چند راهنمایی در مورد چگونه به شور بیکن

گوشت گوسفند چربی یکی از تنقلات مورد علاقه در سراسر اتحاد جماهیر شوروی سابق است. در حالت ایده آل، آن را باید یک لایه نازک از گوشت و ترشی در خانه باشد. بدون خرید کالا نمی توان در مقایسه به در خانه را. در همان زمان، راه های مختلفی برای ترشی بیکن، brined، "خشک" کم نمک و یا به آرامی قبل از پخته وجود دارد. پلو پز اوتوماتیک، که مناسب برای این روش، آن بطری های شیشه ای، که در آن آن است که بیشتر مناسب در ابتدا برای حفظ محصول است.

مناقصه و خوشمزه آن را تبدیل چربی، ساخته شده در آب نمک است. برای این منظور، علاوه بر محصول اصلی، نیاز نمک، سیر، فلفل، برگ بو. در ابتدا آب نمک دم. در آتش سوزی در یک ماهی تابه کوچک آب قرار داده و آن را در سیب زمینی پوست کنده خام قرار داده. پس از آن اتفاق می افتد جوش، اضافه کردن مقدار کمی نمک، دوباره به جوش برسد. پس از آن، آب در نمک قرار تا زمانی که سیب زمینی نمی خواهد در سطح ظاهر می شود. نباتی و می شود پرتاب کردن، و آب نمک برای یک دقیقه دیگر جوشانده، از روی حرارت بردارید و سرد می شود. گوشت گوسفند چربی کاهش است به طوری که آن را مناسب برای گسترش آن به بانک ها بود. برای آن است که به سیر خرد شده اضافه شده، ادویه جات ترشی جات، سیاه و سفید و یا فلفل شیرین (توصیه می شود به خودتان آن را سخت کار کردن، به جای استفاده از یک آماده ساخته شده است). همه پر شده با آب نمک آماده در یخچال قرار دهید. بعد از 2 هفته، ظرف آماده خوردن است. صحبت کردن در مورد چگونه به شور بیکن در آب نمک، آن را باید به ذکر است که محصول تمام شده است برای یک مدت طولانی ذخیره می شود. شما می توانید آن را در یک کیسه پلاستیکی و ذخیره در فریزر قرار دهید.

راه دیگر برای ترشی بیکن، به شرح زیر است. گوشت گوسفند چربی (بهتر است به یک لایه نازک از گوشت) برش را به لایه های ضخیم نیست (حداکثر ضخامت 6 سانتی متر). نمک درشت مخلوط با ادویه جات ترشی جات. هر قطعه را با این مخلوط مالیده. سیر برش را به بشقاب، که nashpigovyvaetsya چربی است. در غذاهای آماده ریخته مقداری نمک بر روی بالای برش انباشته از پوست بز چربی پایین، قرار دادن یک برگ بو، سبزی های خرد شده، پس از آن جا تکه های باقی مانده بر اصل "پوست در پوست." لایه ها نمک ریخته، انجام نمی شود ترس به آن را بیش از حد، از اعتقاد بر این است که این محصول را می گیرد به همان اندازه که او نیاز دارد. در روز 2 ظرف است که در دمای اتاق، پس از آن در یک مکان سرد که در آن باید سه روز وجود داشته باشد، پس از آن آماده برای استفاده است تمیز. به این ترتیب شما می توانید بیکن نمک در اوکراین اضافه کنید، نتیجه این خواهد بود یک طعم و مزه و نه ظریف. محصول تمام شده است به برش های نازک برش، پور پیاز و مناسب به عنوان اشتها آور به هر ظروف، به خصوص کبابی و یا سیب زمینی آب پز.

حداقل یک راه ساده برای ترشی بیکن، استفاده از آب نمک است. قطعه از چربی هستند با سیر و فلفل شیرین مالیده، در شیشه ها و قاب تمیز گذاشته شد. بعد در حال آماده سازی آب نمک است. برای این کار در یک قابلمه آب قطره تخم مرغ خام، نمک و اضافه تا زمانی که آن صعود. سپس، تخم مرغ برداشته شود، و آب به جوش آورده و به سمت چپ تا نمک حل شده است. آب نمک آماده سرد می شود، و آن را با چربی پر شده است. بانک ها بسته درب، و در یک جای خنک برای چند روز قرار داده است.

صحبت کردن در مورد چگونه به شور بیکن، نه به ذکر است در مورد روش گرم، از آن سریع ترین در زمان تهیه این محصول است. بیکن برش را به مربع های کوچک، در یک قابلمه قرار داده و آب سرد ریخت. این محصول بیشتر به جوش آورده و پخته برای حدود 5 دقیقه. چربی برداشته شود، پاشیده با نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده، سبزی، خورده را به بانک ها است تا 12 ساعت باقی مانده است. پس از آن آماده برای استفاده است. شما می توانید آن را در فریزر، پیچیده شده در بسته بندی های پلاستیکی قرار داده، سپس عمر مفید به طور قابل توجهی افزایش یافته است.