کیک سه لایه: نکاتی برای آماده سازی، از دستور العمل، مونتاژ و دکوراسیون

دکوراسیون میز - این است که قطعا یک کیک. سه لایه در این مورد به نظر می رسد یک جشن پادشاه واقعی، آن است که آیا یک جشن عروسی، تولد، سالگرد یا هر تاریخ دیگر.

حتی شیرینی پزی جهان معروف ترین مانند پخت بالای هنر آشپزی احساس می کنم. چه می توان گفت، یک کیک سه لایه - کار آسان نیست. اما اعتقاد من، آن نیروها و "فنا پذیران" است. چیز اصلی - به صبر، به هدف به انجام همه چیز را به دقت و به دانستن چند ترفند. در اینجا برخی از آنها را بحث خواهد شد.

اشتباهات دیگران - بهترین مواد آموزشی

اگر شما فکر می کنم که برای تهیه کیک سه لایه به اندازه کافی به برابر در برابر یکدیگر سه قطر کیک های مختلف به ترتیب نزولی است، بسیاری از پرتاب این سرمایه گذاری! در غیر این صورت، فقط در زمان و ترجمه محصولات. درهم و برهم کردن همراه است که لازم نیست.

چه اتفاقی می افتد اگر شما با تکنولوژی منطبق نیست؟ اثر جانبی رایج ترین - کیک تغییر شکل کاهش فشار از بالا تحمل نیست. او به سادگی می تواند از هم جدا می گیرند و یا در همان جهت شنا. با توجه به تغییر شکل پوسته فوقانی اریب و حتی ممکن است به سقوط. قابل توجه است، این طور نیست؟ برای جلوگیری از چنین سردرگمی در وسط ضیافت، باید با توجه به نظریه پرداخت.

روش تشکیل کیک سه لایه را با دست خود

چگونه برای جلوگیری از فروپاشی برنامه، کیک و امید؟ ما با استفاده از این ترفند که به تقویت ساختار. و برای او، ما نیاز به سیخ بامبو و نی کوکتل.

یافتن مرکز هر یک از کیک، ما جشن می گیرند. در پایان دوم ما به اندازه گیری شعاع و به تعویق انداختن همان فاصله از مرکز کیک پایین تر است. برای این که این نشانه گذاری و به آرامی محل لایه دوم به اول. پارتیشن بندی کمک می کند تا جلوگیری از تاب. در اصل همان به راه اندازی بر روی کیک کیک ما است.

کار با مربع آسان تر است. و کیک با اشکال غیر معمول (قلب، به عنوان مثال) نیز بعید است به ایجاد مشکلات برای کسانی که اصل چگونه یک کیک سه لایه را درک کنید.

و در حال حاضر سرگرم کننده است. در مرکز کیک انجام سوراخ با استفاده از سیخ کباب، موضوع هر سه روغنی. هم بزنید یک سوراخ کوچک به لوله تضعیف به آن است. قرار دادن یک لوله، پور شکلات ذوب شده به (مناسب برای انجام آن از سرنگ) غوطه ور است او سیخ کباب. در همان شیوه ای انجام چندین حامل حول محور وسط. آنها نمی خواهند کیک به سقوط جانبی.

نکاتی برای انتخاب یک آزمایش برای کیک

این منطقی به فرض که آسان تر از آن خواهد بود ردیف میانی و فوقانی است، مشکلات کمتری خواهد با مقاومت باشد. خمیر برای کیک پایین "سنگین" را انتخاب کنید. به عنوان مثال، به عنوان پایه ای ما می توانیم یک کیک شکلاتی را - دستور غذا خوشمزه و زیبا. نه مناسب بد برای پایه و از دستور کیک عسل.

برای ردیف دوم و سوم نور ایده آل کیک اسفنجی یا خمیر شور، به عنوان "ناپلئون". کیک نارگیل نور "رافائلو" نیز طراحی وزن نیست و یک یادداشت طعم فراموش نشدنی است.

آماده سازی سوفله و ژله

بالای کیک در همه، شما نمی توانید از آزمون را انجام دهید، و از پف. متناسب با هر دستور دسر ، "شیر پرنده". ضرب و شتم 10 پروتئین یخچال تدریج با اضافه کردن شکر (1 قاشق غذاخوری.). در پایان 0.5 ساعت، اضافه کردن. L. اسید سیتریک. بعد، 10 گرم از ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب حل شد. وقتی متورم ژلاتین، پور جرم در جریان نازک به پروتئین، هم بزنید با یک قاشق و محل را به یک قالب. سوفله حداقل 12 ساعت سفت.

و خواهد بود بسیار عالی برای این لایه ژله. برای آماده سازی آن، اضافه کردن محلول ژله آب 1 \ 3 کمتر از توصیه شده توسط سازنده.

کیک بستنی میوه ای

قبل از شروع، در نظر چگونه آن را نگاه کیک شما سه لایه. شاید ما باید کیک در خمیر سفت قبل از هرم شروع به جمع آوری؟ شاید هیچ بنه و برنامه ریزی شده است نیست و شما می خواهید به پایان رسید کیک خامه نفت؟

سعی کنید برای انجام لایه از کرم را بین لایه. حتی کیک می تواند در پیشبرد تقسیم کنار هم و خیس خوردن آنها.

اجتناب از کرم بیش از حد مایع. اگر مطمئن نیستید، آماده سازی یک بازی برد-برد: 200 گرم روغن به دمای اتاق گرم شده، با سرعت کم ضرب و شتم تا کرکی، اضافه کردن تغلیظ شده شیر 250 گرم پخته، در ادامه به شلاق. قبل از شروع موضع کرم در یخچال و فریزر حداقل 20 دقیقه.

این کرم تنها جریان بلکه شکل آن را نگه می دارد کاملا. و با تشکر از قوام چسبناک sgushchenki چسب کیکهای بین خود، ارائه قدرت اضافی.

مواد جانبی، مواد، با خاتم کاری

آیا شما ترس از چه کیک سه لایه به اندازه کافی قوی است؟ استفاده از یک ترفند است. رقیق ژله توت سرد با اضافه کردن به بسته است بیش از یک سوم حجم توصیه می شود از آب است. Promazhte کیکهای، مانند چسب، و ارتباط با یکدیگر است.

از بند باز کردن قدرت تخیل خود، اگر شما پخت و پز برای کودکان کیک سه لایه. عکس نشان می دهد که می توان آنها را در قالب یک قلعه پری صادر شده، و یا تزئین شخصیت های مورد علاقه خود را از افسانه های کودکان است.

به عنوان دکوراسیون، شما می توانید توت تازه و میوه، مجسمه های شکلاتی، استفاده از قطره شکلات، پودر رنگی، قرص. اگر شما در حال آماده سازی یک کیک عروسی سه لایه، شما می توانید یکی از دو روش رایج بروید: تزئین آن را با رنگ سفید کرم (برای مثال، مرنگ) و دکور و یا استفاده از کرم های چند رنگ. گزینه دوم بسیار محبوب است. ببینید که چگونه زیبا به نظر می رسد کیک عروسی در سبک "تیفانی".

راه های جایگزین: غذاهای غیر معمول

اگر شما واقعا می خواهید به طبخ یک دسر خیره کننده، اما شما می ترسند که این کار می تواند دلهره آور، سعی کنید روش ساده تر است. چه کسی گفت که کیک سه لایه باید یکپارچه شود؟ پشته کیک در خدمت ردیف ویژه ظرف، همانطور که در عکس نشان داده شده است.

این دسر کمتر چشمگیر است نگاه کنید، به خصوص اگر شیرینی موضوع در همان سبک.