چای چای چی چیووهوا: دستور غذا

گاهی می خواهم خانواده ام را با یک ظرف خوشمزه، معطر و اصلی تقدیم کنم. با این حال، همیشه چیزی برای تصحیح کردن وجود ندارد. ما به شما پیشنهاد می کنیم با یک ظرف جالب آشنا شوید، به عنوان خدمتکار. دستورالعمل ساده و قابل دسترسی برای هر میزبان است.

خدمتکار چیست؟

این یک ظرف چینی است که به معنای "سه زمردی تازه" است. او آموخت که در قفقاز غذا بخورید، فقط محصولات تند و ادویه ای که غذاهای آسیایی را می خورند، اضافه کنید.

در چین، این ظرف اغلب در رستوران ها خدمت می شود، اما در کشورهای دیگر در خانه ساخته شده است. پس از همه، در واقع، دستور غذا چیزی پیچیده ندارد و محصولات به ساده ترین آنها نیاز دارند.

به هر حال، در بسیاری از کشورها، آنها آموختند که چگونه دختران را به خوبی و زیبایی معرفی کنند. این دستور توسط بسیاری از خانم های خانه دوست داشتنی است، زیرا زمان و تلاش زیادی ندارد، اما شما می توانید نه تنها اعضای خانواده خود، بلکه همچنین مهمانان را متعجب کنید.

عناصر

برای ایجاد یک ظرف چینی واقعی، محصولات را آماده کنید:

1. سیب زمینی متوسط - 0.5 کیلوگرم.

2. بابونه - 4 عدد.

3. فلفل بلغاری - 4 عدد.

4. هویج بزرگ - 1 عدد.

5. سیر و فلفل قرمز - 1 عدد.

6. طعم (نمک، فلفل، پاپیگرا) - طعم و مزه.

همانطور که می بینید، هیچ ماده خاصی مورد نیاز نیست. قبل از اینکه کل دستور العمل چمنی را در خانه بدانید، باید محصولاتی را برای سس آماده کنید که به طور کامل با سبزیجات ترکیب شده است. در آن است که طعم ظرف بستگی دارد.

مواد لازم برای سس

هر ظرف با خلوص آن تأمین می شود. به عنوان مثال، در برنج معمولی، شما می توانید سس های مختلف اضافه کنید، و به لطف آنها تغییرات طعم.

اگر شما سس درست را انتخاب کنید، از ظرافتی عالی، منحصر به فرد و منحصر بفردی برخوردار می شوید.

برای تهیه سس، به محصولات زیر نیاز دارید:

1. آب - 100 میلی لیتر.

2. نشاسته - 8 گرم (1.5 قاشق چای خوری).

3. سس سویا - 50 میلی لیتر.

4. سرکه (ترجیحا سیب) - 25 میلی لیتر.

5. شکر - 15 گرم.

6. چاشنی مالاشایی (می توانید با فلفل قرمز، جعفری، پاپریکا، سیر خشک و زنجبیل جایگزین کنید).

برای این ظرف، تمام محصولات آماده هستند و شما می توانید به آشپزی ادامه دهید.

سس پخت و پز

نشاسته را در یک کاسه قرار دهید، شکر اضافه کنید، مخلوط کنید و آب را به همان ظرفی که فقط در دمای اتاق است، بپاشید. خوب مخلوط کنید و سس سویا را اضافه کنید. آن را به تدریج اضافه کنید و همیشه آن را مخلوط کنید. سپس در یک نازک سرکه سرکه ریختن.

در آخرین مکان شما نیاز به اضافه کردن چاشنی Malasian. با این وجود، در فروش پیدا کردن دشوار است، بنابراین شما می توانید جایگزین را جستجو کنید. به عنوان مثال، خودتان را به سس اضافه کنید. پوره جعفری را خرد کنید، پاپریکا را اضافه کنید، فلفل سیاه سیاه، کمی زنجبیل و سیر خشک کنید. این چاشنی را در سس قرار دهید.

اعداد: دستور غذا

غذاهای چینی برای این ظرف مشهور است. همانطور که قبلا ذکر شد، می توان آن را در منوی رستوران یافت. با این حال، میتوانید در خانه بخورید. ابتدا باید تمام سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. سیب زمینی را به قطعات بزرگ بریزید و زیر آب جاری شستشو دهید. برای تمیز کردن نشاسته سعی کنید تا آنجا که امکان دارد.

هویج و بادمجان، مانند سیب زمینی، باید در قطعات بزرگ بریده شود. سبزیجات نباید مرطوب باشند، بنابراین آنها را روی یک حوله کاغذی خشک کنید. یک کاسه ماهی را بردارید، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید، در روغن آفتابگردان قرار دهید.

سپس سیب زمینی را بچشید تا یک پوسته سبک ظاهر شود، سپس هویج را گاهی اضافه کنید. حالا شما می توانید فلفل را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه بادمجان. سبزیجات را هم بزنید و آنها را سرخ کنید. فراموش نکنید که گاهی اوقات به هم بزنید

هنگامی که بادمجان پخته می شود، سیر را بسیار ریز بریزید و آن را به سبزیجات اضافه کنید. حالا سس پیش پخته را ریخته و مخلوط کن تا آن را ضخیم سازد.

بنابراین ظرف ما به نام خدمتکار آماده است. دستور العمل بسیار ساده است، همه چیز به سرعت و به راحتی انجام می شود.

همانطور که می بینید، غذاها در ظرف شایع ترین هستند و در تابستان برای هر خانوار در دسترس هستند. به همین دلیل است که می توان آن را با خیال راحت در خانه پخته و همچنین خانواده و دوستان خود را با طعم و مزه جدید تعجب.

ارائه

ظرف با سبزیجات سرخ شده می تواند با رنگ های روشن و غنی تزئین شده باشد. این را می توان به زیبایی گذاشته جعفری، هویج، فلفل (قرمز، سبز یا زرد) و بسیاری از سبزیجات دیگر.

یک ظرف بسیار زیبا با کمک چوب خرچنگ، که در حلقه های نیمه اطراف ظرف قرار دارد، تبدیل می شود. آنها نه تنها رنگ را اضافه می کنند، بلکه کاملا با طعم و مزه با سبزیجات سرخ شده همخوانی دارند.

شما می توانید قطرات سس را در یک دایره قرار دهید. آنها بر پیچیدگی و شکل ظاهری تأکید دارند. اگر گوجه فرنگی و خیار تازه وجود داشته باشد، آنها را به سادگی برش داده و روی سبزیجات سرخ شده قرار دهید.

روشنایی و اشباع بر محصولات مانند نخود فرنگی، ذرت یا آناناس، بریده شدن به حلقه های نیمه متمرکز شده است.

مارچوبه یکی دیگر از سبزیجات است که ظرف را تزئین می کند. با این حال، لازم است که رنگ سبز اشباع حفظ شود. برای انجام این کار، اسپارگا را در آب جوش برای یک دقیقه پایین بیاورید. اگر شما آن را از بین ببرید، رنگ آن را از بین می برد و از بین می رود.

همانطور که می بینید، می توانید یک ظرف را با محصولات مختلف تزئین کنید. بعضی ها یک طعم شیرین تر را اضافه می کنند، دیگران - تند، دیگران - تیز. همه چیز به شما بستگی دارد، آنچه را که می خواهید طعم و مزه بگیرید.

نکات آشپزی

هر کیک ادویه ی خود را به ظرف اضافه می کند. به عنوان مثال، سیر را می توان با روش های مختلف اضافه کرد. یک آشپز آن را بر روی حوله پاک می کند، یکی دیگر به طور مرتب برش. حتی برش به طعم ظرف بستگی دارد. بیهوده نیست که سبزیجات در قطعات بزرگ بریده شوند. سپس شما طعم قویتری خواهید گرفت.

قبل از سرخ کردن بادمجان کمی کمی پف کرده و صبر کنید تا تلخی بیرون بیاید. فراموش نکنید که ابتدا سبزیجات باید از پوست جدا شوند. اگر چه بعضی از آشپزان معتقدند که طعم تلخ در بادمجان یک ظرف پکیچ می دهد.

سعی نکنید ازش استفاده کنید ابتدا آن را امتحان کنید پس از همه، سس سویا به اندازه کافی شور است.

بسیاری از معشوقه ها آموخته اند که بداهه کنند. اگر خانوار واقعا سبزیجات خام را دوست ندارند، می توانید گوشت سرخ شده را اضافه کنید. این می تواند گوشت خوک یا گوشت گاو باشد، مرغ مناسب نیست. فقط در این مورد، گوشت جدا شده است، و سپس آن را به سبزیجات اضافه شده است.

نشاسته را می توان با آرد جایگزین کرد. اگر چه طبخ چنین تجربی را تشخیص نمی دهد. اعتقاد بر این است که نشاسته بر پایه سبک و حساسیت سس تأکید دارد و ظرف به طور انحصاری در سبک چینی به دست می آید.

آماده سازی، بداهه نوازی، تعجب آشنایان، دوستان و خانواده خود را با یک ظرف اصلی به نام چاسانچی.