چگونه به طبخ پای با ماهی از خمیر

از زمان های قدیم در روسیه زنان پخت کیک با انواع پر. اما جایگاه ویژه ای در میان آنها با کیک ماهی را اشغال کردند. تهیه ظرف یک شاهکار از هنر پخت و پز است. لازم است که کیک بود تنها خوشمزه است، بلکه آبدار است.

و به منظور ظرف خود را تبدیل شد مثل این، لازم است که بدانید که ماهی دوست پیاز و روغن. فقط این دو زیبا واقعی پخت کیک با ماهی از خمیر.

برای پر کردن ساده می تواند انجام شود، البته، کنسرو ماهی است، اما یک کیک واقعی این است که فقط با ماهی تازه پر شده است. انتخاب ماهی با حداقل مقدار استخوان و ترجیحا چاق است. حرکت فیله مناسب از باس دریا، خرد ماهی طبیعی یا نوعی ماهی پهن بزرگ - آنچه که دوست دارید بهترین.

پای ماهی با خمیر

بیایید با شروع خمیر. خمیر برای کیک با یک ماهی شما می توانید عادی، مخمر، که به prigotolveniya نیاز را انجام دهید:

- 1 چای قاشق مخمر خشک،

- 2 قاشق شکر (رو میزی)

- 1 قاشق چای خوری نمک (دریا را می توان آسیاب شده)، چای،

- 500 میلی لیتر آب گرم،

- 250 گرم روغن نباتی،

- آرد.

مخلوط کردن خمیر با آرد باید تا آنجا وارد کنید. برای به دست آوردن یک تنگ، اما به خوبی باز خمیر کش. ما او را هم به افزایش (نیم ساعت) است. و سپس دوباره ما مخلوط کردن و به دو بخش تقسیم.

برای پر کردن پاک ماهی و آن را از خط الراس، و سر دم آزاد. کمی prisalivaem.

یک بخش از آزمون برای پایین پای طراحی شده است. دقت نفت را به تابه اعمال قرار داده و آن نورد خمیر. بالا گسترش ماهی آماده شده و این لایه را به قطعات کره (کره) را کاهش دهد.

لایه بعدی - پیاز، خرد شده حلقه بزرگ است. در اینجا توجه داشته باشید که استاد از هنر آشپزی در نظر بگیرید که پای پیاز باید ماهی جز این باشد. این آن را غنی تر خواهد شد و به محبت است.

در حال حاضر ما از حافظه جمع کردن قطعه دوم از خمیر و پوشش کیک ما، متصل به پایین آزمونه و zaschipyvaya لبه.

ضرب و شتم تخم مرغ و روان با استفاده از یک قلم مو بالای سیلیکون از پای. فراموش نکنید که به سوراخ در مکان های مختلف. شما می توانید یک سوراخ در وسط را، از جایی که آن را یک مقدار هوای ترک کنند.

آون (180 درجه) قرار داده و به یک ظرف کیک. زمان پخت - سی (چهل) دقیقه.

هنگامی که پای خود را با ماهی خمیر آماده است، به سرعت آن را با روغن روان (کره) و قرار دادن آن در یک حوله، دادن obmyaknut آزمون.

انواع دیگری از کیک - Rastegaev.

ماهی Rastegaev خوشمزه کمتر از کیک های سنتی است. ما به شما پیشنهاد Rastegaev سعی کنید با چیز نوک تیز و ماهی قزل آلا.

ما نیاز دارید:

- دو فنجان آرد گندم، غربال،

- روغن 3 قاشق غذاخوری (گیاهی)، رو میزی،

- 30 گرم از مخمر،

- 300 گرم فیله ماهی (ماهی قزل آلا و اردک ماهی)

- 3 عدد. تخم مرغ،

- فلفل سیاه، خرده نان، نمک.

پیش گرم مخمر نژاد شیر، به تدریج اضافه کردن آرد. ما تهیه خمیر و ترک آن را به افزایش است.

سپس آنها نمیدهد دو زرده تخم مرغ، روغن نباتی اضافه کنید. خوب ما خمیر مخلوط کردن دوباره و ترک به افزایش است.

در حالی که خمیر افزایش می یابد برای بار دوم، فیله اردک ماهی ریز را در یک ظرف خرد شده، فلفل، نمک و سرخ.

خمیر افزایش یافته است نورد لایه نازک و فشردن از آن یک فنجان متوسط. گذاشته در وسط هر یک از اردک ماهی چرخ شده خالی، در بالا قرار داده یک تکه از ماهی قزل آلا و لبه دقت zaschipyvaem، ترک نیمه راه باز است.

در قبل از روغن Rastegaev گذاشته و ترک برای پانزده دقیقه، خمیر ماکرو است.

پس از آن همه روان تخم مرغ (که قبلا مورد ضرب و شتم) و نم نم پودرهای سوخاری.

کیکها در فر از پیش گرم به 220 درجه پخته.

در دست اجرا پای باز به گوش، آبگوشت کامل است.

پای ماهی با خمیر - ظرف کامل، اما آماده سازی آن طول می کشد بسیاری از زمان است. و اگر مهمان در آستان؟ در این مورد، به جای خمیر استفاده می شود کماج یا پف، خریداری شده در فروشگاه. ماهی تازه را می توان جایگزین کنسرو (در روغن).

پر کردن کیک با تعداد زیادی از ماهی، شما می توانید ترکیب

- ماهی و برنج،

- ماهی، تخم مرغ و برنج،

- ماهی، برنج و کلم ترش.

چیز اصلی - به یاد داشته باشید که قوانین اساسی برای تهیه این غذا: ماهی دوست پیاز و روغن. و در حال حاضر لذت بردن از کیک های شگفت انگیز! لذت بردن از غذا!