چای سیاه و سفید - دستور غذا. چند درجه در چای سیاه و سفید؟ چه چیزی باعث چای سیاه و سفید

چای سیاه و سفید، دستور العمل که ما باید بیشتر در نظر بگیرند، یک نوشیدنی الکلی بسیار قوی است. جزء ضروری آن عمل می کند عصاره افسنطین تلخ است. در ضمن، آن است که از کلمه فرانسوی «چای سیاه و سفید» ترجمه شده است.

لازم به ذکر است که چنین نوشیدنی قلعه می تواند 70 و گاهی حتی 75 یا 85٪ برسد.

اطلاعات تاریخی

چای سیاه و سفید، دستور العمل که ممکن است شامل استفاده از مواد مختلف، آن را یک نوشیدنی ارزشمند حتی 1500 سال قبل از میلاد مسیح است. به گفته مورخان، در این بیانیه آن است که اغلب توسط مصریان به عنوان عالی مواد مخدر استفاده می شود. با این حال، چای سیاه و سفید باستان قابل توجهی متفاوت از مدرن بود. در زمانی که او نوشید ورلن و پیکاسو، درمنه به سادگی در شراب یا الکل خیس.

همانطور که در بالا ذکر شد، کلمه "چای سیاه و سفید" تا ما را از زبان فرانسه است. اما برخی از کارشناسان می گویند که نام این نوشیدنی می آید از یونانی "apsinthion"، که به معنای واقعی کلمه به معنی "برای آشامیدن مناسب نیست."

مشخص شده است که فیثاغورس چای سیاه و سفید به عنوان وسیله ای برای ترویج باروری استفاده توصیه می شود. با توجه به بقراط، آن را به بیماران خود را از زردی، کم خونی، روماتیسم و درد قاعدگی تجویز می شوند.

چای سیاه و سفید مدرن

تهیه چای سیاه و سفید - آسان نیست. اما کسانی که بی تفاوت نسبت به این نوشیدنی اشاره دارد، برای ترساندن مشکلات آنها ممکن است در طول ایجاد آن مواجه نخواهد شد.

کارشناسان مدرن نشان می دهد که چای سیاه و سفید، که ما امروز استفاده کنید، برای اولین بار در سال 1792 تولید شد. سازنده آن در نظر گرفته می یک دکتر فوق العاده ای به نام پیر Ordiner باشد. در طول انقلاب فرانسه، او به یک روستای کوچک که در غرب سوئیس واقع شده بود فرار کرد. در یکی از سفرهای سوار بر اسب آن افسنطین که بر روی تپه در منطقه رشد کشف شد.

مانند بسیاری از پزشکان در کشور، Ordiner پیر داروهای خود را آماده کرده است. آشنایی با چای سیاه و سفید، و او شروع به تجربه با آن. به عنوان یک نتیجه، دکتر خالق نوشیدنی الکلی محبوب ترین در جهان امروز تبدیل شد.

چگونه آن را نگاه می کند؟

چای سیاه و سفید، یک عکس که شما می توانید در این مقاله، یک نوشیدنی زمرد سبز است. این خیلی تلخ و قوی است (با توجه به حضور در آن از آبسینتین) که قبل از نوشیدن آن است که همیشه با آب رقیق، و اضافه کردن مقدار کمی از قند است. پس از چنین چای سیاه و سفید مخلوط ابری سفید می شود.

لازم به ذکر است که در قرن 19 این نوشیدنی یک نوشیدنی از اهل چک در نظر گرفته شد. امروز می تواند تقریبا همه خرید. اگر چه آن را به ارزش اما بسیار گران قیمت است.

اگر شما از طرفداران از این نوشیدنی است، ممکن است برای آماده سازی خود به خود. البته، خانه چای سیاه و سفید قابل توجهی را از فروشگاه متفاوت خواهد بود. با این حال، شما می دانید که در طول ساخت آن شد انواع رنگ و مواد افزودنی استفاده نمی شود.

چگونه به طبخ چای سیاه و سفید کلاسیک؟

در میان طرفداران امروز این نوشیدنی دستور به خصوص محبوب پیر Ordiner است. پس از همه، او در نظر گرفته یک راه کلاسیک از آماده سازی چای سیاه و سفید. این یک روش را به خشک افسنطین، رازیانه و رازیانه، و پس از آن دم آنها را به الکل است. در مرحله بعد، مخلوط حاصل مورد نیاز است به جوش. گام بعدی در تولید این نوشیدنی خدمت سفارشی سازی و فیلتر آن است.

لازم به ذکر است که مارک های مختلف چای سیاه و سفید ممکن است تکنولوژی تولید کاملا متفاوت است. با این حال، ایده اصلی این است که به منظور ایجاد نه تنها الکل، بلکه یک نوشیدنی قوی با عطر منحصر به فرد از گیاهان.

صفحه اصلی چای سیاه و سفید: دستور غذا

همانطور که در بالا ذکر شد، این نوشیدنی زمرد است لازم نیست برای خرید در فروشگاه. پس از همه، با استفاده از ودکا معمول، می توان آن را به طور مستقل انجام می شود. با این حال، باید توجه داشت که چنین نوشیدنی قبل از استفاده معمولا رقیق، در مقابل به آنچه که از 95٪ الکل ساخته شده است.

بنابراین، قبل از چای سیاه و سفید آماده باید خریداری شود:

• ودکا هر چهل درجه - 1 بطری؛
• دانه رازیانه - 2 قاشق دسر؛
• برنجاسف خشک - 2 قاشق دسر؛
• دانه رازیانه - ½ قاشق دسر؛
• پونه کوهی - 1 قاشق چای خوری ؛
• هل - 4 غلاف کوچک؛
• گشنیز - ½ قاشق دسر؛
• شربت شکر - 2/3 کریستال؛
• ریشه گلپر خرد شده - 2 قاشق دسر.

روند آماده سازی

چای سیاه و سفید، دستور العمل که شامل استفاده از ودکا عادی باید در چند مرحله انجام می شود. در مرحله اول، لازم است به پور به لیتر شیشه ای جات افسنطین، بریزید و آن را sorokagradusnuyu نوشیدنی الکلی و پس از آن نزدیک محکم و فشار در دمای اتاق به مدت حداقل دو روز. پس از این زمان، محصول نیمه تمام باید فیلتر می شود.

به شرح زیر است برای قرار دادن تمام گیاهان باقی مانده در یک کاسه و خرد کردن آنها به یک میله های اهنی خوب است. اضافه کردن مخلوط را در یک نوشیدنی، آن را باید بسته شود و مقاومت در برابر یک هفته دیگر دوباره. در پایان ابسنث باید تصفیه و پس از آن با شربت شکر شیرین.

دستور نوشیدنی آسان

چگونه می توان خانه را چای سیاه و سفید؟ در این دستور غذایی از این نوشیدنی زمرد نیاز به استفاده از مواد زیر است:

• ترخون خشک (شما می توانید در داروخانه خرید) - قاشق دسر؛
• ودکا sorokogradusnaya عادی - شیشه ای وجهی؛
• برگ نعناع خشک شده - 2 قاشق بزرگ؛
• پوست لیمو - یک قطعه کوچک؛
• شربت قند - ½ لیوان.

مشروب پخت و پز

قبل از ساخت چای سیاه و سفید در خانه، باید در جام درمنه خشک قرار دهید، و سرمایه گذاری آن را تبدیل به یک خرده خوب است. بعد، شما می خواهید برای قرار چمن در یک ظرف شیشه ای بریزید و sorokogradusnoy ودکا. چوب پنبه محکم ظرف درب، به دم به مدت 2 روز لازم است. مایع حاصل مورد نیاز است تا از طریق یک غربال خوب فیلتر کنید. پس از آن، نوشیدنی، شما باید برگ نعناع خشک شده، و یک قطعه کوچک از پوست لیمو اضافه کنید. ودکا واقعی برای 8 روز دیگر، باید آن را دوباره فیلتر و اضافه کردن شربت قند است.

چای سیاه و سفید، دستور العمل که ما در نظر گرفته اند، این است که طعم تر و تلخ تر از نوشیدنی vyshepredstavlenny.

یک روش برای آماده سازی یک تقطیر

صفحه اصلی چای سیاه و سفید دستور که تقطیر را شامل نمی شود، آن را دشوار است به تماس است. پس از همه، این فرایند آن را می دهد آن دسته از خواص ذاتی که در نوشیدنی را از فروشگاه می باشد. اگر شما علاقه مند در این راه از پخت و پز چای سیاه و سفید خانگی هستند، سپس آن را به دستور العمل دقیق ارسال کنید.

بنابراین، کل فرایند تولید این نوشیدنی الکلی قوی اجرای متناوب از مراحل زیر است.

گام اول - تنتور گیاهان به الکل

برای این مرحله شما نیاز دارید:

• الکل 95٪ - 1 L؛
• افسنطین خشک - 100 گرم؛
• رازیانه خشک شده - 50 گرم؛
• رازیانه - 50 گرم؛
• گل افتاب گردان - 3 گرم؛
• ملیسا -15 گرم؛
• زیره - 10 گرم؛
• گلپر -10 گرم (یا علف اصطلاح گلپر)؛
• مخلوط "پروونس Provence" گیاهان (مرزنجوش، آویشن، رزماری، مرزه، ریحان، شوید و ترخون دانه) - حدود 15 گرم؛
• زوفا - در مورد 5/10 گرم (اگر شما را پیدا کند، شما می توانید از آن استفاده کنید).

اگر شما را به گیاهان و در یک محل مناسب زندگی می کنند، پس بهتر است برای جمع آوری کنید. در غیر این صورت این مواد تشکیل دهنده شما می توانید در هر داروخانه خرید.

بنابراین، مخلوط کردن تمام گیاهان با هم، آنها باید در یک ظرف شیشه ای قرار داده، پور الکل 95٪ و پس از آن در یک مکان تاریک قرار داده و در دمای اتاق به مدت 1-2 هفته نگهداری می شود.

مرحله دوم - تقطیر

در حال حاضر، شما می دانید، از چه چیزی باعث چای سیاه و سفید. پس از همه تزریق از گیاهان در الکل، مخلوط حاصل باید با تا 55 درجه رقیق، و پس از آن به داخل ظرف از سبزی پور به طور مستقیم و شروع به تقطیر. 50 میلی لیتر اول دور انداخته می شود مورد نیاز است. هنگامی که 95٪ از حجم کل مایع خواهد شد به تقطیر در معرض، این روند باید متوقف شود، به طوری که چمن سوخته است.

قدم سوم - نقاشی گیاهان

چای سیاه و سفید (فروشگاه عکس و خانه نوشیدنی می تواند به طور قابل توجهی متغیر باشد)، خانه پخته شده، خوب در آن است که به رنگ آمیزی مواد تشکیل دهنده طبیعی قرار می گیرند.

بنابراین، برای نوشیدنی سبز زمردی شما نیاز به یک ماده مقطر کمی، و سپس اضافه کردن گیاهان زیر (محاسبه در هر لیتر):

• شیرین بیان - 10 گرم؛
• ملیسا - 8 گرم؛
• گلپر - 2 گرم؛
• گل افتاب گردان - 2 گرم؛
• مخلوطی از گیاهان خشک شده "پروونس Provence" - در مورد '15

مخلوط همه مواد تشکیل دهنده باید راهب بزرگ در یک مکان تاریک برای چند روز باشد، و سپس فشار و اضافه کردن به نوشیدنی اصلی.

قدم چهارم - پیری یا رسیدن

بعد از تمام مراحل بالا اجرا می شوند، در نتیجه شراب باید در یک مکان تاریک قرار داده و صبر حدود 2 هفته، تا زمانی که کاملا رسیده است. پس از دو هفته چای سیاه و سفید خانگی به طور کامل برای مصرف انسان مناسب است.

شربت درمنه پخت و پز

به عنوان شناخته شده است، تنتور افسنطین در - آن را کاملا چای سیاه و سفید است. نظرهای چنین تسهیلاتی بسیار متنوع است. برخی مانند یک نوشیدنی غیرمتعارف جانشین، و کسی که آن را با استفاده از تنها برای اهداف دارویی. لازم به ذکر است که تولید چای سیاه و سفید در حال حاضر در خانه شامل تقطیر اتصال. اما برای کسانی که هنوز تصمیم به ایجاد یک شربت، ما یک دستور العمل دقیق ارائه دهد. اما قبل از آن، من می خواهم بگویم که چنین نوشیدنی در اثر و طعم و مزه آن بسیار بدتر این چای سیاه و سفید، به طور مستقل آماده شده است.

بنابراین، ما باید:

• افسنطین خشک شده - در مورد 45 گرم.
• زوفا - حدود 10 گرم؛
• الکل 95٪ - 0.7 L؛
• و p - 10 گرم؛
• دانه رازیانه - 5 گرم؛
• نعنا خشک برگ - قاشق دسر؛
• میخک - قاشق دسر؛
• گشنیز - قاشق دسر؛
• جوز - ½ قاشق دسر.

روند آماده سازی

هنگامی که تمام اجزای آماده هستند، شما باید گشنیز، خرد کردن دانه رازیانه و میخک در چرخ قهوه، و سپس به بقیه گیاهان اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده بیشتر برای قرار دادن به ظرف، اضافه کردن 0.7 لیتر الکل 95٪ و بستن محکم. اصرار نوشیدنی به مدت دو هفته، توصیه می شود به صورت دوره ای شدیدا تکان بدهم.

پس از این زمان مایع حاصل باید فشار، در نتیجه از بین بردن تمام گیاهان. بعد به نوشیدنی شما می خواهید برای اضافه کردن:

• نفت افسنطین - چند قطره؛
• عصاره رازیانه - ½ قاشق دسر؛
• عصاره نعناع - قاشق دسر.

مخلوط همه مواد را با هم، آنها باید دوباره برای حدود 2 هفته بسته شود و اصرار در یک مکان تاریک. قبل از استفاده از این تزریق لزوما مورد نیاز برای رقیق شده با آب. پس از همه، این ارواح بسیار سریع و آسان برای کمک به تولید سوختگی داخلی قوی هستند.

انواع کوکتل ها با چای سیاه و سفید

حالا شما می دانید که چگونه بسیاری درجه در چای سیاه و سفید. به همین دلیل است توصیه می شود به استفاده از ضرورتا رقیق است. به هر حال، با توجه به یک قلعه خاص این نوشیدنی است که اغلب در پخت و پز کوکتل کمتر الکلی استفاده می شود. دستور العمل دقیق از یکی از آنها در نظر بگیرید. برای این کار ما نیاز به:

• خانه قدرت چای سیاه و سفید و نه کمتر از 75٪ - حدود 50 میلی لیتر،
• توت مشروب - حدود 20 میلی لیتر (می تواند توسط هر شربت توت جایگزین).
• تکه های یخ - به 4 عدد؛
• آب سیب طبیعی و یا خرید اما با کیفیت بالا - در حدود 100 میلی لیتر است.

روند آماده سازی

آماده سازی این گونه کوکتل الکلی سریع و آسان است. برای شروع در ظرف شیشه ای بالا مورد نیاز است برای پور مقدار کمی از آب سیب طبیعی است. بعد در همان ظرف، شما باید یک لیکور توت یا شربت اضافه کنید. در پایان کوکتل باید یک چای سیاه و سفید قوی کمی بریزید. برای خنک کردن نوشیدنی آماده شده، آن را نیز مورد نیاز است برای کاهش چند تکه های یخ.

چگونه به نوشیدن چای سیاه و سفید خانه؟

همانطور که در بالا توضیح داده شد، این نوشیدنی بهتر است در فرم رقیق مصرف می شود. اگر چه برخی از طرفداران خود را می توانید چای سیاه و سفید نوشیدن و بدون اضافه کردن هر مایع. در این مورد، مانند یک نوشیدنی تا سرد شود تا آنجا که ممکن و مهمتر از همه، باید بیش از 30 میلی لیتر در یک هیچ بخش باشد.

لازم به ذکر است که عرضه رایج ترین دقیقا چای سیاه و سفید رقیق شده است. بنابراین چندین روش برای آماده سازی این گونه نوشیدنی وجود دارد. به هر حال، آن را رقیق است، نه تنها به منظور طور قابل توجهی کاهش قلعه، بلکه به طور قابل توجهی بهبود طعم و مزه آن است. پس از همه، چای سیاه و سفید خالص کاملا تلخ است.

چه رقیق می شود؟

اگر شما صاحب یک خانه ساخته شده چای سیاه و سفید قوی، پس از آن شما باید مطمئن شوید که برای یادگیری قبل از آن را به عنوان یک نوشیدنی از رقیق مصرف شود. به عنوان یک قاعده کلی، به عنوان مایع بیشتر، بسیاری از مردم استفاده از آب معمولی یا گازدار و شکر.

بنابراین، نسبت های سنتی برای این نوشیدنی عبارتند از: یک بخش چای سیاه و سفید باید سه بخش آب، لیموناد یا تونیک قرار می گیرند. به هر حال، برای آماده سازی خود را، آن مطلوب است به استفاده بسیار بلند نیست، بشر شیشه ای گسترده. اگر شما می نوشند، که توسط آن رقیق می شود چای سیاه و سفید، شیرین، سپس شکر را اضافه کنید لازم نیست. در غیر این صورت، آب می تواند اضافه شود به شیرین. اگر چه روش های اصلی بیشتر از اضافه کردن یک محصول وجود دارد.

رایج ترین روش از چای سیاه و سفید آشامیدنی

اگر شما به یک باشگاه، رستوران یا نوار رفتن، شما قطعا باید دقیقا ارائه می شود در این راه از چای سیاه و سفید آشامیدنی، از آن است که اصلی ترین و زیبا.

بنابراین، در لبه شیشه لازم است برای قرار دادن یک قاشق صاف خاص با سوراخ. بعد بر روی دستگاه شما می خواهید به انتشار یک یا دو قطعه از شکر تصفیه شده. قطره های بزرگ Therethrough لازم به جست و خیز یک قطعه چای سیاه و سفید غنی شده (70، 75 و یا 80٪). پس از آن شکر باید نوشیدنی خیس آتش. به عنوان یک نتیجه از چنین اقداماتی محصول شیرین به تدریج ذوب و جریان پایین را با یک قاشق در یک لیوان. بعد، شما نیاز به حذف دستگاه، و نوشیدنی رقیق را با سه قسمت آب طبیعی یا درخشان است. اگر شما ترجیح می دهند به خوردن چای سیاه و سفید سرد، و سپس شما می توانید چند تکه های یخ اضافه کنید.

اقدامات پیشگیرانه

در طول آماده سازی این نوشیدنی، او می تواند به راحتی آتش از کارامل، که در پایین از قاشق جریان گرفتن. اگر این اتفاق برای شما، کارشناسان توصیه به سرعت رقیق چای سیاه و سفید آب ساده. بنابراین، داشتن قلعه اصلی از دست داده، او خواهد شد به خودی خود است.

لازم به ذکر است که این روش به نام چک. از او به عنوان الکل راه آشامیدنی زیبا ترین رسمیت شناخته شده، اما در همان زمان و خطرناک ترین. پس از همه، اغلب بار وجود دارد که دوستداران چای سیاه و سفید سوختگی های شدید در طول پخت و پز و حتی نوشیدن دریافت کرده است.

به طور خلاصه

همانطور که می بینید، آن را دشوار است به یک نوشیدنی غنی شده به نام چای سیاه و سفید در خانه. علاوه بر این، چنین محصول بی خطر است، به جای آن فروخته شده در سوپر مارکت ها. در واقع، در طول ایجاد آن شما فقط استفاده از مواد ثابت شده است. همچنین باید توجه داشت که چای سیاه و سفید ساخته شده توسط خودتان، بسیار ارزان تر از آنچه که در فروشگاه خریداری شد.