هفت راه چگونه به گوشت گاو نرم

گاهی اوقات جوان اشتباه معشوقه در هنگام انتخاب گوشت. و خانه به طور ناگهانی آن می رسد که این یک گوشت گوساله جوان است، اما حیوانات به جای pozhivshee است. و همه چیز هیچ چیز است، اما این فقط چگونه به گوشت گاو نرم به خوردن آن لذت بود؟ و برای بستن حتی در مورد میزبان سوراخ ناخوشایند مشکوک نیست؟ واقعا چیزی می تواند انجام شود؟

این خیلی بد نیست به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. بسیاری از آشپز با تجربه تر به برخی از مشاوره در این مورد.

1. به عنوان مثال، به گوشت گاو نرم شد، آن را می توانید، برش قطعات، به سیخ در آب نمک خاص است. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به طور مشابه استفاده می شود که برای کباب کردن آماده شده است. شور را می توان با سرکه، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و پیاز فرموله شده است. سرکه می توانید شراب خشک جایگزین. برخی پور گوشت با سس گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی. یک گزینه خواباندن گوشت در ماست یا خامه ترش وجود دارد. نکته اصلی در اینجا این لحظه است: اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باید ترش باشد.

2. البته، بسیاری از مردم متوجه است که راه را به هم گوشت گاو پخت و پز نرم ممکن است قادر به هر راه دیگری. بنابراین، باید پس از سرخ کردن آن گونه که باید برای برخی از زمان جوش، اضافه کردن به پان بالا یک مایع کمی باشد. اگر شما را marinate گوشت قبل از پخت و پز، شیر کامل برای خنثی سازی اسیدیته بیش از حد است. سس مایونز یا خامه ترش در طول رفع را در مناقصه گوشت و آبدار اضافه شده است.

3. برخی از در این زمان اضافه در یک ظرف نوشابه کمی. پس چگونه به نرم گوشت گاو کمک می کند تا و به این ترتیب شما می توانید آنها نیز استفاده کنید. اما یکی از نیاز به یاد داشته باشید که نوشابه در طول خنثی سازی آغاز می شود به صدای خش خش با خشونت، به عنوان اگر به جوش، آزاد دی اکسید کربن، و اگر ظروف با حاشیه کم است، احتمال نشت از سهام از لبه بر روی بشقاب است.

4. یک گزینه اضافه شده به تابه و یک مقدار کمی شکر وجود دارد.

5. شما می توانید به جای به سادگی خواباندن بخش اسمیر خردل و حفظ در این حالت گوشت به مدت نیم ساعت. ماهیهای کوچک باید حق بسته می شود - این تنها بهبود کیفیت طعم و مزه از ظرف خواهد شد!

6. در صورتی که زمان خیلی زیادی تا گوشت گاو promarinuetsya به صبر کردن نیست، پس از آن یک گزینه به لغو احکام صادره ی او وجود دارد. 2 سانتی متر برابر فیبرهای عضلانی - برای این باید را به قطعات برای ضخامت لغو احکام صادره ی 1 را کاهش دهد. جهت برش برای نرمی و آبدار بودن از غذاهای بسیار مهم است!

سپس نمک و فلفل اضافه کنید قطعه، آن شروع به ضرب و شتم در هیئت مدیره برش یا یک چکش آشپزی ویژه و یا چکش های معمولی، به خوبی شسته و سوختن. هنگامی که معمولی پنبه حلاجی پتک گوشت نیاز به مراقب باشید، چرا که گوشت را می توان به حالت مایع تقسیم شده است. به طور کلی، بهتر است به ضرب و شتم گوشت منجمد، بنابراین بهتر است برای رسیدن به اثر مورد نظر.

ممکن است پس از از شیر گرفتن گوشت فقط در یک مقدار زیادی از چربی سرخ. و شما همچنین می توانید لغو احکام صادره ی را در خمیر انجام دهید. برای خمیر به ضرب و شتم تخم مرغ را با کمی آرد و نمک است. فرو بردن یک تکه در خمیر، آن را یا بلافاصله در چربی جوش را به کراکر زد گسترش یا دوباره کاهش یافت. مناسب برای سیب زمینی چاشنی زدن، ماکارونی، گندم سیاه یا خورش سبزی. سبزیجات تازه نیز نمی توان نادیده گرفته.

7. زنان خانه دار اقتصادی در این راه به عنوان را به گوشت گاو نرم تقسیم شده است: قبل از خورش جوش یک می توانید! ترک یک بخش کوچک از براث گوشت گاو و آماده از آن برای اولین بار از بقیه گوشت گاو آب پز کاملا امکان پذیر است را به یک خورش خوب است.

: با این حال، این سوال را مطرح می دوم که چگونه به طبخ گوشت گاو نرم؟ بهترین راه از همه گزینه شناخته شده گوشت پخت و پز در یک اجاق گاز فشار با یک تکه بزرگ، به عنوان این روش دشوار است برای بررسی زمان در دسترس بودن محصول، و این گزینه از آوردن گوشت به "کوتاه" دولت را نباید نادیده گرفت. و ایجاد یک دوم بسیار دشوار است چرا که از گوشت گاو هضم نشده است.

اگر اجاق گاز وجود نداشته باشد، شما می توانید سرعت بخشیدن به روند پخت و پز در این راه: پس از جوش جوش آب به طور کامل گوشت به مدت پنج دقیقه و اضافه کردن براث آب سرد کمی برای متوقف کردن جوش. بنابراین شما نیاز به عمل در موارد متعدد. شما می توانید به سادگی جلوگیری از گرمایش از گلدان به منظور ادامه این روند پس از یک مقدار مشخصی از زمان است. به هر حال، در این چند "غروب آفتاب" روش اجازه می دهد تا به شما برای حفظ گوشت پخته شده و سوپ، و گوشت ترین تعدادی از عناصر مفید است.

شما می توانید از گوشت آب پز خوشمزه و قابل ملاحظه ای زیبا - به ژله! و بسیاری ترجیح می دهند برای استفاده در طول شام دوم گوشت آب پز شد به جای سرخ شده. و توسط راه، شما کاملا درست می باشد!