پخت و پز مدرن: دستور وفل

تقریبا همه با طعم و مزه از دوران کودکی وافل شیرین که از آلمان به ما آمد آشنا است. ویفر شیرینی، که از چندین ورق هم با یک چاشنی پیوست، که می تواند بسیار متنوع، اعم از میوه و پایان دادن به fondant شامل می باشد. ورقه های وافل دارای خواص ترد و تکنولوژی آماده سازی خود را خیلی پیچیده نیست. به طور کلی، وافل، دستور العمل که حاکی از حضور آرد، شکر، تخم مرغ و چربی، می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه، و بخشی از کیک یا شیرینی استفاده می شود.

وافل پخت نیاز به یک فرم ثابت، به عنوان آهن وفل مراجعه کننده به. ترکیب شامل حدود ده ویفر مواد، از جمله محصولات لبنی، disintegrants و flavorants. ویفر می تواند هم با دستور العمل های کلاسیک و بسیاری دیگر آماده - در هر صورت آن را خوشمزه خواهد بود! بنابراین، برای تهیه ویفر برای دستور العمل های کلاسیک خواهد آرد، بکینگ پودر، شکر، نمک، تخم مرغ، شیر و مارگارین نیاز دارند. آرد مخلوط با نمک، شکر و بکینگ پودر و پروتئین شلاق است. زرده تخم مرغ شلاق با ترکیب با شیر و مارگارین. سپس تمام مواد تشکیل دهنده ترکیب به شکل یک توده همگن، است که به یک جریان باریک تابه ریخت. وافل آماده می توان با مربا یا با پنیر رنده شده و سبزی خدمت کرده است.

تا به امروز دستور العمل برای وافل به اندازه کافی خمیر. و می توانید در میان آنها را تشخیص وفلس بلژیک (دستور بدون تخم مرغ)، و تازه، ترد، شور، و بسیاری از گزینه های بیشتر. با این حال، تکنولوژی کلی تولید خود را تقریبا همان است و شامل آماده سازی مواد اولیه، آماده سازی آزمون و پر کردن، ویفر، تشکیل و بسته بندی محصول به پایان رسید.

پخت وافل، دستور العمل که می تواند کاملا هر چیزی، چند قانون ساده باید رعایت شود. بنابراین، خمیر باید قوام مایع باشد به طوری که می تواند به سرعت در ورق پخت گسترش (برای ورق های نازک). آهن وفل تا آن زمان، تا زمانی که برگ به دست آوردن یک سایه قهوه ای - این محصول را در فر یا در یک دستگاه ویژه پخته. محصولات در دست اجرا هستند توصیه نمی شود به انباشته می شود، در غیر این صورت تبدیل شدن آنها به نرم است. در حالی که وافل هنوز داغ است، می توان آنها را با قیچی بریده، و هر شکل و نورد لوله، که سپس با انواع پر مانند مربا یا بستنی پر شده است. جالب است که پر کردن میوه کم کالری است، بنابراین محصول نهایی را می توان حتی به کسانی که مشکلات با اضافه وزن دارند استفاده می شود.

به عنوان یک مثال، در نظر گرفتن وافل بدون گوشت پخت و پز.

ویفر بیسکویت ساده دستور غذاها

آرد فنجان، اضافه کردن نمک، جوش شیرین و نصف فنجان آب است. تمام این مواد باید دستگاه های همزن بیست دقیقه، پس از آن اضافه کردن نصف فنجان آب و زرده تخم مرغ و ادامه ضرب و شتم تا صاف. آماده شده در این راه خمیر در فر یا یک آهن وفل پخته.

ویفر چای (دستور بدون تخم مرغ)

چهار فنجان چای به حل یک قاشق عسل، اضافه کردن پنج قاشق مربا و شصت گرم روغن (گیاهی). دو فنجان آرد بریزید و این مخلوط و هم زده، آنها باید قوام متوسط توده همگن تشکیل می دهد. بنابراین خمیر به دست آوردن در یک آهن وفل برای حدود سه دقیقه پخته.

جالب است بدانید که در برخی از کشورها سنت مربوط به وافل پخت وجود دارد. برای مثال، در سوئد، وافل، دستور العمل است که به هر شهروند این کشور شناخته شده است، با مربا و بستنی خدمت کرده است، و در 25 مارس جشن روز ویفر وجود دارد. در این روز، ما تصمیم به آهن وفل است.

تا به امروز، ویفر محبوبیت خود را از دست داده است، می توان آنها را تقریبا در تمام فروشگاه ها یافت. بزرگترین تقاضا در میان خریداران لذت بردن از به اصطلاح نان فطیر، زیرا آنها دارای یک عمر مفید طولانی است و اغلب به عنوان هدیه ارائه، برای مثال، زمانی که آنها به دیدار. همچنین طیف وسیعی از آب نبات وجود دارد. آنها با پر کردن مختلف آمده است، بنابراین هر کس می تواند برای خود انتخاب درمان به مزه.