وافل وین - دستور ظرافتهای نفیس

شاید چنین دندان شیرین که دوست دارم یک شیرین، ترد، با یک اشاره کمی وانیل، ویفر وجود ندارد. این ظرافت از دوران کودکی، مادران ما پخته شده خود را و مادربزرگ برای ما آشنا است، با خامه و شیر تغلیظ شده - ما از خوردن وافل برای هر دو گونه. اما این شیرین اختراع، ما شتاب به شما را نا امید، در روسیه، و در اروپا، در قرون وسطی. سپس ویفر دسترس مگر اینکه پادشاهان و اشراف بودند و به عنوان ظرافت پیچیده و گران قیمت در نظر گرفته شد. امروزه، در مقابل، دستور وفل شناخته شده هر میزبان دلسوز.

وجود دارد بسیاری از انواع ویفر، فرم، طعم و روش آماده سازی است که متفاوت از یکدیگر هستند، اما آنها یک چیز را به اشتراک بگذارید - آنها جذب بحران هر کسی بی تفاوت را ترک کنید. تقریبا هر کشور دارای دستور ملی خود برای وافل و یک راز کوچک، که آن را یک لذت خاص و منحصر به فرد می سازد. برای مثال، در اتریش، ویفر نماد کریسمس. بنابراین، در اجرا تا و در طول این تعطیلات اتریشی پخت معروف خود ویفر فنس مثل آتش، دستور العمل است که از نسلی به نسل دیگر منتقل. در واقع در هر مرحله در آن زمان، شما می توانید خرید و طعم شیرین، drizzled وفل ترد با عسل یا شکلات. از ویژگی های اصلی ویفر وینی اندازه بزرگ خود و قوام نرم است. همچنین در اتریش تصمیم به انجام پای ویفر، غوطه ور شدن شکلات خامه ای پر کنند.

کوک وینی ویفر، دستور العمل از که ما در زیر به من بدهید، آن را دشوار است. نکته اصلی این است که احساس و به شیرجه رفتن به جو و سنت های ملی اتریش که ما سعی به انجام این کار.

بنابراین، ما نیاز به آماده سازی ویفر وینی وعده:

• آرد، حدود 300 گرم؛
• 100 گرم شکر؛
• 400 میلی لیتر شیر گرم؛
• پخت پودر برای خمیر، 1 قاشق چای خوری؛
• کره ذوب شده، 50 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ.
• پودر شکر؛
• وانیلین؛
• نمک، خرج کردن از.

مخلوط آرد را با بکینگ پودر. جدا پروتئین از زرده تخم مرغ. زرده تخم مرغ را با شیر، شکر، وانیل و کره ذوب شده و ماهوت پاک کن زدن به طور کامل برای اضافه کردن به آرد. به هم بزنید. سپس سفیده شلاق به یک فوم بسیار متراکم و اضافه کردن نیمی از خمیر را در ترکیب ما. سپس سفیده باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را تا صاف، نه بیش از حد ضخیم است. اجازه دهید که موضع خمیر در حالی که، اما این بار یک قرمز گرم خوب آهن وفل. وافل وین - یک دستور است که مناسب برای یک صبحانه عاشقانه و یا برای یک کودک سالم، به دست آمده غیرمعمول نرم و معطر. خدمت به آنها را با یک حرکت شبیه چمچه زنی بستنی، انواع توت تازه، با پودر شکر بپاشید و پور بیش از شکلات.

در بلژیک، وافل شیرین پخته شده کمی متفاوت، آوردن ویژگی های ملی خود را در دستور سنتی. وفلس در یک آهن وفل با یک فرورفتگی خاص پخته و تولید ضخامت، بلکه آن است که فوق العاده نرم و ملایم. به عنوان مثال، در دستور وفل لیژ که همه دوستداران این ظرافت، بلورهای شکر به ویژه اضافه شده است که اشتها آور بحران بر روی دندان خود را و به وافل طعم تصفیه لطفا.

برای تهیه این فوق العاده وفلس بلژیک ، ما نیاز به ویژه آماده خمیر کره مخمر. مخلوط بسته کره کمی ذوب شده با آرد و مخمر خشک. ضرب و شتم 2 عدد تخم مرغ را با نمک، یک لیوان شکر و وانیل. همه مخلوط، پور یک لیوان شیر گرم و اضافه کردن دارچین. اجازه دهید خمیر ایستادن برای حدود نیم ساعت.

سپس شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. فرم توپ های کوچک از خمیر و پخت در آهن وفل تا طلایی شود. هنگامی که خدمت، با پودر شکر بپاشید و بادام رنده شده، پور شکلات.

و در اینجا در پایتخت بلژیک، بروکسل، به اصطلاح بروکسل وافل پخت، ثبات و آماده سازی بسیار شبیه به این است که چگونه ویفر وینی، دستور العمل که ما آن را در نظر گرفته، و در همتایان خود از Liege.

شیرین، ترد و فوق العاده خوشمزه - با وجود انواع دستور العمل و مواد افزودنی، وفلس وفلس هستند. سعی کنید و کشف دستور العمل های از کشورهای دیگر، آزمایش و الهام بخش خلاقیت آشپزی خوشمزه است.