هند پیسکو نوشیدنی انگور: شرح، عکس، فرهنگ مصرف کننده

تقریبا هر غذاهای ملی دارای آشامیدنی خود را دارد. این قاعده مستثنی است، و امریکا لاتین. نوشیدن پیسکو - این آتش آب، که گرم دل مردم شیلی و پرو که بیش از چهار سال بود.

برخی از کارشناسان این ویژگی را به گروه براندی نوشیدنی الکلی ساله، و کسی که ادعا می کند که این ودکا معمول است. ترجمه شده از زبان کچوا - بومی پرو قیدها - "پیسکو" به معنای "پرنده." اعتقاد بر این است که این نوشیدنی می دهد احساس پرواز.

جالب است که ساکنان شیلی، پرو و ساکنان مطمئن هستند که پیسکو - یک نوشیدنی که یک بار پس از یک زمان آن را در میهن خود ظاهر شد. این اختلافات به عنوان قدیمی به عنوان نوشیدنی خود هستند. و امروز، برای اضافه کردن به آن نشده است و جنگ بازاریابی برای دل از مصرف کنندگان، چرا که برای مدت زمان طولانی در هر دو کشور پیسکو در مقیاس صنعتی و بخش قابل توجهی از آن صادر می انجام شده است.

اسرار منشاء

شایان ذکر است که در پرو است دره وجود دارد - نوشیدنی همنام. آن وجود دارد و پورت به همین نام و در هر دو این مکان بسیاری از پرندگان. احتمالا، اختلاف هنوز هم حق پرو.

حتی قبل از پرو و شیلی فاتحان آمد، اسپانیاییها، بومی محلی برخی از الکل انجام داده اند. دستور العمل های باستانی را به این روز زندگی می کردند است. استعمارگران به تاک سرزمین اصلی به ارمغان آورد و تدریس سرخپوستان آماده الکل انگور. آن را به نام "پیسکو" در آن زمان بود آمد. مهتاب انگور هند به سرعت گسترش یافت و دوست داشتنی، و محلی و بیگانه.

اولین اشاره از آن مربوط به 1613، اما پس از همه قرن فکر این نوشیدنی پرو ملی است. در قرن 18 بر روی آن در حال حاضر به خوبی شناخته شده و در کشورهای همسایه.

دنباله شیلی

به نظر میرسد که استدلال به نفع منشاء پرو کاملا سنگین. اما مردم شیلی به نام اولین ضبط شده، و تدوین یک نوشیدنی الکلی در سال 1931. ذکر شده بود و مناطق جغرافیایی که در آن می توان تولید و بسته بندی "پیسکو حق". این فهرست شامل پنج دره بین prostilayuschihsya Kokuimbo و آتاکاما. آب و هوا خاص، غیر معمول نوسانات بزرگ شب و روز دما و محیط زیست بکر است. جای تعجب نیست که هوا الک دره - یکی از پنج - شناخته شده به عنوان تمیزترین در جهان است. رشد می کند در این طعم قطعات مثل هیچ کس دیگر در جهان است. او درمان های شیمیایی و کود نیاز ندارد. این چیزی است که باعث می شود مردم شیلی تاکید، شعار پیسکو آن است.

در پاسخ، پرو یک سند ویژه ای است که به عنوان محافظت به عنوان ملی منتشر کرده اند. موسسه حفاظت از کپی رایت و رقابت در پرو در این زمینه فعال بوده است.

تولید در پرو

من باید بگویم که پیسکو پرو و شیلی تولید - دو تفاوت بزرگ هستند. نکته فن آوری است.

در پرو، برای مثال انگور اول باید آماده، و سپس آن را همراه با پالپ تخمیر شده است. این فرایند حدود دو هفته طول می کشد، و همه تقطیر پس از او می آید. واحد که در آن تقطیر رخ خواهد داد به طور مستقیم به کوره گنجانده شده است. عصاره مجاز به مدت سه ماه ایستاده، و نوعی - حتی برای ماه می باشد. نوشیدنی های الکلی حاصل دارای قلعه پیسکو حدود 40 درجه سانتی ^گراد

تکنولوژی شیلی

در شیلی، همه چیز کمی متفاوت اتفاق می افتد. پیسکو است تنها یک بار مقطر، در عکسهای گلدان مس می باشد. به نظر می رسد قدرت الکل از 50-60 درجه سانتی ^گراد زمان قرار گرفتن در معرض - یک فرایند است که به مدت 3 ماه طول می کشد. پیسکو حاوی در بشکه های چوبی. انواع نخبگان نوشیدنی ها تنها در ظروف ساخته شده از چوب بلوط اظهار داشت، و زمان قرار گرفتن در معرض دو برابر شده است. اغلب الکل مورد استفاده برای اتصال انواع مختلف. برای به دست آوردن نیاز نوشیدنی قلعه در آب خالص اضافه شده است. اتمام فرایند تصفیه و بسته بندی مایعات جایگزین.

گونه

شاید معروف ترین و قابل تشخیص در سراسر جهان پیسکو - یک نوشیدنی بسته بندی شده در کسل کننده سبز بطری و ارقام است که شبیه مجسمه های جزیره ایستر. این ایده بازاریابان شیلی. و من باید بگویم، کاملا موفق است. در سال 2000، طراحی بطری شده در این نمایشگاه در پاریس تعلق می گیرد.

در پرو، نام انواع نوشیدنی اغلب با توجه به نام این منطقه که در آن انگور کشت می شود. انواع معروف ترین: آرکیپا، آیسیای، لیما، مقوگوا و Tacna. یکی دیگر از تقسیم وجود دارد - برای مواد خام. پیسکو خالص (PURO) تهیه شده از Kvebranta انگور. پیسکو شیرین ساخته شده از سبز nedobrodivshego مخمر mosto ورد. و چنین ارقام انگور به عنوان Torontel، Albilo و Moscatel این امکان را برای به دست آوردن پیسکو نوشیدنی مرموز با عطر و طعم تلفظ می شود.

در شیلی پیچیده در بیشتر قسمت ها به دلیل قوانین سخت و مونتاژ انواع الکل. نمرات خالص نوشیدنی تولید شده از انگور از گونه ها مانند Torrontes، پدرو خیمنز و Moscatel. انواع دیگر منشاء مخلوط کرده اند. تشخیص پیسکو شیلی و قلعه. آن را تا زمان ارزش و شاتر است. نوشیدنی سنتی 30-32 درجه قلعه، و یکی که به مدت شش ماه برگزار شد - 40. قویترین انواع نخبگان حداقل یک سال رسیدن و رسیدن به 45-50 درجه قلعه.

چگونه به نوشیدن پیسکو

پرو نوشیدن این نوشیدنی در هر زمان از روز است. در حالت خالص به ندرت تغذیه، معمولا کوکتل آماده آن. محبوب ترین از آنها - "پیسکو تمر". این آسان برای طبخ خود به خود. برای انجام این کار در یک تکان، مخلوط 3 قسمت پیسکو، 1 قسمت آب آهک، قند است. اضافه کردن سفیده تخم مرغ و یخ خرد شده. خوبی ماهوت پاک کن زدن و ریخت و شیشه ای گسترده است. از بالا، شما می توانید چند قطره از تلخ اضافه کنید.

خدمت آن را به شکل خالص، معمولا به عنوان غذا. در پرو، به نوشیدن پیسکو دمای اتاق نوشیدنی، به طوری که تمام طعم خود را به خوبی باز کرد. قابل قبول و سرد می شود - برای نرم کردن درجه بالایی تیز از عطر و طعم.