مثل یک سیب خشک فر برای زمستان؟

مثل یک کوره برای خشک کردن سیب؟ این پرسش به ویژه در اواخر تابستان و اوایل پاییز مرتبط است. پس از همه، اگر فصل معلوم شد که مثمر ثمر است، تولید کنندگان باید جایی برای با این میوه ها. اما اگر به درستی به خشک در زمستان، شما می توانید خود نوشیدنی های خود را میوه های مختلف، نوشابه های میوه و اجاق کیک خوشمزه آماده شود.

مثل یک کوره برای خشک کردن سیب: یک روش گام به گام

مواد لازم و تجهیزات:

• سیب هر نوع - 5/8 کیلوگرم.
• ورق duhovochny - 1 ص.
• پخت و پز مقاله در اندازه تابه؛
• چاقو.

انتخاب میوه مناسب

قبل از فر برای خشک کردن سیب با مهربانی به درخواست خرید و یا جمع آوری میوه ها به اندازه کافی. شایان ذکر است که این محصول است از هر گونه محصول خوب به دست آمده است. با این حال، بهتر از استفاده یک ماده خوش طعم است که مدت ها پس از برش سیاه میشود.

پردازش میوجات

چگونه به خشک سیب در فر، به زمستان از آنها می تواند یک کمپوت میوه های خوشمزه و مغذی است؟ برای انجام این کار، چند کیلوگرم از میوه های تازه، و سپس به طور کامل آنها را بشویید و محروم قوزه. همچنین محصول شما می خواهید برای روشن شدن همه بستند موجود و مناطق کمی فاسد است. در همان زمان قطع پوست یک سیب توصیه نمی شود، چرا که شامل عناصر مفید ترین و آن را می دهد یک کمپوت تنومند طعم و مزه. تنها استثنا فروشگاه میوه، سطح آن یک لایه نازک از موم پوشیده شده بود.

خشک کردن سیب در خانه می تواند در قالب نقطه یا برش (اختیاری) باشد. با این حال، در هر صورت، ضخامت چنین قطعه از میوه نباید بیش از 5/7 میلی متر.

عملیات حرارتی

قبل از فر سیب خشک، و لازم است را به پوست پخت vystelit سطح آن (پخت و پز کاغذ). بعد، یک لایه توزیع netolstym قطع میوه و بلافاصله ارسال آنها را به فر. ماده تازه باید شروع به خشک در دمای 40-45 درجه است. و دقیقه 60-85 پس از آن به 70-75 واحد افزایش یافته است. لازم به ذکر است که هدف اصلی از این عملیات حرارتی است که قهوه ای شدن سیب و حداکثر محرومیت رطوبت آنها نیست. به همین دلیل است که درجه حرارت در فر باید از نزدیک نظارت.

در اولین دقیقه از درب اجاق مورد نظر است برای بلند کمی. در طول عملیات حرارتی آن نیز باید دوره باز شود. چنین اقدامی بر سطح رطوبت در فر را کاهش دهد.

در طول خشک شدن سیب به طور منظم آنها را توصیه به نوبه خود برای جلوگیری از از حد، و همچنین کمک به خشک کردن لباس. پس از نیمی از میوه یا 2/3 رطوبت تبخیر، درجه حرارت فر باید به 55 درجه کاهش داد. چنین عملیات حرارتی با دوام محصول تازه به اندازه کافی است. به طور متوسط، مدت زمان آن در مورد 8/11 ساعت (بسته به نوع) است.

سیب درستی خشک شده رنگ بژ قهوه است. در لمس به اندازه کافی انعطاف پذیر و مقاوم هستند، و فشرده سازی است آب جدا شده به سرعت و به شکستن. محصولات میوه از فروشگاه توصیه می شود در یک اتاق خشک را در یک ظرف شیشه ای یا پوش کیسه.