فلفل صورتی: خواص، به ویژه استفاده از

امروزه بسیاری از ادویه جات ترشی جات، که در میان محبوب ترین گونه های مختلف از فلفل وجود دارد. بالا تقاضا این محصول است. در میان طیف گسترده ای دیده می شود نه تنها سفید، سیاه و فلفل شیرین، بلکه صورتی. البته، این ادویه است در قفسه ظاهر به تازگی. با این حال، آن را به سرعت محبوبیت به دست آورد. لازم به ذکر است که چاشنی هیچ رابطه با فلفل. به نظر می رسد بسیاری مانند او. با این حال، فلفل صورتی، عطر که قابل توجهی متفاوت از سایر ادویه جات، دارای طعم تند بسیار تلفظ می شود.

که در آن رشد می کند؟

این ادویه درخت میوه schinus، که در برزیل دور رشد می کند. با وجود سردرگمی با نام، فلفل صورتی به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. پس از همه، این ادویه دارای طعم منحصر به فرد است که ترکیبی از اسیدیته رنگ قره قاط و رازیانه.

درخت Schinus را می توان یافت، البته، نه تنها در برزیل. این گیاه در ایالات متحده رشد می کند. همچنین می تواند در استرالیا، پاراگوئه، آرژانتین، پورتوریکو و هاوایی دیده می شود. با این حال، فلفل صورتی است و عمدتا به عرضه جزیره ریونیون. نرم و fistashkolistnogo: چاشنی از میوه در ارقام مختلف schinus درخت ساخته شده است. به تازگی، گیاه در اندازه کوچک است. به عنوان یک قاعده، درخت fistashkolistnoe رشد می کند تا 10 متر در ارتفاع.

چه نوع از ادویه؟

همانطور که قبلا ذکر، فلفل صورتی - ترکیبی از انواع مختلفی از میوه ها schinus است. در فرم، و همچنین به طعم انواع توت ها شبیه فلفل معمول است. از آنجا که این ادویه و نام خود را. رنگ قرمز، صورتی از میوه ها باعث می شود آنها بیشتر شبیه به زغال اخته از با فلفل کلاسیک.

عطر و طعم فلفل صورتی تازه اشتها آور، بسیار شبیه به ادویه جات ترشی جات به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گیرد. او هیچ طعم سوزش است. در مقابل، آن را کمی شیرین است. البته، پس از مصرف انواع توت ها طعم غذا در دهان که می تواند تنها با زنجبیل ریشه در مقایسه است. با این حال، این است توضیح درستی نیست. در طعم و مزه ادویه جات ترشی جات در نکات تقریبا غیر محسوس از رازیانه و منتول، و همچنین عطر و طعم کمی صمغی هستند. فلفل صورتی یک ادویه بسیار غیر معمول است. و این نه تنها برای طعم و مزه آن، بلکه بوی.

چگونه به حفظ طعم و مزه؟

بوی فلفل صورتی سادگی منحصر به فرد. برداشت چاشنی راه بسیار فوق العاده ای. برای حفظ تمام طعم و کیفیت محصول مفید، میوه schinus توان خشک است که توسط انجماد عمیق، ترشی، یا ترشی انجام شده است.

با این حال، در حالی که ادویه می شود به قفسه های کشور ما، آن است که بیشتر پردازش. به عنوان یک نتیجه از یک طعم و مزه واقعی ادویه تقریبا هیچ چیز باقی مانده است. به فاش کردن یک عطر منحصر به فرد و طعم و مزه ادویه جات ترشی جات، آن را به ارزش کمی خشک را روی حرارت کم است. این را می توان با استفاده از یک ظرف عادی انجام می شود. در این مورد، اضافه کردن روغن لازم نیست.

یکی دیگر از راه، که اجازه می دهد تا به فاش کردن طعم و مزه فلفل صورتی وجود دارد. ادویه را می توان به پودر. در این فرم، پانسمان باید فورا به ظرف اضافه شده است.

فلفل صورتی: استفاده

میوه schinus معمولا در پخت و پز استفاده می شود. در بسیاری از کشورها، این طعم دهنده به انواع شیرینی، شیرینی و نوشیدنی ها اضافه شده است. علاوه بر این، فلفل صورتی اغلب به سس، سالاد اضافه شده است، در ظروف با غذاهای دریایی، مرغ، گوشت و ماهی. بعضی از رستوران ها محبوب خدمت مارچوبه، چاشنی با این ادویه خاص است.

فلفل صورتی اغلب به مخلوط های مختلف اضافه شده است. در این بخش از ادویه می توانید خوش تقریبا در هر ظرف را بهبود بخشد. در سال های اخیر تبدیل به یک چاشنی های محبوب مانند "چهار فلفل" است، که مخلوطی از فلفل سفید، سبز، سیاه و سفید و صورتی. جزء نهایی در این فرمت عملا عطر و طعم آن از دست می دهد. پس از همه، در قالب سخت کار کردن فلفل صورتی است که قادر به حفظ عطر و طعم خود را برای یک زمان طولانی نیست.

فراموش نکنید که حتی این چاشنی در فرم تازه باید برای بیش از 6 ماه ذخیره نمی شوند. شما همچنین باید بدانید که فلفل صورتی در مقادیر زیاد سمی است.

ادویه جات ترشی جات با کیفیت مفید

فلفل صورتی، نه تنها اجازه می دهد تا شما را به هر ظرف معطر و تند، اما همچنین دارای خواص مفید باشد. اول از همه، ادویه از اثر مثبت در دستگاه گوارش. خیلی اوقات، فلفل صورتی است که برای درمان اسهال استفاده می شود. علاوه بر این، ادویه می توانید از سیستم قلبی عروقی را بهبود بخشد. اغلب به رنگ صورتی استفاده فلفل در بیماری هایی مانند روماتیسم، نقرس، و انواع مختلفی از آرتروز.

میوه schinus نیز در تولید روغن های ضروری استفاده می شود. در مقاصد پزشکی و لوازم آرایشی و بهداشتی، فلفل صورتی استفاده با احتیاط شدید، به عنوان یک خطر سوزش پوست وجود دارد. در برخی موارد، واکنش های آلرژیک ممکن است رخ دهد.

از خوردن غذاهای با فلفل صورتی است که به کسانی که از زخم معده یا گاستریت رنج می برند. این ادویه قادر به تحریک غشاهای مخاطی است. این ممکن است باعث بدتر شدن این بیماری است.

چگونه در انتخاب ادویه درست است؟

اگر شما تصمیم به خرید یک چاشنی عجیب و غریب با طعم فوق العاده ای، به دقت و توجه از انواع توت ها لازم است. میوه ها را از schinus با کیفیت بالا باید یک سطح براق و سایه روشن داشته باشند. در این مورد، انواع توت ها نه تنها باید به یک شکل دایره ای، بلکه بسیار بزرگ باشد. آیا چاشنی، اگر بسته مقدار زیادی از غلات سیاه و سفید یا خاکستری را خریداری کنید. این نشان می دهد یک محصول با کیفیت ضعیف است. به طور طبیعی، استفاده از این نمک و فلفل بعید به عملکرد است.