چگونه به پخت سبزیجات در فر به مدت یک سالاد برای بهترین خواص خود را حفظ؟

غذاهای گیاهی بسیار مفید و محبوب در میان کسانی که در حال تلاش به پایبندی به اصول غذا خوردن سالم هستند.

سالاد فرانسه را به عنوان غذای ملی از غذاهای روسی

سرکه بریزید - معروف و محبوب سالاد روسی. چرا نام آن از کلمه فرانسوی؟ شاید به این دلیل در اصل برای نخ سس فرانسوی از سرکه (vinaigre)، سبزی استفاده می شود (زیتون) روغن و خردل. به خصوص محبوب این سالاد است در قرن نوزدهم، زمانی که اشراف روسیه صحبت کرد فرانسه بهتر از زبان مادری خود تبدیل شده است. سرکه بریزید است تا ریشه در کشور ما صورت گرفته است، که کلمه "سرکه بریزید" حتی تصاویری به دست آورد و اغلب به عنوان مترادف برای کلمه استفاده می شود "چیز درهم و برهم."

چه آن را در سرکه بریزید است

چغندر، سیب زمینی، هویج، ترشی یا کلم ترش و سبز تازه یا پیاز: سرکه بریزید کلاسیک است از سبزیجات پخته ساخته شده است. گاهی اوقات در آن اضافه کنید لوبیا، خیسانده شده در شیر، شاه ماهی شور، سیب تازه، تخم مرغ آب پز، نخود سبز کنسرو شده، و به همین ترتیب، طعم و مزه پخت و پز. اجرای آن توسط یک سس مایونز یا سس مایونز همراه با خامه ترش، انواع روغن های گیاهی و سرکه میوه طبیعی است. هر آشپز کلاسیک دستور و منحصر به فرد در همان زمان می یابد.

جوشاندن در آب و یا پخت در فر؟

معمولا سبزیجات برای سالاد پخته را در آب داغ، اما این هیچ راز که در این مورد تقریبا همه آنها خواص مفید، علاوه بر این، سبزیجات خود را از دست و از دست دادن طعم و مزه است. درمان حرارتی ملایم ترین برای آنها - پخت در دمای بالا بدون آب. در خانه، فر را می توان برای این منظور استفاده می شود. چگونه به پخت سبزیجات در فر برای سالاد، به طوری که آنها حداکثر طعم، رنگ و مواد مغذی خود را نگه داشته است؟ آن را بسیار دشوار است. برای سالاد بنابراین آماده چغندر، سیب زمینی و هویج. سبزیجات مثل آتش در فر می توان به روش های مختلف انجام می شود.

مثل آتش نخست تجسم

اگر شما لذت بردن از طعم و مزه طبیعی از محصولات، علاوه بر این، شما می خواهید برای استخراج از آنها خوب ترین، سپس پخت سبزیجات با پوست. انتخاب چغندر و سیب زمینی به همان اندازه. هویج همچنین باید حداقل قطر آنها خواهد بود. به طور کامل شستن سبزیجات در آب تمیز. اگر آنها به جای مانده از زمین، استفاده از یک قلم مو. از آنجا که شما باید سبزیجات همان اندازه، زمان پخت و پز آنها یکسان است. اگر چغندر تنها بسیار بزرگ، آن را به طور طبیعی خواهد دیگر پخته شود. سبزیجات ریشه پخته شده در قالب یک باز، گسترش در یک ورق پخت و یا شبکه. به طور معمول، هنگام پخت دمای 220 درجه 20 تا 40 دقیقه طول می کشد. ساعت بستگی به اندازه از میوه. آمادگی خود را با یک خلال دندان های چوبی و یا چاقو تعیین می شود. اگر آنها سوراخ راحتی و بدون زحمت در گوشت آیند، و سپس سبزیجات آماده هستند. در حال حاضر آنها می تواند سرد، پوست و استفاده سرکه بریزید. با این روش از هویج، چغندر و سیب زمینی چند از دست دادن رطوبت، اما یک راه به پخت سبزیجات در فر به مدت یک سالاد که آنها آبدار ماندن وجود دارد.

مثل آتش تجسم دوم

برای به حداکثر رساندن سبزیجات آب خود را حفظ می کنند، باید در ظروف در بسته با حداقل ترخیص کالا از گمرک آماده می شود. برای این منظور، به عنوان یک فویل آن را کاملا متناسب است. ورق های آلومینیوم نازک - مواد بسیار مناسب و عملی برای مدت زمان طولانی مورد علاقه با آشپز. سبزیجات بوداده در فویل خوب پخته شده. همه سبزیجات ریشه باید به صورت جداگانه در دو لایه فویل پیچیده و ترتیب بر روی یک ورق پخت. این امکان وجود دارد که آنها را مرتب به اندازه و به بسته همان را به یک فویل دو با هم و برای مثال، چغندر (به دلیل آن است که معمولا سیب زمینی بسیار بزرگتر) به طور جداگانه پیچیده می شود. من قطع تاپ و چغندر پایان نازک، و برش محل آغشته با نفت است.

این اتفاق می افتد که سبزیجات رایت و یا چوب به فویل. است راز چگونه به پخت سبزیجات در فر به مدت یک سالاد، برای جلوگیری از چنین مشکلی وجود دارد. برای این کار، استفاده از کاغذ پخت، ترجیحا با پوشش تفلون. اگر یک مقاله وجود دارد، پس سیب زمینی، هویج و چغندر می توانید پخت، آنها را به سالاد قطع کرده اند. چغندر پخته به طور جداگانه، در غیر این صورت آن را به هویج و سیب زمینی لکه، و سالاد خواهد گوناگونی رنگ اصلی خود را از دست.

می پرسید چگونه به پخت سبزیجات در فر به مدت یک سالاد برای دریافت طعم و مزه مناسب، اشباع رنگ مفید و زیبا؟ در اینجا شما می توانید با خیال راحت گزینه دوم توصیه زمانی که برای اولین بار از سبزیجات خرد شده، پیچیده شده در کاغذ روغنی و سپس hermetically در یک فویل مهر و موم شده. چغندر ترجیحا قبل از بادام زمینی نم نم باران کره. چرا بادام زمینی؟ در مرحله اول، یکی از آن روغن نادر که در طول عملیات حرارتی خواص خود را از دست نمی باشد. دوم، آن را خواهد سبزیجات دیگر از رنگ محافظت به کبود رنگ. ثالثا، آن را به یک طعم و چغندر رنگ سالاد شگفت انگیز در سراسر اضافه کنید. سبزیجات خرد شده صحیح بسیار سریعتر آماده شده است.

سرکه بریزید سالاد کاملا برای آزمایش با ترکیب و روش تهیه مناسب است. او است - همیشه به عنوان یک جدول جشن و روی میز از کسانی که روزه می گیرند و یا رژیم غذایی خوش آمدید.