کیک "خنده های یواشکی هوا": مواد تشکیل دهنده، دستور

مطمئنا در خانواده شما وجود دارد یک دندان شیرین آماده برای کیک خوشمزه شیرین و تمیز کردن خانه، و به سرعت به دست تا مطمئن و محکم به قفسه در حمام. چه شما می توانید خانه خود را افراط، تبدیل به خوشمزه، دلچسب، مواد ارزان قیمت، اما هنوز هم بسیاری از زمان جواب نداد؟ ما به شما برای پخت کیک "خنده های یواشکی هوا" دستور که با تمام پارامترهای بالا اعلام کرد.

این شگفت آور آسان، ملایم و آسان برای آماده سازی کیک. این است که توسط عطر و طعم دلپذیر دیوانه مشخص، یک لایه از مرنگ ذوب در دهان خود را. "خنده های یواشکی هوا" خواهد لذت واقعی لذیذ و شیرین دندان به ارمغان بیاورد.

مواد لازم برای خمیر

بنابراین، آماده سازی "خنده های یواشکی هوا"، که مواد مورد نیاز ساده و ارزان به او که اما نمی تواند شادی هستند. فقط توجه داشته باشید که بسیاری از تخم مرغ مورد نیاز برای آماده سازی این کیک. به طور خاص برای آزمون شش قطعه نیاز دارند. اساس و مبنای آزمون، به کیک، تنها زرده خواهد شد.

همچنین لازم:

• آرد - سه فنجان (200-250 گرم در هر فنجان).
• وانیلین - یکی کیسه های.
• بکینگ پودر - یک قاشق چای خوری؛
• سس مایونز (شما می توانید خامه ترش چربی جایگزین) - یک قاشق غذاخوری؛
• مارگارین (کره را می توان جایگزین) - 250 گرم است.

بوسه

آماده سازی مرنگ به طور معمول، با مخلوط کردن سفیده تخم مرغ و شکر. برای این کیک هشت پروتئین و دو فنجان شکر است.

مواد لازم برای کرم

همانطور که به خوبی شناخته شده است، اگر کیک کیک ساندویچ نیست برخی از پایه کرم، آن را خشک و طعم زشت است. بنابراین، برای یک کیک، "خنده های یواشکی هوا" ما 500 گرم شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا و سه صد گرم از کره استفاده کنید. شما می توانید شیر تغلیظ شده نرمال، اما شما می توانید با استفاده پخته شده است. به عنوان کسی مثل آن را.

رویه خامهای کیک یا شکلات

چه خوشمزه کیک را بدون شکلات؟ "خنده های یواشکی هوا" قاعده مستثنی بود. ، لعاب شکلات پنج قاشق غذاخوری کم چرب خامه ترش و یک شکلات به وزن یک صد گرم است. کارشناسان نشان می دهد با استفاده از شکلات تیره کیفی، محتوای کاکائو نباید کمتر از 72٪ باشد.

کیک شکلاتی بالا خواهد گردو خرد شده پاشیده. برای پاشیدن می توانید گردو، بادام زمینی و یا هر آجیل است که در خانه شما عشق را. مجموع جرم آجیل نباید کمتر از 1.5 فنجان. شیشه ای استاندارد است که اغلب در فرمول استفاده می شود - این 200 گرم است.

آماده سازی خمیر

اول، از کجا شروع پخت و پز هر کیک - است، البته، خمیر. باید ظروف کافی برای پخت و پز خمیر، که مناسب برای مخلوط مواد تشکیل دهنده و سپس مخلوط کردن جرم و در نتیجه خواهد بود است.

بنابراین، چگونه به طبخ، "هوا خنده های یواشکی؟" ما با خمیر کیک شروع - پایه و اساس است. در تابه آماده و یا کاسه و پر را با شکر تقسیم شش زرده تخم مرغ است. مخلوط زرده تخم مرغ را با شکر باید رنگ سفید، پس از آن که آنها به درستی و به اندازه کافی بلند شلاق. باقی مانده پس از جدایی از پروتئین زرده می تواند تا زمانی که زمان برای قرار دادن در یخچال. بنابراین بعد از آنها بهتر و سریعتر شلاق در طول meringues پخت و پز خواهد بود.

مارگارین یا کره باید از قبل از یخچال و فریزر برداشته شود، به طوری که آن را کمی در دمای اتاق ذوب خواهد شد. اگر شما هم برای این که شما انجام دهید، شما می توانید یک حمام آب یا مایکروویو استفاده کنید. اما نفت است یخ چیزی را اب طبیعی راحت تر و درست تر است.

در طول توده پروتئین شلاق اضافه کردن مارگارین نرم شده، سس مایونز. خوبی مخلوط کردن. پس از آن، اضافه کردن آرد را در یک کاسه، مخلوط با پودر پخت. کارشناسان توصیه به ترک یک فنجان آرد در ذخیره. این مفید باشد اگر خمیر بیش از حد آبریزش یا ورز جرم بر روی یک سطح برش است. اگر شما یک بکینگ پودر یافت نمی شود، سپس آن را همیشه می توانید توسط یک جوش شیرین معمولی جایگزین شود. فقط باید آن را قبل از پاک با استفاده از سرکه یا آب لیمو است.

هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده به آن اضافه شده، شما می توانید خمیر را بر روی سطح برش مخلوط کردن. در اینجا در سمت چپ دستی توسط ما در فنجان آرد پیش است. نم نم با یک میز کوچک با آرد، قرار دادن خمیر و شروع به مخلوط کردن. که پایه و اساس را بدست می آورد قوام ضخیم مورد نظر، آن را باید به دو یا سه قسمت (بسته به اندازه از آنچه شما کیک پخت) تقسیم شده است. هر قطعه در بسته بندی های پلاستیکی بسته بندی های پلاستیکی و در یخچال به مدت نیم ساعت.

آماده سازی و انبوه پروتئین

تا زمانی که خمیر می آید و luxuriating در یخچال و فریزر، شما می توانید مرنگ آماده کند. پای "خنده های یواشکی هوا"، دستور العمل که ما ارائه می دهیم، ممکن است بدون چارچوب پروتئین است. در برخی از دستور العمل پیدا شده است فقط کیک آغشته با کرم پاشیده و با آجیل خرد شده. اما این کیک را در حال حاضر نمی توان به نام "خنده های یواشکی هوا." شما نباید تنبل در تهیه کیک. حذف یک عنصر، شما که نتیجه، که شمارش شده بود نیست. هنوز از سخنان آشپزی آهنگ دور نیست.

بنابراین، آماده اراده مرنگ از پروتئین که در یخچال بیحال شده اند و منتظر ساعت. به آنها ما شکر را اضافه کنید و ضرب و شتم با یک مخلوط کن. برای این که پروتئین را بیشتر الاستیک و ضرب و شتم سریعتر و آسان تر، کارشناسان توصیه به استفاده از یک زن و شوهر از قاشق چای خوری آب لیمو. اما اگر لیمو در آشپزخانه بود، پس ما می توانیم بدون آنها.

کرم پخت و پز

کرم از کیک نیز با یک مخلوط کن آماده می کند. در کاسه جاری شدن سیل گسترش کره و به تدریج اضافه کردن شیر تغلیظ شده. کرم باید نسبتا ضخیم است. اگر شما یک شیر تغلیظ شده طبیعی، کرم آبکی خواهد شد. برای جلوگیری از این، شما می توانید شیر آب پز چگال، و یا اضافه کردن به پودر کاکائو کمی معمول است. با آن، کرم را به رنگ قهوه ای زیبا و کمی ضخیم تر.

پخت و پز شکلات

شکر و تخم مرغ شکلات در کیک "خنده های یواشکی هوا" - یکی جزئیات بیشتر مهم است. در یک کاسه جداگانه باید شکستن یک نوار شکلات. بر روی صفحه است یک قابلمه کوچک آب است که در بالای کاسه با شکلات قرار داده شده قرار داده است. سعی کنید به ریختن یک مقدار زیادی از آب نیست، از آن خواهد شد یک مدت زمان طولانی به جوش، و شکلات دیگر ذوب خواهد شد.

وقتی شکلات قوام مایع دریافت کنید، می توان آن را به کرم اضافه شده است. برای ترکیب مخلوط کن توصیه نمی شود. ما یک کرم ضخیم، و مایع مورد نیاز "نا مشروع" است که در اطراف کیک را در همه طرف بسته بندی نیاز ندارد. به مخلوط مواد تشکیل دهنده لعاب بهتر است به استفاده از یک کفگیر سیلیکون.

پخت

اسپرد بر روی پوست پخت (کاغذ پخت) یا روغن نباتی روان بی بو. گلوله ای از خمیر تهیه شده از یخچال و فریزر و هر رول از به اندازه کافی ریز. امتداد خمیر را در پخت، لایه بالایی تحمیل بستر قابل توجه پروتئین (مرنگ) و به فر. این در حال حاضر باید به 160 درجه پیش گرم شود. در این دما، کیک پخته با مرنگ باید برای 10-15 دقیقه. سپس، درجه حرارت در فر است توصیه می شود به نوبت از پایین به 100-110 درجه به منظور خشک مرنگ. زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

در برخی از دستور العمل توصیه به ترک کیکهای راه رفتن خاموش هنگامی که فر به مدت نیم ساعت دیگر. اگر شما هم برای این نیست، شما نمی توانید انجام دهید. اما اگر زمان به فراغت وجود دارد، شورا را نادیده بگیریم. به یاد داشته باشید، بدون توجه به آنچه شما گزینه را انتخاب، حرکت به مرحله بعدی آماده سازی - استفاده از کرم و شکر و تخم مرغ - تنها باید در مورد اگر کیک برای خنک به اندازه کافی.

نصب و راه اندازی کیک

وقتی که تمام دو یا سه کیک آماده خواهد شد، شما می توانید مونتاژ نهایی از ظرف آغاز خواهد شد. در بالای کیک مرنگ لام کرم و نم نم با آجیل خرد شده. سپس با یک تخت کماج خشک دوم پوشش و انجام همان دستکاری. تاریخ و زمان آخرین کیک در بالای کرم پور شکلات و تزئین مهره شل.

با توجه به توصیه از مهماندار با تجربه، این کیک است که لازم نیست به غذا خوردن در یک بار. به طوری که او به دست آورد لازم طعم تنومند، آن را باید رسیدن و خیس. برای این شورا به قرار دادن کیک در یخچال و فریزر به مدت 12 ساعت و برای یک روز بهتر است.

دیدن همه موارد، هنگامی که شما به دنبال برای زنان خانه دار توصیه دستور حق تجربه - از جنبه های مهم در انتخاب ظروف. به همین دلیل است که ما به شما پیشنهاد امروز به طبخ کیک "خنده های یواشکی هوا"، بررسی که بسیار مثبت است. یکی از آن را برای طعم و مزه گردو شکلات نفیس است. دیگران در حال آماده سازی این غذا به دلیل آشنا مرنگ طعم دوران کودکی است. هنوز دیگران می گویند که "خنده های یواشکی هوا" - دسر خوشمزه دیوانه است که در یک نشست خورده است. سعی کنید آن را و شما طبخ تعجب آشپزی، درمان شیرین در خانه شما است.