پخت و پز کیک با کلم و تخم مرغ در قدیمی

پای - آن یک ظرف، در مقابل که تنها می تواند ایستاده کسانی که به شدت در رژیم های غذایی مختلف نشسته است. پس از داشتن خورده پای، دست به طور خودکار برای دوم می رسد، سوم، و به همین ترتیب تا به طور ناگهانی شما شروع به درک که pereel. فقط وجود دارد که در پای پر کردن نیست! و کلم و گوشت چرخکرده، و گیلاس و سیب زمینی و برنج و تخم مرغ ... خوب، کسی شبیه به آن. و نکته اصلی در کیک - این خمیر. این ممکن است مخمر و بدون مخمر، اما باید آن را خوشمزه و لطیف باشد.

بیایید سعی کنید به پای کلم و تخم مرغ. ما شروع، البته، با ورز خمیر. شما می توانید به مخمر خشک و طبخ خمیر، به عنوان آن را بر روی بسته بندی نوشته شده است، اما اگر ما با استفاده از مخمر های معمولی، که ورزیده خمیر حتی مادربزرگ های ما؟ و این بود کیک مادر بزرگ خود را که بسیاری از خاطرات خاص شود، به نظر می رسد که آنها حتی خوشمزه تر نمی تواند باشد. اما اجازه دهید نمی پریشان و شروع می شود.

برای اینکه با پای کلم و تخم مرغ، ما نیاز: 1 کیلوگرم آرد، 3 عدد تخم مرغ، 50 گرم از مخمر معمولی، یک و نیم لیتر شیر، 100 گرم مارگارین، 1 قاشق چای خوری نمک و شکر به صلاحدید و طعم آن است. در یک کاسه، درهم شکستن مخمر را با یک چنگال و نم نم آنها را با دو قاشق چای خوری شکر. از این رو، آنها را متفرق بسیار سریع است، به معنای واقعی کلمه در عرض 2-3 دقیقه (آن را بسیار سریع تر و آسان تر از به نژاد آنها را با آب). پور در مخمر شیر کمی گرم بریزید و حدود دو فنجان آرد به ورز خمیر در در قوام آن مانند خمیر پنکیک بود. قرار دادن یک کاسه با یک دم در یک مکان گرم برای 40-50 دقیقه برای تخمیر.

وقتی خمیر آماده است، تلاش به درایو را به تخم مرغ خود را، اضافه کردن نمک و مارگارین ذوب شده است. با توجه به سلیقه خود، شما می توانید شکر (شما نمی توانید اضافه کنید، اگر نه کیک شیرین) اضافه کنید. به تدریج vsyp به دم آرد باقی مانده، مخلوط کردن خمیر. این نباید خیلی تند است، اما آن را باید به خوبی از دست آمد. در حال حاضر آماده برای تست کسی را در دست و دست کشیدن از 20-30 بار آن، یعنی بالا و ضربه با یک نیروی بر روی میز. این صدا ممکن است عجیب و غریب، اما اگر شما دست کشیدن از خمیر به طوری که بتس دیگر zacherstveyut. حتی آزمایش نشان داد که با پای کلم و تخم مرغ، و همچنین با پر کردن دیگر از zameshennogo در همان راه ساخته شده، اما نه خارج از آزمون، روز بعد از دست دادن نرمی خود را. بنابراین به سر خود می لرزد.

بنابراین، پس از ضرب و شتم خمیر باید در یک ظرف عمیق برای 5-6 لیتر گذاشته قرار داده و در رسیدن در یک محل گرم. بالغ آن را در مورد ساعت یک و نیم بود. تا زمانی که خمیر مناسب است، شما می توانید بیش از چاشنی است. همانطور که ما را با پای کلم و تخم مرغ، پس از آن ما نیم کیلو کلم، تخم مرغ و 6 یک حبه کمی نیاز دارند. تکه تکه کلم ریز به اندازه کافی (شما می توانید مخلوط کن) تخم مرغ و ریز ریز کردن آب پز، پیاز ریز خرد شده و به آرامی در روغن آفتابگردان بوداده. همه اجزای ترکیب (خورش کلم انجام دهید! نیست)، نمک و مخلوط کنید. وقتی خمیر آماده است، حجاری کیک از آن: جدا کردن توده های کوچک از خمیر، آنها را به توپ نورد و رول از با وردنه. پنکیک نتیجه قرار چاشنی ما zascheplyaem لبه و استاندارد پتی "Pyrozhkov" فرم ضمیمه کنید. ما آنها را در یک ورق پخت روغن قرار داده است، به 15-20 دقیقه دیگر به ایستادگی به طوری که آنها دوباره بالا daubed رز تخم مرغ برای براق whisked و در حال حاضر گرم به 220 درجه وهث فر قرار داده به مدت نیم ساعت (به اضافه یا منهای 5 دقیقه).

که تمام راز چگونگی ساخت کیک با کلم و تخم مرغ است. توجه داشته باشید که در پای کلم ابتدا تازه است. این دلیل که آنها بسیار سرسبز است. اگر دوست دارید تجربه، شما می توانید به چاشنی از پیاز سبز اضافه کنید، اما در روند پخت آن بخار پز، پیاز تا سبز - در فن. آزمون، که روند پخت و پز در اینجا شرح داده، جهانی است: آن را ایده آل برای هر کیک است. دردل 400 گرم کلم ترش به مدت 10-15 دقیقه، سرد و فشار: به عنوان مثال، اگر شما می خواهید به طبخ کیک با کلم و گوشت، شما می توانید خمیر که در بالا توضیح، و پر کردن به شرح زیر آماده است. ریز خرد شده دو پیاز در روغن در یک ماهی تابه سرخ شده، قرار داده و سپس تماس 200 گرم هر فاشه و کلم آب پز، نمک به مزه و سرخ خود را همه با هم، هم بزنید تا چاشنی آماده نخواهد شد.. پر کردن آماده است، آن کمی سرد باقی مانده است، و شما می توانید به حجاری کیک.