کوفته اردک ماهی: ویژگی ها و دستور غذا

بسیاری از طرفداران راویولی ماهی چرخ تردید. اما کسانی که کوفته اردک ماهی طعم همیشه می دانید که آنها را به گوشت نمی پذیرد.

در نسخه شرق دور از این ظرف با ماهی و همه در نظر گرفته شده یک کلاسیک در غذاهای سنتی ژاپنی و چینی، بسیاری از تغییرات از آن وجود دارد. کلاسیک غذاهای واقعی روسیه - اما از آن پایک بود. اگر شما تصمیم به طبخ این ظرافت، مقاله ما کمک خواهد کرد که شما را در درک تمام پیچیدگیهای آن است.

آماده سازی اردک ماهی چرخ شده

اگر شما استفاده از طیف اردک ماهی تازه، شما می توانید در یک نتیجه عالی به حساب. اما بد یخ زده. سخت ترین چیز این در این ظرف - خلاص شدن از شر استخوان و اردک ماهی خود را به خوبی، بسیار است. برش از مهار از خط الراس، قبل از برش تا گسترش و راه رفتن فورسپس. نگه دار، حداقل بزرگترین استخوان. کوچک خواهد شد در پالپ باقی می ماند. اما نگران نباشید، او نمی خواهد به چاشنی قرار می گیرند. البته، اگر شما می دانید یک ترفند کوچک. به هر حال، خرید فیله در فروشگاه، امید کاذب بندر - همچنین دارای یک استخوان است.

به ازای هر کیلوگرم گوشت اردک ماهی را 200 گرم چربی یا گوشت خوک چربی 250 پالپ. بز کشتن بوی لجن و گل بسیار بهتر از چربی است، اما ترکیبی از ماهی چرخ شده گوشت بسیاری از به نظر می رسد بیش از حد غیر معمول است. اضافه کردن به این مجموعه یک زن و شوهر از پیاز، یک بیسکویت قرص سفید کوچک، نصف فنجان شیر، تخم مرغ و چند قاشق خامه ترش. ادویه جات ترشی جات فقط باید نمک و فلفل استفاده کنید.

با رحلت چرخ شده برای راویولی ممکن است به اضافه کردن مقدار کمی از هویج خورشتی. برخی ترجیح می دهند پیاز سرخ شده خام - این ماده از طعم و مزه است، اما نسخه با بو داده هنوز هم بهتر برای شامی و کوفته مناسب بیرون می آیند به آرامی با مرطوب.

خیس نان در شیر است. این امر می تواند به خوبی آن را نگه دارید و پایک خود را به خلاص شدن از شر بوی.

در حال حاضر مهم ترین چیز است. پیمایش در یک فیله گریل بزرگ است. اول، آن را به راحتی خواهد رفت، اما پس از آن خواهد شد به طور فزاینده دشوار است. اگر آن را می شود کاملا غیر قابل تحمل، پیاده کردن چرخ و نگاهی به پیچ. بر روی آن شما را به استخوان است که در فیله باقی مانده را مشاهده کنید. متاسفانه، این روش تنها با چیز نوک تیز کار می کند. البته، یک مخلوط کن، یک ترفند کار نخواهد کرد. هنگامی که با ماهی به پایان رسید، دوباره پیاده کردن چرخ گوشت، پاک کردن داخل، بنابراین به عنوان استخوان های او را ترک نمی کند. در حال حاضر اجزای باقی مانده پیچ و تاب. ساییده آماده به یاد داشته باشید، رانندگی تخم مرغ، اضافه کردن یک خامه ترش کمی.

خمیر برای ماهی کوفته

کوفته ماهی اردک ماهی را می توان با همان آزمون به عنوان دیگر آماده شده است. پور را به یک کاسه بزرگ نیم کیلو آرد، الک آن را از طریق یک غربال است. چند تخم مرغ پلاگین شل در یک کاسه جداگانه است، پور 2 \ 3 فنجان آب، podsolite. دقت مایع به آرد اضافه کنید، تکان دهنده است. مخلوط کردن خمیر. برای اینکه آن را قابل انعطاف بیشتر، آن را چند بار با روغن آفتابگردان و گمینا Promna بعد از هر بار روان.

مدل سازی

کوفته از اردک ماهی، دستور العمل است که در این مقاله به این ترتیب به شیوه ای متعارف تشکیل شده است. در ابتدا ما نیاز به رول خمیر در مورد ضخامت میلی متر، و سپس از آنجا برش شیشه ای قطع، و سپس به شکل کالا، درج هر ساییده دایره قاشق چای خوری. شما می توانید محصولات از هر شکل، آنچه که دوست دارید ایجاد کنید. به عنوان مثال، چینی مربع و مثلث، و حتی در قالب کبوتر و ماهی است.

آیا می خواهید به سرعت بخشیدن به روند؟ . استفاده از Pelmennica و وردنه. معادلات و دیگری بودن Pelmo و دریافت.

جوشاندن

دستور اردک ماهی راویولی که در حال حاضر شامل یک نمک، آب پز در آب جوش تازه است. در آن زمان آن طول می کشد به طور متوسط 10-15 دقیقه، بسته به تعداد و اندازه محصول می باشد. است یک راه مطمئن برای چک کردن در دسترس وجود دارد. هنگامی که تمام کوفته شناور، به شیشه ای نیمه آب از آب سرد بریزید. جوش توقف، کوفته دوباره بیش از براث توزیع شده است. و هنگامی که آنها دوباره ظهور، شما می توانید خاموش کردن آتش و گرفتن. به هر حال، براث که در آن پخته شده، می تواند برای پخت و پز سوپ استفاده می شود.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. ظرف H به دست آوردن و گوزن عطر tnym قبل از بارگذاری راویولی اضافه کردن آن به آب چند خلیج L و یک نقطه تا حدودی Gorosh و n از حمام و فلفل.

ذخیره سازی

راویولی خانگی - آن را کاملا وقت گیر است. برخی از افراد ترجیح می دهند تا نیمی از روز را بر روی آن است، اما فقط به برخی از dumplings با ذخیره.

کوفته اردک ماهی کاملا در فریزر ذخیره می شود. چیز اصلی - سمت راست آنها را مسدود. برای این هیئت مدیره برش pripylite با آرد، به آرامی دراز سری کوفته بود. ارسال در فریزر، و زمانی که همه کوفته یخ، برای تغییر آنها در کیسه های پلاستیکی تمیز. یخ قبل از پخت و پز می کند هر چیزی نیاز ندارد، sypte آنها به طور مستقیم به آب جوش منجمد شده است.

کوفته اردک ماهی بر روی میز

چه به فایل مانند یک وعده غذایی لوکس؟ آیا بدون سس را انجام دهد. این ممکن است یک کرم با گیاهان و یا سیر، خردل، سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سس "تارتار". شما می توانید یک پانسمان عالی آماده سازی، ترکیب مساوی از سرکه و سس سویا و چاشنی با سبزی های تازه.

کوفته پایک می تواند به عنوان یک سوپ که در آن پخته، و بدون آن خدمت کرده است. فراموش نکنید که برای قرار دادن بر روی میز جام گریس با کره، نمک و فلفل شیکر.