هامور (ماهی): توضیحات و دستور العمل

ماهی در پخت و پز کالا بسیار با ارزش است، چرا که شامل بسیاری از مواد مورد نیاز بدن انسان، مواد معدنی و عناصر. بنابراین، از انواع گونه های آن آشپز در سراسر جهان در حال آماده سازی خوشمزه، منحصر به فرد، غذاهای سالم. برای مثال، در هامور - ماهی بسیار دمدمی، اما مفید است. ترکیب آن است، منیزیم، فسفر، سدیم، کلسیم و بسیاری از عناصر دیگر. این ماهی یکی از مکان های پیشرو در رژیم غذایی است، زیرا حاوی کالری بسیار کمی (در هر صد گرم از محصول از تنها یک صد و هشتاد). اجازه دهید ما در جزئیات بیشتر آنچه به منزله یک ماهی هامور، دستور العمل تهیه و خواص مفید آن در نظر بگیرند.

شرح ماهی

Guper اشاره به باس دریا، می توان آن را در دریای مدیترانه در اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس در بر داشت، و همچنین. این ماهی با یک رنگ منحصر به فرد برخوردار است، با ترکیبی از نقاط روشن، گروههای موسیقی رسا و بسیاری از الگوهای جالب دیگر. علاوه بر این، رنگ ممکن است بسته به تغییر شرایط زیست محیطی را تغییر دهید.

جالب آرواره های ماهی هستند. آنها بسیار سنگین است، در حالی که در فک بالا است بزرگتر از پایین تر، که کمک می کند تا به بلع طیف طعمه. بسیاری از گونه های این ماهی وجود دارد، آنها می توانند در اندازه های مختلف و ویژگی های مختلف خارجی. آن رخ می دهد، به عنوان مثال، هامور غول پیکر است. این ماهی طول سه متر است و وزن چهار صد و پنجاه کیلوگرم است. طول برخی از افراد کمتر از بیست سانتی متر است. هامور، که دارای وزن بیش از پنجاه کیلوگرم، دارای طعم ظریف و ظرافت در نظر گرفته. نژادهای بزرگ مناسب برای پخت و پز است.

سوپ هامور

مواد لازم: سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو تره فرنگی، دو پیاز، دو صد و پنجاه گرم از شراب سفید خشک، یکی ماهیان خاویاری سر، چهار صد گرم فیله هامور، جعفری، یک برگ سرخ مایل و یک حبه سیر، یک کیلوگرم سیب زمینی، 175 گرم شیر، دو زرده، نمک به مزه.

آماده سازی:

بسیار خوشمزه و سالم در نظر گرفته شده هامور (ماهی). چگونه به طبخ اولین وعده غذایی از آن، ما در حال حاضر در نظر بگیرند. بنابراین تره فرنگی ریز خرد شده، سیب زمینی برش در تکه های بزرگ، جعفری ریز خرد شده. در یک ظرف بریزید و روغن زیتون، قرار دادن پیاز و تره خورش را روی حرارت متوسط برای حدود ده دقیقه، تا زمانی که سبزیجات به دست آوردن یک رنگ طلایی. بود و سپس افزود: یک لیتر آب و گرم به جوش. پس از آن، سر ماهی، فیله، و ده دقیقه بعد به قرار دادن سیب زمینی، نمک و همچنان به طبخ برای نیم ساعت دیگر.

با گذشت زمان، سر خود برداشته شد و مخلوط سرد. هامور بعدی (ماهی) می شود از براث، حذف از آن تمام استخوان ها و پوست، و سپس با چنگال، در یک مخلوط کن همراه با سیب زمینی و شلاق قرار مش. مخلوط حاصل به شیر اضافه کنید و هم بزنید به سرعت. شلاق زرده، پور براث کمی به آن، هنوز هم ضرب و شتم. این جرم است در یک سیب زمینی له شده، ماهی قرار داده شده گرم می شود، اما گرم نیست، و در خدمت جعفری پاشیده.

هامور با سالاد لوبیا

مواد لازم: یک تا سه کیلوگرم ماهی های بزرگ، ریشه زنجبیل، نیمی از فلفل حاد و شیرین، شش قاشق سس سویا، پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی، روغن کنجد، دو نیشگون فلفل سفید، نشاسته ذرت، پیاز سبز. برای سالاد: سیصد و پنجاه گرم لوبیا، یک پیاز قرمز کوچک، چهار قاشق "ترییاکی" سس، یک صد و بیست گرم جوانه (گندم، لوبیا، و غیره).

آماده سازی:

هامور برای این دستور غذا پخته شده در multivarka (ماهی، عکس های پیوست شده است). برای شروع، آن است که از آبشش، مقیاس و جرات، به خوبی شسته و به قطعات خالص، نه dorezaya از طریق. این قطعات با مخلوطی از نمک، فلفل سفید، و نشاسته پوشیده شده است. پیاز سبز برش بخش قطعه اندازه متوسط، قرار داده و به آب سرد، و سفید - پایین Multivarki. بالا هامور پشته به طور مساوی.

فلفل، قسمت سبز پیاز پر و برش زنجبیل را به نوار و در بالای ماهی گسترش یافته است. سپس با دقت در آب جوش و انتخاب "بخار" حالت ریخت، در حالی که برای پانزده دقیقه گره خورده است.

سالاد

لوبیا در آب جوش، با اضافه کردن مقدار کمی نمک. پیاز خرد شده و سرخ شده در کره، سپس آن را به لوبیا اضافه، سس "ترییاکی" و ساقه. همه این است که به خوبی مخلوط شده و در یک ظرف پخش شده است.

هامور - ماهی است که با سالاد لوبیا تقریبا در تمام رستوران های چینی، پس از این تعجب هر وعده غذایی لذیذ خدمت کرده است.

هامور با سیب زمینی در فویل

مواد لازم: یک ماهی بزرگ در حدود هفت صد گرم، چهار سیب زمینی، آب نصف یک لیمو، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی، نمک و ادویه جات به مزه.

آماده سازی:

اول از همه، ماهی قطع شده است، تمیز، از بین بردن آبشش ها و باله ها، بشویید. سپس آن را با آب لیمو ریخته، با ادویه جات ترشی جات و نمک مالیده. این محصول است به سمت چپ به marinate به مدت نیم ساعت. در همین حال، پوست سیب زمینی، برش به برش و در فویل، که اول باید به روغن زده است پخش می شود. در بالای آن است ماهی دوباره سیب زمینی قرار داده و سپس. فویل پیچیده، ساختن بسته، قرار داده و در یک ورق پخت، که سپس به فر به مدت نیم ساعت ارسال می شود.

سرخ شده هامور (ماهی) ظرف خود شامل است، به طوری که هیچ افزودنی نیاز ندارد. اگر مورد نظر، می توان آن را گوجه فرنگی گیلاس تازه و سبزی های تازه خدمت کرده است.

هامور با گوجه فرنگی و زیتون

مواد لازم: چهار قطعه ماهی برای هر دو صد گرم، سه صد گرم گوجه فرنگی گیلاس، هشتاد گرم زیتون بدون چاله، پیاز ویلز - دو قطعه، شش قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیصد گرم از ابجو کم الکل و چهار برگ های خرد شده از ریحان، پنج قاشق غذاخوری ماهی (. گیاهی) آبگوشت، نمک و ادویه جات به مزه.

آماده سازی:

هامور بسیار خوشمزه تبدیل می شود. ماهی است که برای ما آشنا یک عکس، می تواند به یک میز جشن تغذیه می کند. برای تهیه این غذا، ابتدا باید تمیز کردن پیاز، ریز ریز کردن آن، گوجه فرنگی و زیتون نصف کاهش دهد. در سرخ کردن سرخ تابه در کره به مدت پنج دقیقه پیاز و ماهی تا طلایی شود. سپس برای قرار دادن گوجه فرنگی و زیتون، دو دقیقه برای آبجو، که لازم برای تبخیر در حرارت بالا است اضافه شده است. سوپ ماهی ریخته شده است، پاشیده با نمک و ادویه جات، طبخ برای دو دقیقه. ماهی آماده در یک ظرف قرار داده و نم نم با ریحان.

هامور ماهی که برای پخت و پز غذاهای مختلف استفاده می شود. او خوب در هر شکل: آب پز، سرخ شده، پخته، و غیره. از ظروف این ماهی به دست آمده به لغو، یک طعم منحصر به فرد و عطر و آماده سازی آنها را درمان است.