یک دستور خوشمزه برای قلب مرغ و کبد: از ویژگی های از آماده سازی و بررسی

نظر بر روی محصولات مانند کبد و قلب مرغ تقسیم "خوشمزه!"، "مفید!" و "این غیر ممکن به خوردن است!". در واقع، این دو یک محصول جانبی از دسته 1، و می تواند به درستی در نظر گرفته شود گوشت، و برخی از آنها حتی به استفاده از بخشی از گوشت برتر. مقاله آشپزی را می توان در برخی از خواص سودمند از giblets و راه های مختلفی برای پخت و پز شده است.

جگر مرغ

این محصول کاملا مردمی است و خورده است آن را به عنوان در نظر گرفته بسیار مفید است. در کبد بسیاری از عناصر و مواد معدنی که برای بدن انسان برای عملکرد طبیعی ضروری است.

نقطه ضعف این محصول طعم و مزه خاص و بوی، که همه را دوست دارد. در واقع، از شر آنها خلاص است چندان دشوار نیست، شما فقط نیاز به خیس خوردن کبد در آب سرد یا شیر.

کبد یک مرغ مفید باشد برای افراد مبتلا به بیماری های تنفسی، خستگی، آن است که در نظر گرفته یک انبار از فولیک اسید است. کودکان از این محصول نیز برای استفاده توصیه می شود، اما تنها از جوجه های جوان مطرح شده در تغذیه مناسب است.

قلب مرغ

موتور حمایت از عملکردهای حیاتی یک پروتئین قابل ملاحظه ای خالص و آهن است. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی مس و منیزیم است. افراد رژیمی مردم با خیال راحت می توانید آن را در رژیم غذایی خود را به دلیل کالری کوچک. و استفاده از این بدن شامل حداقل توانایی برای جمع آوری سموم.

محصولات غذایی کبد و قلب مرغ، دستور العمل آماده سازی که نسبتا ساده است و جالب توجه است، در این مقاله در نظر گرفته. در زیر برخی از خوشمزه، ظروف خلاق و راه های پخت و پز است.

صفحه اصلی سبک

یکی از غذاهای ساده ترین و خوشمزه است. دستور العمل "جگر مرغ با قلب در خانه" بسیار محبوب است و مدت هاست به طرفداران خود در بر داشت. برای شروع، به مواد تشکیل دهنده اصلی (کبد و مرغ قلب)، مطمئن شوید که برای درمان قبل از پخت و پز. کبد شسته شده و در آب سرد یا شیر برای 15-20 دقیقه خیس، و حذف برش فیلم محصول جانبی را به قطعات مناسب، در صورت دلخواه. پیش نیاز به حضور صفرا کبد تیک بزنید.

قلب نیز می تواند با کبد خیس، پس از حذف چربی های اضافی و رگ ها، به فشار از لخته شدن خون، در صورت وجود. اگر مورد نظر، می توان در قلب نصف کاهش و به سادگی با آب پاک.

روش آماده سازی و مواد تشکیل دهنده:

• جگر مرغ و دل - 400-600 گرم (بسته به تنظیمات، آن را به طعم و مزه تاثیر نمی گذارد).
• یک پیاز اندازه متوسط.
• هویج مقدار متوسط؛
• خامه ترش٪ 15-20 - 80-100 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم فلفل سیاه، نمک و جوز؛
• برگ بو - 1 عدد.

پس از مواد تشکیل دهنده اصلی از پیش پردازش شده است، شما می توانید به روند ادامه دهید.

در یک ماهی تابه عمیق روغن بریزید. پس از حرارت دادن آن قلب مرغ که به مدت 10 دقیقه با همزدن ثابت سرخ شده در روغن ریخت. سپس شما نیاز به در یک ظرف قرار داده و سرخ کبد به تبخیر آب، فراموش نکنید که به هم بزنید.

آماده پیاز و هویج: ریز ریز کردن پیاز نیم حلقه، و تکه های هویج یا مکعب. پور را به تابه، که باید تقریبا به تبخیر مایع و آتش کوچکتر است. پس از 10-15 دقیقه، پیاز، هویج، برش کبد و قلب تبدیل خواهد شد ظاهر زیبا طلایی تست و اشتها آور (مهم است که به آنها را فراموش نکنید طور مداوم تکان دهنده).

نمک، فلفل، جوز هندی - آن زمان برای اضافه کردن ادویه جات ترشی جات است. فرض کنید پس از آن دیگر 5 دقیقه، پس از آن کرم اضافه شده است، همچنین با آب و یا آب پر از شیر - 100-200 میلی لیتر. همه درب و خاموش است.

سپس، اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز و ترک برای 5-7 دقیقه دیگر. پس از خاموش مشعل و بگذارید به مدت 10 دقیقه پس از این زمان، حذف ظرف lavrushku و خدمت به تقریبا هر چاشنی زدن.

احشاء سرخ شده

یکی دیگر از قلب دستور مرغ و کبد - کمتر خوشمزه نیست، اما بسیار مقرون به صرفه تر است. برای آماده سازی نیاز به دو عنصر اصلی در یک مقدار از 500-700 گرم، پیاز، سیر 4-5، روغن نباتی (برای پوشش پایین پان)، نمک، سبزی به مزه.

پیش نیاز به پاک کردن کبد و قلب رگ ها، چربی، plenochek و تشکیل لخته خون. برش را به قطعات (بیش از حد کوچک است). قلب را می توان به دست نخورده باقی مانده.

در ماهی تابه داغ با روغن و سرخ احشاء آنها را در مدت 20-25 دقیقه قرار داده است.

همانطور که در زمان در تابه مخصوص بو دادن اصلی "قهرمانان" ظروف اضافه سیر و پیاز ریز خرد شده، نیم حلقه که باید به نصف کاهش هنوز عبور می کند. اضافه کردن نمک و ادویه جات.

به طور منظم برای 7-8 دقیقه هم بزنید. پس از بسته شدن درب، کاهش حرارت و اجازه می دهد برای خاموش حدود 10 دقیقه پس از این زمان ظرف آماده است.

همانطور که دیده می شود، مرغ سرخ شده کبد با قلب، دستور العمل که در بالا شرح داده، بسیار ساده و بدون عارضه برای آماده سازی.

کبد و قلب در یک قابلمه

چگونه به طبخ جگر مرغ و دل؟ محصولات گوشت بسیار خوشمزه پخته شده در گوشت. دستور العمل جگر مرغ و قلب را نیز آسان، همانطور که در بالا پیشنهاد شده است.

علامت گذاری به عنوان 400-500 گرم احشاء، یک پیاز متوسط، سیر (3-5 حبه) و کرم (100 گرم). اگر مورد نظر، گلدان می توانید سیب زمینی، قارچ، هویج اضافه کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده شسته، تمیز، کاهش دهد. پیاز نیم حلقه، سیر ریز خرد شده. هنگامی که تمام مولفه ها در گلدان قرار داده شده برای اضافه کردن خامه ترش یا شیر ترش. همه شور، لوتی و در فر به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200-220 درجه ارسال می شود.

کوکوی ظروف از مواد زائد

دستور العمل قلب مرغ و کبد در قالب کتلت مناسب سخت گیر می شه که نوع محصول را دوست ندارد، اما می خواهم سعی کنید چیزی خوشمزه و اصلی است. برای آماده سازی لغو احکام صادره ی باید در مورد یک مخلوط کیلوگرم از قلب و کبد را، به خوبی شستشو داده و تمیز از بیش از حد. برای نرمی و از بین بردن محصولات گوشت تلخی باید در آب سرد یا شیر خیس.

نگاهی به دو پیاز و گوشت چرخ کرده. با خیس محصولات به انجام همان. مخلوط حاصل هویج ریز رنده شده و سیب زمینی 2-3 اضافه شده است.

باید اضافه کرد دو عدد تخم مرغ و ادویه جات به طعم (نمک، فلفل، و غیره). خوب مخلوط کنید، سپس به تدریج آرد اضافه کنید. قوام ترکیب باید مثل یک خمیر ضخیم.

بتس فرای در یک ظرف با روغن، ریختن ملاقه (به عنوان پنکیک).

خدمت با هر ظرف سمت.

کباب

یک راه بسیار غیر معمول از تهیه این محصولات را می توان به عنوان یک کباب سرخ کردن محسوب می شود. این قلب دستور مرغ و کبد غیر معمول است، اما وعده غذایی کاملا اشتها آور به دست آمده است.

گرفته شده است و خالص احشاء بذرها. صحافی در کباب و کباب در کوره، از دست رفته کره (ذوب شده). در حال حاضر فلفل سیخ پخته شده و شور به مزه. این ظرف خواهد شد بسیار به خوبی ترکیب شده به طعم و مزه با خیار - هر دو تازه و شور است.

بررسی

تعداد زیادی از افرادی که سعی ظرف "جگر مرغ با قلب در خانه"، بازخورد مثبت خود را در مورد آن را ترک. هر مکمل مشخص معرفی به بهبود طعم و مزه و یا آزمایش های خود به اشتراک گذاشته.

به عنوان مثال، کرم را می توان به راحتی با رب گوجه فرنگی جایگزین، و یک جدید، ظرف کمتر خوشمزه است.

دستور العمل های اصلی "قهرمانان" مقاله آشپزی بسیار، و تقریبا همه قادر به انتخاب یک است که به احتمال زیاد به درخواست تجدید نظر خواهد بود. کمی تیز، قارچ، و یا هر نوع دیگر - انتخاب بزرگ است. و روح آزمایش آشپزی است که همیشه آماده برای سلیقه های جدید!