یک دستورالعمل ساده برای بیکن در آب نمک

با وجود این واقعیت است که چربی چربی جامد است، آن است که یک محصول مضر و مجاز برای استفاده در بیماری های قلب، کلیه، معده و روده است. در فصل زمستان، یک قطعه کوچک از بیکن با نان کاملا گرم، آن را هضم آسان است، و حتی یک اثر مثبت بر متابولیسم کلسترول در بدن است. از این شامل اسید آراشیدونیک، که لازم است برای بهره برداری از عضله قلب، عادی هورمون و سیستم ایمنی بدن در بدن، بخشی از غشای سلولی.

من به شما چند راه برای اضافه کردن بیکن نمک در آب نمک است. و شما انتخاب کنید که چه برای شما مناسب است. ترشی چربی می توانید آن را حاد تر می کند، تند، می توان آن را سرد و گرم که ممکن است و آب نمک ریخت.

خوب چربی سفیر در آب نمک می تواند تنها در صورتی که اگر شما راست را انتخاب کنید و خرید یک چربی بسیار خوب است. باید سفید و صورتی، همگن، با کاغذ سنباده خوب است. درخواست فروشنده به شما قطع یک قطعه به نمونه و مطمئن شوید که آن را بسیار آسان برای کاهش بدون کشش چاقو. این نشان می دهد که چنین چربی را بدون خط و نرم که کم نمک.

ساده ترین دستور العمل برای بیکن در آب نمک سرعت و به آسانی آماده شده است. در شیشه سه لیتری لازم است به دو کیلوگرم چربی، برش را به قطعات با اندازه متوسط، آن را راحت برای حذف آن از بانک ها. بین لایه های چربی قرار برگ بو، فلفل و سیر. آماده کردن یک آب نمک لیتر آب و فنجان نمک درشت. صبر کنید تا تمام نمک است که به خوبی حل شده، را به جوش، سرد بریزید و چربی در بانک. پوشش و اجازه دهید این بانک به ارزش یک هفته را در یک جدول در دمای اتاق است. بیکن آماده را در یک کاسه مناسب، و فروشگاه در فریزر.

جالب دستور غذا برای بیکن در آب نمک خیس برای تاپاس است. برای این کار، چربی را به قطعات، پور نمک و در دو روز ترک در یخچال و در یک ظرف در بسته. پس از آن را چربی با نمک، ریختن آب جوش با پوست پیاز، برگ بو، دانه فلفل سیاه و سفید، به آب نمک اضافه شده، یک زن و شوهر سر سیر خرد شده، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز گرم به مزه. و با هم به مدت ده دقیقه بجوشانید. سپس چربی از آب نمک و بسته تمیز در یخچال و فریزر برداشته شده است. چربی انجام شده در دو روز است.

اما من می خواهم دیگر چربی نسخه در راه سرد آب نمک. برای این کار، ضخامت چربی از سه سانتی متر برش را به تکه های بزرگ، به کاهش، نمک و فلفل و ذخیره کردن آنها را به قطع برش سیر و محل درست در تابه. من برای مالش ادویه چربی استفاده رازک لیمو، که من واقعا دوست دارم. به طور جداگانه آماده سازی محلول نمک در سه لیتر آب را ده قاشق غذاخوری نمک درشت با یک اسلاید. من آن را به جوش می آورد، اضافه کردن برگ بو و ادویه جات ترشی جات، خاموش کردن، سرد آب نمک به حالت کمی گرم بریزید و با دقت به شستن ادویه جات ترشی جات با چربی را در یک ظرف است.

پس از خنک کننده کامل از قرار دادن بیکن در یخچال به مدت یک هفته. در طول این زمان، آن prosolitsya خوبی است، جذب طعم گیاهان و ادویه جات. آماده چرب باید از تابه حذف، اجازه می دهد به خشک است و می تواند در فریزر ذخیره می شود.

من به تازگی دستور جالب برای بیکن در دود آب نمک مایع ملاقات کرد. شما باید دودی و بیکن شور است. او هنوز محاکمه نشده، اما برای به اشتراک گذاشتن با شما آماده سازی دستور غذا. گوشت گوسفند چربی برش، خورده را به یک گلدان، اضافه کردن آب شور و پخت و پز در حرارت متوسط چهل دقیقه. به تهیه آب نمک در هر لیتر آب، 6 قاشق غذاخوری نمک، 6 قاشق غذاخوری از دود مایع، پیاز را در پوسته، تعداد انگشت شماری از پوست پیاز.

به طور جداگانه، آماده سازی مخلوط فلفل قرمز و سیاه و سفید با سیر و رنده شده به دست آمده چربی مخلوط رنده، که قبلا از تابه حذف و خشک است. پس از آن، هر قطعه را در فویل پیچیده قرار داده و به فریزر. گوشت گوسفند چربی آماده خوردن در چند ساعت خواهد بود.

هر چه دستور قبل از چربی در آب نمک، ایجاد طعم و مزه و اختیار. لازم نیست به پایبندی به دوز دقیق از محصولات، نمک و آب. شهود شما را بیشتر کمک خواهد کرد، چرا که شما طبخ چربی برای خود. و، صادقانه، من این دستور العمل را درک نمی کنند که آنها نوشته شده است، که چربی آماده می شود تا بیست روز. بله، آن سریع تر خواهد غذا خوردن!

سعی کنید، ایجاد، پیدا کردن آن به دستور خود برای بیکن در آب نمک راحت است، استفاده از آن در همه زمان ها، و شما هرگز پشیمانی.