لش با سیر. دستور العمل های ساده و خوشمزه

در حال حاضر، با توجه به جهانی شدن به طور کلی، غذای ملی از مردم جهان به تدریج شروع به از دست دادن فردیت خود را. به عنوان مثال، یک پیتزا - آن تعداد مواد غذایی یکی در اروپا و امریکا، به ویژه در میان جوانان است. چیپس نازک آغشته با گوشت (؟ پیتزا است) به همین ترتیب، و - اما هر کس نمی داند که در روسیه از زمان های قدیم، پخته تخت رول نان shangi پر کردن باز (سیب زمینی و گندم سیاه)، در ارمنستان ظرف ملی lamadzho بود. این نمونه ها بسیار زیاد است.

لش

اما چنین لش سرنوشت (با سیر و بدون آن)، که نام از ابزار مجارستانی ترجمه است "سبزیجات پخته است." است که، آن نسخه مجارستانی راتاتوی فرانسه است. ظرف است که نه تنها عنوان آن از دست داده است، اما خواهد شد با تمام انواع مواد تکمیل شده است. روسیه لش در دوره اتحاد جماهیر شوروی را دوست داشت، که آماده سازی برای زمستان در رواج است.

حالا لش طبخ با سیر، سبزی، هویج، سیب و این طعم و مزه یک ظرف است که نه تنها فاسد، اما غنی تر و جالب تر است. در دستور اصلی از letcho شامل سه جزء است: گوجه فرنگی، پیاز و فلفل، و آن را به عنوان یک مکمل به گوشت و سایر محصولات عمل می کند.

چگونه به خوردن لش

در آلمان، ظرف تنها به عنوان یک ظرف سمت به گوشت استفاده می شود، اما به مجارستانی ترین لش اغلب به عنوان یک وعده غذایی مستقل، که طعم تند و تیز سوسیس خانگی و یا گوشت دودی قرار داده و پور تخم مرغ مورد ضرب و شتم تمام (مانند یک نوعی غذای مرکب از گوشت وارد) عمل می کند.

به طور کلی، آن است که یک ظرف سبزی می تواند متفاوت باشد: ضخیم و نازک، شیرین و خوش طعم، با گوشت و بدون آن. اغلب، زنان را با سیر لش رول برای زمستان، در دوره های اول و دوم قرار داده، و به همین ترتیب.

در این دستور غذایی کلاسیک برای غذاهای گیاهی

در این دستور غذا، محصولات زیر استفاده می شود: فلفل، گوجه فرنگی، پیاز، نمک، ادویه سیر به دیگر طعم و مزه و روغن های گیاهی. فلفل و گوجه فرنگی برای لش را در قسمت مساوی، برش پیاز را به دو صد و پنجاه گرم و روغن نباتی - صد گرم است.

برای طبخ گوجه فرنگی لش با سیر، سبزیجات باید شسته و فلفل حذف دانه. در گوجه فرنگی را درجه یک و ریختن آب جوش به پوست است که به راحتی حذف می شود. پیاز تمیز از پوسته، شستشو و ریز ریز تاس (می تواند بزرگ). پور را به نیمه راه پان از طریق روغن پخت و پز، قرار دادن پیاز خرد شده و سرخ به مدت پنج دقیقه به هفت تا شفافیت.

فلفل بلغاری را به قطعات کوچک برش داده و اضافه کردن به پیاز، کمی سرخ (حدود پنج دقیقه)، ریختن آب به طوری که آن را به آرامی سبزیجات پوشیده شده است. پوشش و بجوش و خروش آمدن به مدت سی دقیقه است. گوجه فرنگی در عین حال پوست و برش را به قطعات کوچک است.

سی دقیقه بعد، گوجه فرنگی و تضعیف سیر اضافه کردن به پیاز و فلفل، نمک و فلفل، پور روغن آفتابگردان باقی مانده و طبخ برای سی دقیقه دیگر در زیر درب. از زمان به زمان درب باز می شود و محتویات مانع. لش کلاسیک آماده است. ظرف بریزید و به بانک ها قرار داده و در مدت پانزده دقیقه سترون.

لش با دستور سیر

این دستور غذا را برای هر کسی که دوست دارد مفید است غذاهای تند. مواد تشکیل دهنده سنتی در اینجا اضافه کردن سیر، سرکه، و 2-3 قطعه. فلفل قرمز گرم. تعداد محصولات به شرح زیر است: 5 کیلوگرم فلفل، 3 کیلوگرم گوجه فرنگی، 2/3 کامپیوتر. فلفل قرمز سیر 10، یک فنجان (200 میلی لیتر) شکر، 50 گرم نمک، نصف لیوان سرکه سیب طبیعی، 100 میلی لیتر از روغن آفتابگردان.

این دستور غذا لش با سیر مورد استفاده برای آماده سازی فصل زمستان است. فلفل نخست خالص از دانه و ساقه و زیر شیر آب شسته شوند. گوجه فرنگی در این مورد، در آب جوش قرار داده نشده به حذف پوست. آنها را از طریق یک چرخ گوشت یا زمین در یک مخلوط کن حرکت کنید.

پخت و پز

جرم میگردین است به یک ماهی تابه قرار داده و در یک آتش سوزی در حد متوسط. پرز، در عین حال، برش را به نوار کوچک است. هنگامی که گوجه فرنگی جوش، اضافه کردن شکر، نمک، فلفل سیاه و سفید و سایر ادویه جات، روغن نباتی پور و طبخ به مدت پانزده دقیقه دیگر. پانزده دقیقه بعد، قرار دادن خرد شده فلفل بیتس آتش، درب را ببندید و خورش بیست دقیقه. در همین حال، ریز سیر و له در ملات، و فلفل برش به برش نازک ریز ریز کردن.

از طریق زمان اختصاص داده شده آنها را به تابه اضافه شده است، به دنبال پور سرکه. سپس گلدان پوش است، و جرم آب پز به مدت پنج دقیقه دیگر. لش با فلفل و سیر آماده است. این است که به قوطی و رول ریخته، سپس نوبه خود بیش از بانک ها و پوشش داده شده با یک پتو گرم برای ضدعفونی کردن.

letcho پاییز تجسم غذایی

لش این دستور غذا است که در واقع یکی از خوشمزه ترین و محبوب. محصول شامل هویج، می دهد که ظرف یک شیرینی طبیعی و می رود و با پیاز، سیر، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای. دستور العمل لش با هویج و سیر نیاز به توجه بیشتر، از آن مهم است به پایبندی به شدت به نسبت از محصولات. و یک چیز دیگر - هویج بهتر است برای کاهش مکعب وسط.

برای آماده سازی نیاز letcho: 1 کیلوگرم فلفل، 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 200 گرم پیاز، هویج 400 گرم، 6 حبه سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات فلفل و طعم، روغن آفتابگردان.

چگونه به طبخ لش

گوجه فرنگی شسته خودسرانه قطع، در یک ظرف قرار داده، با آب پر کنید به طوری که گوجه فرنگی به پایین از پان نمی چسبد، را به مدت ده یا پانزده دقیقه، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. سپس آنها را در یک صافی می اندازد، اجازه می دهد تا خنک شود و عبور طریق یک غربال، فشار آب. در حالی که آماده گوجه فرنگی، قطعه قطعه فلفل و هویج، ترجیحا بر روی مربع است.

در یک ماهی تابه بزرگ و یا ماهی تابه روغن نباتی پور، قرار دادن پیاز و سرخ کنید تا شفاف، اضافه کردن هویج و ریختن کمی آب، سبزیجات خورشتی تحت پوشش برای بیست دقیقه دیگر در یک چهارم از یک ساعت. هنگامی که هویج تبدیل نرمتر در تابه بریزید و آب گوجه فرنگی به پایان رسید، به آشپز برای برخی از زمان (10 دقیقه)، اضافه کردن فلفل، نمک، فلفل سیاه، و پنج دقیقه تا پخته اضافه کردن سیر ریز خرد شده.

اگر وزن پور سرکه 9٪، سپس آن را سیر و پریفورم زمستان هویج اراده letcho. در هر کیلوگرم از محصول - 50 گرم سرکه. سپس تمام اعمال تکرار: بانک ها از قبل سترون، هر ریخته لش گرم و بلافاصله دستگاه رول. پس از آن بانک بیش از رول و یک پتو گرم پیچیده می شود.

لش با رب گوجه فرنگی و سیر

در هوای سرد قبل از خرید گوجه فرنگی رسیده آبدار تقریبا غیر ممکن است، به طوری که بسیاری از زنان خانه دار اقتباس کرده اند به آنها حفظ برای زمستان. هر زن یک ذخیره سازی مخفی. به عنوان مثال، سبزیجات را در فریزر و یا یک رول در بانک ها. اما این ذخایر "ناپدید" به سرعت و بی سر و صدا، و با رسیدن بهار، زنان با احتمال بیشتری به افت در قفسه، که در آن بانک ها با رب گوجه فرنگی وجود دارد.

این دستور غذا را نیز مناسب برای برداشت محصول زمستان. لش با سیر (برای زمستان) و رب گوجه فرنگی در طعم و مزه است پایین تر از غذاهای گیاهی کلاسیک نیست، اما موجب صرفه جویی در زنان زمان و تلاش زیادی به کار حرفه ای اختصاص داده است.

ترکیب غذاهای عبارتند از: 1 کیلوگرم فلفل، 300 گرم رب گوجه فرنگی، 4 حبه سیر، فلفل 1 غلاف، 1 قاشق چای خوری نمک، 1.5 قاشق غذاخوری شکر، فلفل سیاه، فلفل فرنگی شیرین، میخک - به طعم 6 قاشق غذاخوری سبزی نفت، 50 گرم سرکه 9٪.

چگونه در انتخاب رب گوجه فرنگی و طبخ لش

در تهیه این غذا، شما باید با دقت خرید رب گوجه فرنگی از کیفیت آن نه تنها طعم لش بستگی دارد، اما خواص مفید آن در نظر بگیرند. مطلوب این است که برای انتخاب یک رب، که از گوجه فرنگی تنها، نمک و شکر بدون هیچ گونه افزودنی تشکیل شده بود.

اولین چیزی که شما نیاز به خمیر را با آب رقیق، در حدود 1: 3، اضافه کردن آن ادویه جات ترشی جات (میخک و فلفل سیاه و سفید) و قرار دادن در یک آتش کند. در همین حال، فلفل بلغاری باید شسته و برش خودسرانه اضافه شده به دوغاب. هنگامی که توده شروع به جوش، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی و طبخ به مدت بیست دقیقه در زیر درب، کاهش حرارت.

ده دقیقه قبل از آماده به پرتاب در گلدان ریز خرد شده سیر، و دو دقیقه - پور سرکه، دوباره ببندید و روی حرارت. لش پور داغ را در شیشه استریل تمیز و جمع کردن.

ظرف آماده است، نوش جان!