Belokachannaya و گل کلم در خمیر چند دستور العمل

مارکوس Porcius کاتو، فرمانده و سیاستمدار دوران روم، مشاوره خود را در برابر تمام بیماری ها است. "اگر شما لانه در داخل بیماری، - او نوشت - درمان کلم شما." البته، آن را نوش دارو نیست، اما آن را شامل بسیاری از ویتامین ها، عادی متابولیسم و به طور کلی - بسیار خوشمزه دمیده شده است. پیش از این، آن را نان دوم بود اسلاوها شرقی، و در حال حاضر این سبزی دومین محصولات گیاهی بعد از سیب زمینی میدان است. از آن معلوم است بسیاری از غذاهای مختلف: کلم، گل کلم در خمیر، پر کلم، bigos.

فقط چیزی و شما تنها نیاز است که 4-5 برگ های این سبزی، یک زن و شوهر از تخم مرغ، آرد، شکر، نمک و روغن نباتی به طبخ بسیار آسان است برای آماده سازی، ارزان و خوشمزه ظرف سمت با ماهی و یا گوشت ظروف. آن را به نام "کلم در خمیر." برگ ها به "فرستادن اسکرپ" متوسط را کاهش دهد. آنها را در یک الک یا صافی و اجازه دهید به مدت 4-5 دقیقه در کا بزرگ stryulyu با جوش و آب شور. سپس در زیر در حال اجرا جریان سرد سرد بگذارید و به تخلیه رطوبت بیش از حد. تا زمانی که برگ خشک کردن، اجازه دهید ما خمیر.

این ممکن است ساده ترین، پس به صحبت، یک کلاسیک سبک، و شاید با تغییرات، برای مثال، آب معدنی، آب، آب جوش با علاوه بر این از گیاهان ایتالیایی، سس مایونز، پنیر رنده شده. در یک کاسه جداگانه، ما تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شکر، نمک زده شده، اضافه کردن برخی از فنجان آرد. باید یک خمیر قوام خامه ترش را دریافت کنید. در صورتی که یک ضخامت وجود دارد، با آب رقیق اگر بیش از حد مایع می افزاید آرد. طعم بهترین کلم در خمیر می رود به ماهی تابه عمیق، اما اگر آن را نمی کند، شما می توانید یک بزرگ را بازیگران دیگچه آهن. گرم خوب در شیشه ای خود را از روغن های گیاهی. غوطه هر برگ را به یک توده و غوطه ور در چربی گرم است. کلم در دست اجرا لزوما در یک حوله کاغذ و یا صافی به شیشه روغن اضافی پخش می شود، در غیر این صورت قطعه نمی خواهد بحران اشتها آور.

کلم در خمیر نه تنها کلم است. سعی کنید برای آماده سازی یک روش مشابه و گونه دیگر از این سبزی. پس از همه، گل کلم، کلم بروکسل، کلم قمری وجود دارد. به خصوص محبوب در بخشی از ما را از گل کلم. کرم یا سفید - تعجب بسیاری از خوبی، آنچه در آن اگر تمام سر های رنگی،؟ این بدان معنی است "گل" در زبان اسلاوی کهن "tsvitna". و در واقع، اگر شما نگاه از نزدیک، گل کلم شامل گل آذین کوچک unblown. بازار بهتر است برای انتخاب رنگ سفید، به جای kochanchiki وانیل، زرد، آنها ظریف تر است.

گل کلم در خمیر با توجه به همین اصل را در فر آماده، به عنوان کلم، اما همچنین دارای خاص خود را دارد. گل آذین کوچک ما آشپزی یک کل، و تنها برش بزرگ دو نیمه یا به محله. به سبزیجات ملایم جوشیدن نیست، آب جوش آب اضافه کردن مقداری شکر و آب معدنی. بررسی آمادگی های لازم یک چنگال: اگر دندان زحمت در گوشت است، آن زمان به بیرون از آب جوش یک صافی جلو است.

برای تهیه یک "odezhku را" مناسب و معقول برای گل کلم، جدا سفید از زرده تخم مرغ، آخرین مخلوط با یک قاشق چای خوری شکر، اضافه کردن چند قطره از روغن زیتون، آب معدنی (یا آبجو)، نمک، فلفل و آرد. ماهوت پاک کن زدن پروتئین در فوم و با دقت اضافه کردن به وزن. پخته Kocheshkov حذف شده در خمیر و پخت در فر، نم نم سخاوتمندانه با پنیر پارمسان رنده شده. بنابراین ما یک ظرف گیاهی "گل کلم در خمیر." مستقل از کالری آن را ممکن است به کاهش، اگر آن را در فر و در مایکروویو طور کامل و بدون چربی (به مدت 15 دقیقه در "کوره" حالت) پخت نیست. به هر حال، اگر شما یک خمیر اضافی باقی بماند، شما می توانید آن را به عنوان breading برای خرچنگ چوب، تکه های سوسیس پخته شده، ماهی استفاده کنید.