چگونه به طبخ لش؟ آماده سازی برای زمستان: لش. دستور العمل ها، عکس ها

چگونه به طبخ لش در خانه؟ این پرسش به ویژه در اواخر تابستان مناسب است. در این زمان از سال است در بستر رسیدن تمام سبزیجات که از آن شما می توانید یک سس خوشمزه برای زمستان را. اگر شما نمی دانید که چگونه به طبخ لش، پس از آن ما به شما پیشنهاد چند از دستور العمل های خود.

نمای کلی

آماده سازی برای زمستان به نام "لش" در کشور ما بسیار محبوب شد به تازگی. آن را در اوایل '90s اتفاق افتاد، زمانی که فروشگاه های شیشه اول میان وعده معطر و خوشمزه بود. لازم به ذکر است که لش - یک غذای ملی مجارستان.

دستور العمل چنین خالی گذشت از نسلی به نسل. با این حال، هر زن به پخت و پز خود تغییرات خود را به ارمغان می آورد. در نتیجه، امروز یک تعداد بی سابقه ای از راه های مختلف برای ایجاد این غذاهای خوشمزه و ساده وجود دارد. با توجه به دستور العمل های سنتی از لش مجارستانی، آن را شامل استفاده از بیکن سرخ شده در ماهی تابه. اگر شما می خواهید به استفاده از راه بلغاری پخت و پز، و سپس شما باید به مینیمالیسم می چسبد. پس از همه، مردم این دولت انجام لش بسیار خوشمزه به طور انحصاری از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی رسیده.

در کشور ما، مانند زنان خانه دار آماده سازی ترجیح می دهند به از بسیاری از سبزیجات مختلف انجام دهد. بنابراین، در این دوره اغلب بادمجان، هویج، خیار، پیاز و حتی کدو سبز. همچنین لازم به ذکر است که تقریبا در هر خانه دار روسیه به دستور خود او را برای این میان وعده خوشمزه است.

پخت و پز letcho سریع فلفل به عنوان چاشنی زدن

معمولا، این ظرف است برای استفاده در آینده برداشت. پس از همه، در زمستان گاهی اوقات واقعا می خواهید برای باز کردن یک شیشه از لش معطر و لذت بردن از طعم سبزیجات آبدار در سس گوجه فرنگی. اما در اغلب موارد این ظرف و استفاده به عنوان یک ظرف سمت به طور منظم. برای این خورش سبزی را روی حرارت کم، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، و پس از آن بلافاصله در صفحات پخش و خدمت با گوشت یا سوسیس.

بنابراین، برای آماده سازی لش گوجه فرنگی به عنوان یک ظرف سمت، شما باید خرید:

• گوجه فرنگی رسیده نرم - 4 عدد؛
• فلفل تند - 2 غلاف؛
• پیاز بزرگ - 2 عدد؛
• فلفل - 10 عدد.
• سبزیجات تازه (جعفری، شوید) - بیش از یک پرتو کوچک؛
• فلفل سیاه و نمک خوب - به طعم اعمال می شود.

محصولات پردازش

قبل از اینکه شما طبخ لش باید با دقت رسیدگی به تمام سبزیجات آماده شده است. برای این کار، فلفل روشن و پیاز تازه پیاز، سپس آنها را به شکل نوارهای باریک ریز ریز کردن. بعد، ما نیاز به قطع گوجه فرنگی تازه را به تکه های کوچک است. همانطور که برای فلفل، سپس آن را باید ریز ریز ریز کردن باشد.

عملیات حرارتی

پس از آماده سازی قطعات مورد نیاز است را به یک ماهی تابه عمیق، آن را قرار داده پیاز، فلفل گرم و شیرین، و سپس به حدود 100 میلی لیتر آب بریزید و بجوش و خروش آمدن دقیقه 10-11 با درب بسته. بعد شما باید برای اضافه کردن به سبزیجات گوجه فرنگی خرد شده، نمک خوب، سبزی تازه خرد شده و فلفل سیاه معطر به مزه. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده باید دقیقا نیم ساعت خورش.

درست خدمت

حالا شما می دانید که چگونه به طبخ لش به عنوان چاشنی خوشمزه است. پس از سبزیجات به طور کامل سرد می شود، آنها نیاز به ایستادن در زیر درب برای ¼ ساعت بسته شده و سپس خدمت می کنند. لازم به ذکر است که این ظرف مناسب برای سوسیس پخته، ماکارونی و گوشت است.

پخت و پز لش برای زمستان

اگر شما لذت بردن از میان وعده تند، که می تواند در هر زمان از سال برای باز کردن و حاضر به جدول، توصیه می کنیم که شما آن را به خودتان. این نیاز خواهد داشت:

• روغن نباتی تصفیه شده - 250 میلی لیتر،
• فلفل - 3 کیلوگرم؛
• دوغاب از گوجه فرنگی تازه - 1 L؛
• سرکه 6٪ هفتم - 1 فنجان.
• هویج تازه مقدار متوسط - 1 کیلوگرم.
• شکر - 250 گرم؛
• نمک سدیم خوب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (می تواند یک کمی بیشتر، به طعم).

آماده سازی مواد تشکیل دهنده

برای اینکه لش با هویج، گوجه فرنگی باید یک شستشو خوب و خرد کردن آنها به پالپ با یک مخلوط کن یا آسیاب. در نتیجه، شما باید در مورد 1 لیتر از آب گوجه فرنگی ضخامت دارند. بعد، تمیز کردن فلفل از ساقه و دانه ها، و سپس آنها را برش به برش نیست بسیار بزرگ است. همانطور که برای هویج، آن را باید تمیز باشد و مالش در پنجره اهنی بزرگ است.

روند آماده سازی

پس از پردازش تمام مواد تشکیل دهنده باید به لش پخت و پز فوری برای زمستان ادامه دهید. این نیاز به یک سرکه مخلوط، روغن نباتی و رب گوجه فرنگی در یک ظرف عمیق، و سپس به اضافه کردن شکر و نمک. تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به ترکیب و به جوش آورد. علاوه بر این، در ظرف باید قرار داده خرد شده فلفل دلمه و هویج ریز رنده شده.

مرحله نهایی

جوش سبزیجات در مورد دقیقه 10-14، شروع به محاسبه آنها به شیشه سترون لازم است. ظرف بیشتر باید پوشش رول، وارونه و پتو قرار دادن. پس از تولید پریفرم های تولیدی به طور کامل سرد می شود، آنها ملزم به حذف انبار. برای باز کردن یک میان وعده در یک بار توصیه نمی شود. پس از همه، برای طعم و مزه غنی و عطر ادویه جات ترشی جات سبزیجات باید به عنوان مورد 1.5-2 ماه بسته شود.

لش با رب گوجه فرنگی

اگر شما به یک ظرف غذا با گوجه فرنگی تازه را نمی خواهم، قطعه کار پس از آن-لش می توان با استفاده از یک معمولی رب گوجه فرنگی. برای این کار ما نیاز به:

• رب گوجه فرنگی - 800 میلی لیتر،
• تازه فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم.
• شکر خوب - 5 قاشق بزرگ؛
• نمک - قاشق بزرگ بدون اسلاید.

روند آماده سازی

لش بلغاری لزوما باید شامل فلفل. باید آن را به خوبی شسته شده، و سپس قطع ساقه، حذف دانه و پارتیشن. علاوه بر این، توصیه می شود به برش سبزیجات را به مربع های بزرگ و یا قاچ.

هنگامی که محصول اولیه پردازش می شود، را به یک رب گوجه فرنگی، رقیق آن را با مقدار مساوی از آب آشامیدنی، و سپس نمک و شکر را اضافه کنید لازم است. جرم و در نتیجه باید به یک جوش در یک ظرف بزرگ به ارمغان آورد. بعد به غذاهای شما می خواهید به انتشار فلفل خرد شده. تمام مواد باید به مدت 20 دقیقه جوشانده و سپس پور را به یک شیشه ای سترون قوطی و رول مهر و موم شده. پس از آن، ظرف پر به تلنگر به بالا و پایین در روز پتو قرار دادن. نگه داشتن یک قطعه کار را می تا اواخر بهار می باشد. توصیه می شود برای استفاده از 1.5 ماه پس از آماده سازی است.

لش با بادمجان

یکی دیگر از دستور های مورد علاقه برای چنین خالی بادمجان letcho است. به نظر می رسد متراکم تر است. برای آماده سازی آن ما نیاز داریم:

• فلفل - 1 کیلوگرم.
• بادمجان حداکثر جوان - 4 کیلوگرم.
• هویج تازه - 1 کیلوگرم.
• حبه سیر - 10 عدد.
• گوجه فرنگی نرم - 2 کیلوگرم.
• پیاز - حدود 10 سر؛
• سرکه - 250 میلی لیتر،
• روغن نباتی تصفیه شده - 500 میلی لیتر،
• شکر - 250 گرم؛
• نمک - 4 قاشق بزرگ است.

اجزای پردازش

برای آماده سازی چنین لش، شما باید تمام سبزیجات خریداری شده پردازش:

1. فلفل تازه زنگ و پیاز پیاز - برش را به حلقه نیم.
2. شستشو بادمجان، حذف پوست و برش سبزیجات را به مکعب.
3. هویج در اهنی بزرگ و میخک پوست کنده سیر رنده - کوچک.
4. گوجه فرنگی شسته شده و ساییده در یک دوغاب با استفاده از یک مخلوط کن یا چرخ.

پخت و پز در لش اجاق گاز

برای خود لش برای زمستان باید یک حوضه مینای دندان بزرگ، پوره گوجه فرنگی قرار داده و در آن، سرکه، روغن نباتی تصفیه شده، شکر و نمک. آوردن مواد به جوش، آنها می خواهند برای اضافه کردن فلفل، پیاز پیاز، و همچنین بادمجان و هویج. مخلوط محصول، آنها باید از در دمای میانگین در مورد 30-35 دقیقه. در پایان در توده های گیاهی به پخش کردن حبه سیر رنده شده ضروری است.

مرحله به ارث گذاشت

لش به پایان رسید باید در شیشه استریل توزیع و بلافاصله رول. بعد، شما باید به نوبه خود ظرف را وارونه و در زیر یک پتو ترک در شب. استوانه مورد نیاز است برای حذف انبار. خوردن آن را تنها می 1-1.5 ماه باشد.

لش با خیار

لش با خیار یک میان وعده نسبتا محبوب است که می تواند با خیال راحت به میز شام تغذیه است. لازم به ذکر است که مشخصه چنین خالی-لش است که در حالی که آن در حال خوردن شما را مانند در دهان خود خیار آبدار و طعم ترد خوشمزه احساس می کنم.

بنابراین، برای آماده سازی غذا های گیاهی زمستان شما نیاز دارید:

• خیار اندازه کوچک - حدود 5 کیلوگرم؛
• فلفل - 1 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی نرم - در حدود 2.5 کیلوگرم.
• سیر تازه - 1 سر کوچک؛
• گیاهی بی بو روغن - 200 میلی لیتر،
• سرکه 6٪ - در حدود 200 میلی لیتر،
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 3 قاشق بزرگ است.

آشپزی میان وعده های طعم دار

قبل از پخت و پز لش است بر روی اجاق گاز، شما باید گوجه فرنگی تازه و فلفل را در چرخ گوشت پیچ و تاب. بعد، به جرم و در نتیجه باید سرکه، روغن نباتی، نمک و شکر اضافه کنید. تمام مواد باید مخلوط، بر روی اجاق گاز قرار داده و به جوش آورد و آشپزی برای دقیقا 15 دقیقه. پس از این زمان، در تفاله گوجه فرنگی برای اضافه کردن خیار، حلقه قبل از برش. جوشاندن سبزیجات به مدت 10 دقیقه، آنها باید میخک رنده شده سیر اضافه کنید.

خدمت در لش جدول

پس از letcho آماده است، لازم است برای توزیع در ظروف استریل و سپس محکم جمع کردن. پس از تحمل قطعه کار در یک انبار در حدود یک و نیم ماه، ممکن است با خیال راحت به جدول به ارمغان بیاورد. برای این کار شما نیاز به قرار دادن یک میان وعده در یک kremanku کوچک است. خوردن می توان آن را و همراه با نان و اضافه کردن به غذاهای مختلف به عنوان سس معطر است. برای مثال، یک اسپاگتی بسیار خوشمزه به دست آمده اگر محصول نهایی مخلوط گرم با لش است، و پس از آن بلافاصله به جدول اعمال می شود، همراه با سوسیس یا کالباس.