ماکرل دودی در خانه: راهنمایی و دستور العمل

MMM، ماهی خال مخالی. این ماهی چربی خوشمزه! چه کسی او را دوست ندارد؟ پس از همه، آن را خوشمزه تقریبا در هر شکل: سرخ شده، شور و دودی. کسی است احتمال بیشتری به خرید ماهی آماده است، اما برخی ترجیح می دهند در خانه ماهی خال مخالی دودی. در واقع، این فرایند است کار فشرده نیست، کارشناسی ارشد و هر کس می تواند بدون توجه به موقعیت، می شود آن یک خانه خصوصی یا آپارتمان. چند دستور العمل و راه های سیگار کشیدن وجود دارد، اجازه دهید در برخی از آنها نگاه کنید.

ماکرل دودی داغ در خانه

خیس تراشه های چوب در آب برای یک روز. نمک مخلوط مخزن و شکر (به نصف فنجان) و مالش مخلوط چهار لاشه از هر دو طرف. اجازه نشستن برای در یخچال و فریزر 30-40 دقیقه است. مخلوط دو قاشق غذاخوری فلفل سیاه، یک قاشق غذاخوری خردل و آب لیمو و مالش را به مهار، کیکه مدت 30 دقیقه. اگر شما با استفاده از گریل، حذف دندانه دار کردن و روشن شدن آتش کوچک. هنگامی که از زغال سنگ رایت کردن، آنها را جمع آوری در یک پشته. تخلیه مایع از ماهی، پت و قرار دادن فیله بر روی یک ورق فویل آلومینیوم. ایجاد چند سوراخ در فویل و محل ماهی در پنجره مشبک، که روی زغال قرار دارد. بررسی وضعیت ماهی خال مخالی پس از 15 دقیقه، باید آن را سخت، پوسته براق با مبهم باشند، اما در خشک نیست. عملکرد: 4 بخش.

ماکرل دودی در خانه بر روی اجاق گاز

به عنوان یک فرد سیگاری، شما می توانید یک قلع عمیق و یا کاسه فلزی با فویل درب و یک سینی بزرگ استفاده کنید. در پایین تراشه بلوط کاسه را پر کنید، تراشه خواهد شد در ماهی خال مخالی گذاشته، پیش پیچیده شده در فویل. کاسه مجموعه روی حرارت کم و محکم با فویل و درب بسته. ماکرل دودی برای حدود یک ساعت. سپس شما نیاز به گرفتن ماهی به بسته بندی کردن یک پارچه مرطوب و ترک به مدت شش ساعت خنک شود.

هنگامی که ماکرل دودی در خانه تسلط است، شما می توانید با دستور العمل های آزمایش. مقدار زیادی از غذاهای که می توان از این ماهی آماده وجود دارد: گرم، تنقلات، سالاد. چه به طبخ ماهی خال مخالی برای یک دست سریع؟ به عنوان مثال، به مدت 30 دقیقه به ساخت بونیتو شوید فیله و سالاد خیار. به چهار بخش خواهد نصف خیار، برش به برش نازک، ریشه رازیانه، دو ساقه کرفس، چهار قطعه از فیله، یک قاشق روغن آفتابگردان نیاز دارند. برای پر کردن، یک قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق خردل، 15 گرم سس گوجه فرنگی، یک قاشق مربا خوری روغن زیتون و سرکه. آماده پر شدن، اضافه کردن دو قاشق غذاخوری آب، قرار دادن خیار، رازیانه و ترک به مدت 30 دقیقه. در تابه داغ قرار دهید فیله ماهی پوست پایین، سرخ برای 2-3 دقیقه در هر طرف تا پخته شود. قرار دادن سالاد خیار بر روی یک صفحه، قرار دادن فیله ماهی خال مخالی خدمت با سیب زمینی های جدید.

به جدول می تواند یک سالاد خوشمزه از ماکرل دودی. به طبخ آن شما نیاز به یک سالاد سبز (برگ)، نخود سبز، لوبیا سبز، گوجه فرنگی گیلاس، 4 لاشه ماکرل دودی بدون استخوان و پوست. لوبیا و نخود، جوش گوجه فرنگی برش را به چهار قطعه، گیاهان ریز دست اشک آور. مخلوط را به قطعات ماهی خال مخالی و مواد دیگر، فصل را با یک سس مایونز نور با سیر و آب لیمو خرد شده. نوش جان!