کباب شاداب و معطر از گوشت خوک: دستور غذا برای قفقازی

بز (دستور غذا را در قفقاز خواهد شد در زیر ارائه شده است) به دست آمده است تا معطر، آبدار و خوشمزه، که قبل از آن را نمی خواهد قادر به مقاومت در برابر هر فرد. لازم به ذکر است که مانند یک بشقاب گوشت ساخته شده با حداقل محصولات اضافی و ادویه جات.

دستور العمل خوک شاداب در قفقاز

مواد لازم:

• گوشت خوک تازه - 3/4 کیلوگرم (تمام خانواده)؛
• پیاز شیرین بزرگ - 06/07 کامپیوتر؛
• سرکه 6٪ -s - 12 قاشق بزرگ؛
• پودر فلفل قرمز - 2 قاشق دسر کامل؛
• نمک - در اختیار خود.
• پیاز سبز - در صورت درخواست.
• گشنیز - یک جفت از پرتوهای.

فرآیند انتخاب و پردازش محصول گوشت

دستور العمل کباب کردن قفقازی از گوشت خوک نیاز به استفاده از تنها گوشت تازه. می توان آن را از هر بخشی از لاشه حیوان گرفته شده است. این ممکن است دنده ها، و خمیر خالص است. در هر صورت، محصول گوشت لزوما باید شامل مقدار کمی از چربی است. پس از همه، بدون سیخ کباب خشک شدن و به سرعت روی زغال داغ خواهد سوخت.

بنابراین، گوشت خوک خریداری باید به خوبی به کمی آب سرد شسته شده، به حذف از آن تمام عناصر غیر قابل خوردن را در قالب فیلم ها و رگ های مختلف و سپس به قطعات کوچک از بخش را کاهش دهد.

پردازش مواد اضافی

در طول آماده سازی غذاهای گوشت روی زغال نه تنها باید به کار گرفته سرکه، بلکه یک مجموعه استاندارد از ادویه جات ترشی جات. پس از همه، تنها راه شما یک سیخ کباب خوشمزه و معطر از گوشت خوک است. دستور العمل از قفقازی نیز برای استفاده از دو بسته نرم افزاری از گشنیز، پیاز و فراهم می کند پیاز سبز. آنها باید شستشو داده و پس از آن پوست و ریز ریز کردن با یک چاقوی تیز. همچنین لازم است برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، که در آن شما در برنامه ریزی به خیس خوردن گوشت پردازش شده است. برای انجام این کار، یک پاینت از آب آشامیدنی معمولی، و به آن اضافه کنید 12 قاشق زیادی از سرکه 6٪.

این فرایند از خواباندن

گوشت خوک کباب خوشمزه باید به روش زیر خیس می شود: آن لازم است را به یک قابلمه بزرگ، میزان لاک، و سپس قرار دادن پشت لایه های فلفلی و قطعات شور گوشت، متناوب گشنیز خرد شده، و سبز و پیاز. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف قرار داده شده، گوشت خوک باید راه حل سرکه بریزید. به گوشت جذب طعم و مزه و عطر و طعم از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، آن مطلوب است که به جای مطبوعات در قالب قوطی پر از آب. این وضعیت باید سیخ حدود 3-6 ساعت خیس شود. در این مورد، توصیه می شود به جای گلدان در یک اتاق سرد.

عملیات حرارتی

قبل از اینکه شما شروع به بو دادن گوشت، به آن نیاز دارد به گسترش بر روی سیخ کباب با رعایت یک فاصله کوچک بین قطعات. تهیه یک وعده غذایی در کوره برای 30-40 دقیقه. بعد از یک مدت، آن مطلوب است که سعی کنید کباب، و تنها پس از حذف و بر روی یک ظرف.

درست خدمت

خوک (دستور قفقاز ساده در اعدام است) باید برای شام در حالت گرم خدمت کرده است. در بالای گوشت سرخ شده نم نم با تره فرنگی ریز خرد شده و گشنیز توصیه می شود. همچنین مهمان مطلوب سس گوجه فرنگی در حال حاضر، فشرده پیاز ترشی.