ویتامین C: مزایای برای بدن است. مصرف روزانه ویتامین C، علائم کمبود و بیش از حد

برای عملکرد کامل از بدن انسان برای سوخت و ساز بدن مولکولی طبیعی در بافت تمام ارگان های لازم را به وجود برخی ویتامین ها، کلان و عناصر کم مصرف. در این مقاله ما بحث در مورد یکی برای متابولیسم سلولی ترکیب پیچیده برخوردار است. این - ویتامین C، و یا، به عنوان آن را نیز به نام اسید اسکوربیک است، به سادگی askorbinka. توجه به طبقه بندی نام بین المللی آیوپاک برای تلفن های موبایل به عنوان لاکتون اسید گاما 2،3-dehydro-L-gulonic.

نمای کلی

در اواخر دهه بیست - اوایل سی سالگی از داروخانه قرن گذشته را شناسایی کرده اند ویتامین C به عنوان یک عنصر درگیر در متابولیسم به عنوان یک کاتالیزور. این یک ترکیب پیچیده از اکسیژن، هیدروژن و کربن، اسید، فقدان یا کمبود آن باعث عدم تعادل در بدن از آنزیم های دخیل در حصول اطمینان از عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم منحصر به فرد است. به عنوان یک نتیجه از در حال توسعه به انواع شدید بیماری های مختلف. به طور خاص، اسکوربوت، یا منفور.

کمبود ویتامین س

این یک بیماری وحشتناک است که زندگی میلیون ها نفر از ملوانان سفر طولانی که در تور جهانی شرکت هزینه شده است. این زمانی اتفاق می افتد بری بری به علت C بدن متوقف می شود تولید کلاژن. به عنوان یک نتیجه از انحطاط بافت همبند رخ می دهد. نشانه های قابل مشاهده - خونریزی لثه، پورپورا، خونریزی subperiosteal، کم خونی، درد در اندام ها، از دست دادن دندان، و غیره این تظاهرات از ویژگی های این کمبود بحرانی یا عدم مجموع اسید اسکوربیک .. در حال حاضر، اسکوربوت، یک بار تیم بزرگ از ملوانان که در پروازهای طولانی هستند را آلوده، حذف شده است.

هیپوویتامینوز

ویتامین کمبود - است مصرف ویتامین نامتعادل. نه فقدان کامل، یعنی عدم تعادل است. برای مثال، ویتامین C نیاز به ویتامین P. تنها در این مورد آن است که توسط سلول های جذب می شود. تعادل مطلوب نسبت این عناصر به عنوان یک 2: 1 در آن دو بخش - ویتامین C، و یک بخش - ویتامین P. هیپوویتامینوز توسعه در دو مورد:

1. مصرف کافی ویتامین ها در بدن به علت کم خود را در مواد غذایی است.

2. سوء جذب ویتامین های بدن به علت عدم تعادل عناصر و یا مشکلات سلامتی.

در مرحله اولیه کمبود ویتامین C خود را در یک وضعیت بدتر شدن مو، شکنندگی ناخن ها، پوست خشک و رنگ پریدگی نشان می دهد. برای توسعه بیشتر خستگی، مقاومت ضعیف در برابر عفونت ها، سرماخوردگی های مکرر است. به دنبال فرایندهای دژنراتیو در بافت استخوان و سایر اندام ها و سیستم.

در نگاه اول به نظر می رسد که شرایط مو، و کمبود ویتامین C آن را دشوار است به توافق با یکدیگر. در واقع، ارتباط مستقیم بین آنها و به شرح زیر است. فولیکول های مو دریافت غذای خود را از کوچکترین رگ های خونی - مویرگ ها. با قابلیت ارتجاعی خود را کم و غلظت بالا از مواد مغذی خون به ریشه های مو نیست. به عنوان یک نتیجه، ما یک مو کسل کننده، پراکنده و شکننده را ببینید. مالش پماد و شامپو سر شستن آگهی کند بهبود مورد نظر نمی دهد.

مقدار کافی از سوخت و ساز بدن اسید اسکوربیک. خون مایع تر می شود، رگ های خونی قوی تر می شوند و مواد معدنی مفید به فولیکول های مو می گیرند. مو واکنش نشان می دهند بر این اساس. به طور مشابه، ویتامین C پاسخ به بافت ها و اندام: استخوان، عضله، رباط ها، کبد، کلیه، مغز و غیره ..

مزایای askorbinki به

ویتامین ها هستند که تقریبا در تمام فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن نقش دارد. همانطور که برای چه مفید ویتامین C به بدن ما است، به طور خلاصه است که پاسخ ندارد. او یکی از اعضای فعال فرآیندهای اکسیداسیون و کاهش است. نقش مهم آن در حصول اطمینان از سوخت و ساز پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات.

askorbinki به کافی خون را بهبود می بخشد به عنوان روند هضم و جذب آهن است.

Askorbinka لازم برای سنتز کلاژن و هضم پروتئین است. کلاژن تشکیل بافت همبند استخوان، مغز، اپیتلیال، رگ های خونی interarticular و رباط. عدم تاثیر ویتامین در شکستگی استخوان، شکنندگی مویرگ ها و عروق خونی، زخم بهبود ضعیف و خش، کبودی.

هنگامی که مواد سرطان زا بلع شده از هوا و پخت و پز آنها باعث شکل گیری خون به اصطلاح رادیکال های آزاد، که منجر به شکل گیری سلول های سرطانی در یک مقدار بیش از حد. آنتی اکسیدان ها مقابله با این روند، است که، موادی که جلوگیری از فرآیندهای اکسیداسیون مخرب است. نقش اصلی برای حفظ سلامت ما را از سرطان می کند که فقط ویتامین C

مزایای آن را به منطقه هورمون گسترش، به ویژه با توجه به آدرنالین. هورمون، که در نظر گرفته صرفا مرد، و نیازهای زنان و کودکان، و سالمندان است. مقدار کافی از آدرنالین - و ما در حال حاضر معلوم جریان ضعیف خون، کاهش فشار خون، به عنوان یک نتیجه - از دست دادن انرژی، غم، افسردگی، مقاومت کند به نفوذ خارجی، عفونت، بیماری.

کمبود ویتامین C در بدن به سرعت پاسخ می دهد. همیشه مطمئن شوید که میوه و سبزیجات تازه همیشه در رژیم غذایی روزانه. همانطور که برای چنین چیزی به عنوان ویتامین اضافی C، این نمی تواند ترس. چرا؟ از آنجا که اسید اسکوربیک است که به راحتی از بین برد. با این حال، زمانی که مصرف دوزهای بیشتر، به خصوص مواد مخدر مصنوعی، می تواند باعث اسهال، افزایش ادرار، سنگ کلیه به نظر می رسد، بثورات بر روی پوست.

منابع اسید اسکوربیک

بسیاری از ویتامین ها در بدن انسان سنتز خود را دارد. متاسفانه، این اسید اسکوربیک شامل نمی شود. او باید از مواد غذایی دریافت. بهترین تامین کننده ویتامین C - سبزیجات و میوه های خانواده مرکبات است. در حال حاضر پوست مرکبات ویتامین P (روتین) مورد نظر، همانطور که در بالا ذکر شد، برای جذب اسید اسکوربیک. بنابراین، اضافه کردن یک لیمو در چای خود را، قطع پوست لازم نیست.

در کشور ما، شاه پیتر من معرفی سنت، در میان دیگران، به خرید تجهیزات برای کشتی ها، یک سفر مقدار زیادی زیادی از لیمو، به عنوان حتی در آن زمان آن شد که اسکوربوت شگفت زده می کند کسانی که هر روز با نوشیدن نوشابه های لیمو تازه است.

در بسیاری از ویتامین C در مفصل ران، خولان دریا و توت سیاه و سفید موجود است. و در لگن خشک غلظت ویتامین بیش از سه برابر بیشتر از غلظت آن در انواع توت های تازه. این محصول - ضبط محتوای askorbinki به. بلافاصله توسط فلفل قرمز شیرین است. بالاترین غلظت ویتامین - در منطقه ساقه است. فلفل نیز روال حاضر - همان ویتامین E، اسید اسکوربیک، که بدون آن جذب نمی شود، یا دقیق تر، به هضم، اما آن را بسیار بدتر است. بیشتر ویتامین C در کلم به خصوص بسیاری از آن در بروکسل پیدا شده است. اسفناج، جعفری، شوید، تره فرنگی، شاهی آبی، منداب، و غیره در فصل زمستان، منبع اصلی ویتامین C برای ساکنان عرض های جغرافیایی روسیه - - کلم رنده شده واب این سبزی غنی و سالاد است.

سوزن تزریق مدت طولانی است که توسط سرخپوستان آمریکایی از خونریزی لثه استفاده می شود. به عنوان مثال آنها توسط ملوانان اسپانیایی به دنبال داشت. برای به دست آوردن ویتامین نوشیدنی، شما باید سوزن صنوبر، کاج، صنوبر یا درخت عرعر پر را در یک فلاسک بریزید و آب بسیار داغ است، اما آب جوش است. پوشش محکم و بگذارید به مدت یک تا دو ساعت.

محصولات حیوانی این ویتامین در اصل رایگان هستند. مقدار بسیار کوچک آن را در عضله، کبد و مغز است.

دلایل از دست دادن اسید اسکوربیک

ذخیره به عنوان اسید اسکوربیک، محصولات بسیار دشوار است. او فرو می ریزد فوق العاده سریع. مولکول آن با اکسیژن هوا واکنش نشان می دهد. دهیدرواسکوربیک اسید، که یک آنالوگ askorbinki به نیست - نتیجه یک ترکیب جدید است. در عوض، متقاطر آن است. در گیاهان آنزیم askorbinaza حال حاضر، که مسئول این تغییر و تحول است.

ابزار آن ظروف، و برش (چاقو های دست، چرخ گوشت، مخلوط کن) - Askorbinka و نابود شده توسط واکنش با فلز.

ویتامین ها به چربی و تقسیم محلول در آب. ویتامین ها گروه C - آن ترکیب فقط محلول در آب است. این شامل ویتامین B میوه ها و سبزیجات توسط عملیات حرارتی ارزش غذایی خود را از دست می دهد. ویتامین ها را به آب منتقل می کند. کوک ریختن آنها را به یک سینک با مایع، که در آن میوه پخته شد. برای حفظ مواد مغذی، سبزیجات و میوه جات حاوی ویتامین های محلول در آب گراد، باید در انطباق با شرایط خاص آماده می شود.

صرفه جویی در مصرف مواد غذایی askorbinki به - یک سوال بسیار مهم

در طول سفت ابزار سبزیجات برش - چاقو، مخلوط کن، چرخ گوشت - شکستن غشای سلولی است که اسید اسکوربیک. با اکسیژن تماس وجود دارد. به همین دلیل، برش سبزیجات، میوه و سبزی توصیه بولدوزر تخریب کردند. بهتر است به پاره با دست و یا ترک کل.

در غده سیب زمینی زیر پوست تجمع می یابد مقدار زیادی از اسید اسکوربیک. ما در حال ساخت یک اشتباه بزرگ را با تمیز کردن سیب زمینی و سپس آن را در مقدار زیادی از آب otvarivaya. نه تنها این، آن را از دست می دهد از طعم و مزه، تقریبا هیچ چیز مفید است. از این سیب زمینی فقط می توانید جمع آوری کیلو ناخواسته از چربی است، اما آن بدن شما بهبود نمی یابد. مزایای غده است، تنها در صورتی که در پوست خود پخته. به هر حال، یک سیب زمینی است که نه تنها از نظر حفظ ویتامین C بسیار مفید است، اما همچنین بسیار خوشمزه است.

خشک کردن و ترشی - همچنین راه درست را به نگه داشتن askorbinku. میوه خشک شده فقط نیاز به صرف، نگه داشتن یک رژیم دما ملایم. به خوبی حفظ ویتامین C در انواع توت ها گل رز خشک، انگور سیاه و تیغ.

هنگامی که تخمیر تشکیل محیط اسیدی، که خنثی اسید آنزیم تحقیر آمیز است. تاریخچه شاهد یک واقعیت جالب در مورد کلم است. در قرن گذشته، ناوبری و کاشفان از منطقه قطبی شدت رنج می برد و در تعداد زیادی از اسکوربوت درگذشت. پس از کشف ویتامین ها، به خصوص C، و تشخیص آن در ذخایر غذایی کلم ترش های دریا عروق کامل و بشکه بشکه با این منبع طبیعی askorbinki به ساده تبدیل شده است. اسکوربوت فروکش کرده است.

برای از بین بردن اثر متقابل اسید اسکوربیک با محصولات اکسیژنی را که فیلم نفت را پوشش میدهد. در زندگی روزمره، آن را به سادگی یک بخش سخاوتمندانه از نفت نشت در سالاد.

سبزیجات و رنگ پریدگی کوتاه بخار گرم غیر فعال آسکوربات - آنزیم موجود در گیاهان و در محیط قلیایی از بین می برد ویتامین C برای این منظور، ترشی کلم قبل از بخار داغ چلپ چلوپ، مطمئن شوید که آن را از دست دادن نیست crunchiness، و سپس قطع و نمک بریزید. آب نمک کلم ریخته است. این شامل ویتامین ها است. کلم مشروب الکلی خوب با هویج، زغال اخته، زغال اخته و یا سیب.

انواع توت ها را می توان در فصل زمستان برداشت، مخلوط کردن با شکر یا عسل. این امر در مورد انگور سیاه، توت فرنگی، درخت بارانک و دیگران است. به منظور جلوگیری از تشکیل بانک کپک با قطعه به بهترین وجه در یک زیرزمین تاریک و خنک و یا در یخچال نگهداری کنید.

تعمیر و نگهداری روزانه

از آنجا که بدن انسان خود ارائه نمی اسید اسکوربیک به مقدار کافی، برای دریافت از خارج لازم است. از نیاز روزانه از ویتامین C است که برای افراد مختلف ندارد. آن را بر روی سن، سلامت عمومی، عادات زندگی، و بیشتر بستگی دارد. حتی زمان از سال است. از آنجا که ناراحتی های حاصله در اثر ازدیاد ویتامین در بدن C - کاملا استثنایی و منحصر به فرد، اما فقدان این ویتامین احساس توسط اکثریت قریب به اتفاق مردم، مفید است برای تبدیل شدن به با ارقام نشان میدهد که چگونه بسیاری از میلی گرم اسید اسکوربیک در گیاهان خاصی یافت و می تواند در نظر گرفته شود برخی از بهترین مصرف آشنا.

متوسط نیاز روزانه در محدوده از 60 به 100 میلی گرم در هر فرد متفاوت است. بزرگ ترین نیاز برای آزمون اسید اسکوربیک زنان باردار و مادران شیرده. در سن، نیاز به ویتامین C بیشتری نسبت به جوانان خود را، به عنوان پیری سوخت و ساز بدن آن را بدتر از جوانان.

در هر صد گرم از انواع توت ها 1200 میلی گرم - همانطور که در بالا ذکر شد، بیشترین تعداد موجود در سگ خشک askorbinki به افزایش یافت. تازه - 420 میلی گرم. ویتامین C است که به آسانی به یک راه حل آب تبدیل، از باسن پس از آن کاملا آسان برای حذف. کافی است برای پر کردن در انواع توت ها قمقمه و ریختن آب داغ. چند ساعت تزریق شفا می تواند مست.

صد گرم فلفل قرمز - 250 میلی گرم اسید اسکوربیک، در حالی که در سبز - 150. تقریبا همان تعداد - در سبزی سالاد جوانه بروکسل. این مهم است که به یاد داشته باشید که در جعفری تازه برداشت و یا سس گوجه فرنگی ویتامین C بیشتر از فلفل قرمز در خارج از کشور بیات. کلم قرمز و به دور از فلفل تازه در محتوای اسید اسکوربیک از دست بدهند. در آنها آن را با 60 میلی گرم در هر صد گرم از محصول، اما از آن است محکم بسته سلامغخانی بسیار بهتر و طولانی تر در فلفل نگهداری می شود.

ترب کوهی، انواع کلم و سبزی باید در برنامه غذایی روزانه است. از میوه های وارداتی می توانید انتخاب در مرکبات، کیوی و پاپایا را متوقف کند. آنها askorbinki به - از 40 به 60 میلی گرم در هر صد گرم از خمیر. در ضمن، ارگانیسم ما قادر به حفظ برای برخی از زمان است که این ویتامین C. روزانه هنجار نشان دهنده یک یا دو یا میوه ظرف سالاد از سبزیجات تازه یا کلم ترش. این کاملا مقرون به صرفه و حتی مرد بسیار ثروتمند است.

ویتامین سالاد

سالاد یونانی - یک ظرف است که در تطابق با الزامات اجازه می دهد که حد کمال حفظ ویتامین C نرخ روزانه اسید اسکوربیک موجود در بخشی از وزن فقط 150-200 گرم است آماده شده است.

برش را به تکه های بزرگ، در حدود 2 × 2 سانتی متر، فلفل قرمز شیرین، دست اشک آور اسفناج یا کاهو و سس گوجه فرنگی اشک آور، جعفری و کرفس، اضافه کردن گوجه فرنگی، پیاز، زیتون و پنیر فتا، کمی نمک، نم نم باران با آب لیمو و ریختن نفت خوب است. همه آن را بیشتر از ده دقیقه طول بکشد. مصرف روزانه ویتامین C در بشقاب شما داشته باشد. هم اکنون نیاز به بلافاصله غذا خوردن است. برای جلوگیری از از دست دادن خواص مفید این سالاد درست قبل از خدمت آماده شده است.

مواد شیمیایی

اسید اسکوربیک می توان نه تنها از مواد غذایی گیاهی است، اما همچنین از مجتمع های مولتی ویتامین با توجه به صنعت دارویی مدرن دست آمده است. این و جوشان قرص، مانند: ویتامین C Tselaskon "،" Multiproduct Ascovit "،" Tsitrodzheks "و قرص، به عنوان مثال" Asvitol "و قرص جویدنی askorbinki به. علاوه بر این، ممکن است برای به دست آوردن پودر برای تزریق داخل وریدی و عضلانی، و همچنین برای آماده سازی نوشیدنی. این داروها طراحی شده اند برای از بین بردن کمبود ویتامین. ویتامین C جذب شده و هضم بسیار خوب است. این فرایند در دهان آغاز شده و بیشتر در کل دستگاه گوارش است.

نظرات مختلفی در مورد استفاده از مواد شیمیایی askorbinki به وجود دارد. به طور خاص، در آن است. همه مولکول اسید آمینه طبیعی بر روی زمین سمت چپ ها، ساختارهای. این به دلیل ساختار خاص از منظومه شمسی ما و جهت حرکت اشعه ماوراء بنفش است. سنتز شیمیایی از این الگو را تکرار کند. مواد مخدر مصنوعی دارای یک ساختار دو طرفه چرخش مولکولی. بر این اساس، توسط بدن به طور کامل هضم نمی شود.

با این حال، در برخی موارد، بدون مواد مخدر مصنوعی نمی تواند انجام دهد. چگونه بهترین را به قرص ویتامین C - قبل از غذا، در طی و یا بعد از آن؟ کارشناسان معتقدند که در زمان. در تکامل بدن انسان آموخته است و مورد استفاده برای استخراج مواد مغذی از مواد غذایی است. پس از دریافت یک قرص، آن را بسیار کمتر به طور فعال کار بر روی آن، و اگر شما آن غذا خوردن با هم با غذاهای دیگر، بدن ویتامین ها از قرص مانند از رژیم غذایی است.

داروخانه و زیست شناسان می گویند که ویتامین ها بهترین ها را از محصولات طبیعی به دست آمده، و مواد مخدر مصنوعی تنها در دستور دکتر، پس از یک معاینه و آزمایش کامل امکانات گرفته شده است.