام) از خمیر شیرین آسان است. اصالت آنها را می دهد یک راه برای تغذیه و یک فرم خاص.

چگونه به طبخ churros

این شیرینی ها اغلب برای تعطیلات آماده شده است. churros خیلی خوب دستور العمل که ما در حال حاضر در نظر مناسب برای صبحانه یکشنبه یا تشریفاتی چای. خدمت به آنها را همیشه با یک شکلات داغ یا یک نوشیدنی شکلات خصوص آماده. هیچ تک بار و برای همه روش مناسب برای آماده سازی churros شناخته شده است. دستور العمل اغلب توصیه برای آماده سازی خمیر پفی. هنوز هم، هر خانواده و راه های اثبات شده برای ویژگی های خاص خود، که به یک آزمون استعداد ویژه.

برای سه تا چهار فنجان از churros یکی سفید تخم مرغ، صد و بیست و پنج گرم از شیر و آب دو برابر، یک صد و هشتاد گرم آرد، نصف قاشق چای خوری نمک و روغن زیتون برای پخت و پز عمیق سرخ کردن. مخلوط را در یک قابلمه با شیر و آب نمک، و این مخلوط جوش vsypte آرد الک، vymeshivaya ماهوت پاک کن زدن برای جلوگیری از توده. شلاق است که لازم نیست، فقط یک مخلوط باید یکنواخت شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، حذف خمیر را از آتش، و هنگامی که آن را سرد کردن، دو یا سه دقیقه مخلوط کردن. اضافه کردن سفیده تخم مرغ. مخلوط کردن دوباره تا زمانی که با استفاده از آزمون ادغام، و آن را ضخیم و صاف می شود. قرار دادن جرم و در نتیجه یک سرنگ شیرینی سازی otsadit نازل با استفاده از "ستاره" چوب کوچک یا هشت نعل اسب. از آنجا که خمیر چسبناک و چسبنده، به منظور جدا کردن آن از سرنگ، استفاده از قیچی. آماده کردن یک عمیق سرخ در یک ماهی تابه، گلدان و یا ماهی تابه عمیق. باید آن را به یک سانتیگراد صد و شصت و gadusov گرم می شود. قرار دادن chichis به دست آمده را در روغن داغ تا دولت طلایی و سرخ. بدون نیاز به فشار بلافاصله تمام محصولات روی میز، و سپس به نوبه خود آنها را در چربی عمیق. بهتر است برای انجام بخش، به طوری که آنها zavetrivalis است. برخی نوازندگان چیره ظرفیت churros فشرده از یک سرنگ به طور مستقیم به نفت است، اما آن شیرین کاری کاملا خطرناک است، شما می توانید سوخته سرخ کردن داغ اسپری است. پس از محصول آماده به دراز کشیدن خواهد بود و چند دقیقه در حوله کاغذی (به خیس خوردن تا روغن اضافی)، آنها باید با پودر شکر پاشیده و سرو کنید.

نوشیدنی شکلات - علاوه بر سنتی به churros. دستور العمل

سه صد گرم شکلات تیره با محتوای کاکائو بالا (هفتاد درصد) به شکستن به قطعات. حل آرد ذرت (سه قاشق غذاخوری) در یک و نیم لیتر شیر سرد. شکلات خرد شده بریزید و همان مقدار از شیر و حل بر روی اجاق گاز و یا در مایکروویو. مخلوط جوش بریزید محلول نشاسته قطره سرد بود. هم بزنید و بگذارید به مدت دو دقیقه، مخلوط ضخیم می شود. در این نوشیدنی مناسب است به شیب دونات سرخ شده، churros. بله، و به خودی خود آن را بسیار خوشمزه است.