خوک: دستور العمل ها و اسرار پخت و پز.

سیخ کباب از دستور العمل های گوشت خوک بسیار متفاوت است. است در نظر گرفته زادگاه شرق. با این حال، برای آن کشور خاص که در آن برای اولین بار آماده این ظرف است که به سادگی بی معنی است. حتی در زمان های قدیم مردم طبخ گوشت در آتش. اما در حال حاضر کباب هر نوع گوشت است که روی زغال پخته شده است. بدون آن هیچ سفرهای میدانی انجام نشده است، آن را در هر رستوران و به حق در میان غذاهای مورد علاقه بسیاری از مردم است.

گوشت خوک دستور العمل های وابسته به سنت های شرقی است. بنابراین، در حالت ایده آل، آن را باید به نوبه خود از آبدار و طعم هستند. این فقط کباب و طیف مراسم با ممنوعیت ها و مقررات آن است. منشاء کلمه "کباب" به تاتار کریمه کلمه "کباب" مرتبط است، با هم به معنی "آنچه در تف."

سیخ کباب از گوشت خوک، دستور العمل های که برای بسیاری شناخته شده، محبوب ترین است. با این حال، با لذت بزرگ است که مردم طبخ این غذا و گوسفند، مرغ، گوشت گاو و ماهی. تقریبا همیشه، کباب از گوشت خوک - دستور متشکل از تکه های خرد شده از گوشت و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. در ضمن، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند - هیچ چیز، به عنوان یک مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، اسیدها، نمک، روغن نباتی.

راه های بسیاری برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند وجود دارد. و اجزای آن می تواند بسیار متنوع. دستور العمل خوک: آبجو، ماست، نان و نوشیدنی، آب لیمو، آب معدنی و غیره. چرا که نه تنها مردم در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند اضافه کنید تا گوشت آبدار، دهان آبیاری، طعم و آن را جادویی، طعم فراموش نشدنی است. در حال حاضر، بسیاری از مردم ترجیح می دهند به کباب در دستور سس مایونز بسیار ساده است. فقط نیاز به قطع گوشت را به برش پیاز اندازه متوسط - حلقه، پس از آن همه مخلوط، اضافه کردن به چاشنی و پور سس مایونز. چنین کباب ممکن است در یک یخچال و فریزر تا 12 ساعت ترشی.

قبل از اینکه شما برخی از دستور العمل برای کباب کردن را یاد بگیرند، شما نیاز به درک نحوه تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. این کار باید در سرامیک، شیشه و یا ظروف پلاستیکی انجام می شود، به عنوان آلومینیوم می تواند طعم از بین بردن. گوشت را در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باید همیشه در یخچال قرار داده شود. به یاد داشته باشید که تکه های زیادی از ترشی بیش از کوچکتر است. اگر شما هنوز هم تصمیم به ترجیح می دهند گوشت ماهی یا غذاهای دریایی، سپس آنها می توانند بیش از 45 دقیقه، و همچنین استفاده در این دوره از این اسید، است که، سرکه، شراب و آب میوه طبیعی را marinate است.

بنابراین، در اینجا یکی از دستور العمل از گوشت خوک کباب است. خردل، پودر فلفل سیاه، لیمو، پنج لامپ Khmeli لیمو، نمک و برگ بو - شما باید دو کیلوگرم گردن بره، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز، دو آماده کند. گوشت خوابانده برای 6 ساعت قبل از پخت و پز. آن را به کاهش گردن بره را به قطعات، آنها را در یک لایه ظرف لازم است. علاوه بر این، بین هر یک از آنها لازم به پور فلفل سیاه و سفید، اضافه کردن سس مایونز، برگ بو، حلقه های پیاز و Khmeli لیمو. همه از این است با آب لیمو به مدت یک ساعت پر و چپ بر روی میز. پس از آن باید تا چیز مخلوط قرار داده و ظرف را در یخچال و فریزر برای 6-7 ساعت است. گوشت شور است قبل از شما آماده به روشن شدن آتش میباشد.

سیخ کباب مرغ به شرح زیر آماده: نگاهی بر نصف لیوان لیمو، عسل و آهک، یک حبه سیر، فلفل بر روی یک قطعه قرمز، سبز و زرد، نیم کیلو مرغ. فیله و فلفل را باید قطع ضخامت برش از دو و نیم سانتی متر است. سیر، آب لیمو و آهک، عسل باید مخلوط و سپس در یک چهارم از مخلوط را در یک کیسه پلاستیکی بریزید. در حال حاضر به مرغ اضافه کنید و ترکیب آن همه قرار داده و کیسه در یخچال و فریزر به مدت نیم ساعت. ترشی باقی مانده شما را به سیخ گریس، در حالی که، به عنوان آن خواهد شد در کوره سرخ شده.

به منظور آماده سازی کباب خوشمزه، شما فقط نیاز به دانستن چند اسرار است. پس از همه، هر نوع گوشت نیاز به یک رویکرد خاص است.