شراب قبرس: نوع و ترکیب

شراب قبرس برای حدود چهار هزار سال محبوب بوده است. اما شهرت دنیای واقعی را از هزار و سه صد و شصت و سه نفر به دست آوردند. پس از آن "مسابقه جشن" در لندن برگزار شد. پنج پادشاه در همان میز جمع شده بودند و نوشیدنی های مختلف را مزه کردند. شناخته شده ترین رهبر "Commandaria" در اصل از قبرس بود. بعدها چنین محبوبیت از شراب های محلی به جزیره به عنوان خدمات بد عمل کرد. سلیم دوم، سلطان امپراتوری عثمانی، با نام مستعار "مستی"، بخشی از جنگ به دلیل علاقه اش به نوشیدنی های محلی رفت.

افسانه آن یا نه، اما دود بدون آتش اتفاق نمی افتد. پس از همه، تنها در قبرس یک نوع مختلف انگور "مرو" رشد می کند. در زیر خورشید گرم و در آب و هوای کمی خشک، انواع توت ها به مقدار زیاد قندها جمع می شوند که منحصرا در نظر گرفته می شوند. بسیاری از شراب سازان نوشیدنی خود را به طور انحصاری از "مرو" می برند. علاوه بر این، این Ambrosia لیکور باید در سال از نشت استفاده شود.

ترور

در این مقاله یک تور شراب مجازی در اطراف قبرس ایجاد خواهیم کرد. این کل جزیره را پوشش نخواهد داد. مناطقی که انگور رشد می کند فضای کوچکتری را اشغال می کند. در حقیقت این دو منطقه هستند: منطقه بین شهرهای پافوس و لیماسول و همچنین دامنه های جنوبی کوه های ترودوس. اما چه گونه های مختلفی در جزیره تولید می شود که قبلا تولید می شود - قبرس! بهتر است بگوییم مشکل است همه چیز بستگی زیادی به انواع مختلفی ندارد، مانند تراوین، ترکیب مناسب و تکنولوژی تولید.

گونه های محلی به ویژه در این منطقه کشت می شوند: "مرو"، "چشم پزشکی"، "xynisteri" و "marateftiko". اما همچنین وارداتی از انگور - "Chardonnay"، "Sauvignon"، "بلان"، "Palomino"، "Carignan"، "Riesling" و دیگران است. از صد و پنجاه گونه انگور که در این جزیره کشت می شود، نوشیدنی هایی از نقاط قوت مختلف تولید می شود: مشک، مالاگا، چری، بندر. و، البته، خشک سفید، قرمز و گل رز. مقیاس تولید تنها نشان دهنده این واقعیت است که هفتاد درصد تولید صادرات می شود. به قبرس، که همچنین دوست دارد نوشیدن، تنها یک چهارم از برداشت باقی مانده است.

تورهای شراب

برای آشنا شدن با تفاوت های موجود در تولید نوشیدنی های الکلی در قبرس، باید به روستای ارمی که در نزدیکی قلعه Koloss واقع شده است آمده باشید. این خانه موزه شراب است. این خانه سنتی ساخته شده از سنگ سفید زیر سقف کاشی است. علاوه بر گشت و گذار، می توانید از بالا، شراب های سنتی در نظر گرفته شده و نمونه ای که دوست دارید بخرید. اگر شما یک ماشین را اجاره کردید، می توانید یک تور خاص را از روستاهای پراکنده در قرون وسطی ترودوس ایجاد کنید. صاحبان کارخانه های کوچک کوچک خوشحال خواهند شد تا شما را به اسرار تولید خود ترغیب کنند و آنها را با یک نوشیدنی از این محصول درمان کنید.

به طور مشابه، شما می توانید یک تور هیجان انگیز در مجاورت پافوس ایجاد کنید. اما بهترین نوشیدنی ها در جزیره، که برگزاری جشنواره شراب - قبرس، شما می توانید در لیماسول امتحان کنید. این تعطیلات ده روزه سالانه برگزار می شود، که از سال 1961 در ماه سپتامبر آغاز می شود. ساکنان محلی لباس های سنتی، غذاهای خوشمزه و رقص های ملی را تهیه می کنند. و البته، آنها را به همه کسانی که از سن هجده سالگی رسیده اند، نوشیدند. ورود به پارک شهرداری که جشنواره برگزار می شود، پنج یورو در هر روز است. شما هنوز هم باید برای 1Є شیشه خریداری کنید. با او می توانید به هر شمارنده بروید و همه چیز را که دوست دارید را امتحان کنید.

"فرماندهی"

شروع به طعم دادن با برنده افسانه ای "جشن پنج پادشاه". شاید این بهترین شراب در قبرس نیست، اما مطمئنا مشهورترین است. آن را به 1191 می رساند، زمانی که ریچارد شیر قند، پادشاه انگلستان، این جزیره را به سفارش تمپلرس نیمه راهب ها و نیمه قیمتی فروخت. آنها همچنین فرمانده (ستاد) را در قبرس، نزدیک لیماسول تاسیس کردند. ما باید عدالت را به شراب سازندگان محلی تقدیم کنیم. راهبان فقط فرایند این نوشیدنی دسر فوق العاده را می بینند. اما با یک کمپین تبلیغاتی، "Commandaria" در سراسر اروپا مشهور شد.

برای این شراب از دو نوع محلی استفاده می شود: سفید "ksinister" و سیاه "Mavro". آب و هوا در نزدیکی برج Kolossi (در حال حاضر یک موزه وجود دارد) منحصر به فرد: تابستان گرم و خشک و زمستان نسبتا سرد است. برداشت درست بر روی پیازها یک هفته در خورشید می گذرد. سپس این تقریبا کشمش به مطبوعات فرستاده می شود. این غلظت به amphoras رس، که در زمین در کنار گردن دفن می شود، ریخته می شود. علیرغم این واقعیت که شراب به اندازه کافی مقدار قندهای خود را به دست می آورد، آن را نمی کند. تانن ها، که یک رضایت دلپذیر را اضافه می کنند، روی نوشیدنی تاثیر می گذارد. قلعه کمردرد کمتر از شانزده درصد است. این شراب دارای یک رنگ ماهآبی لذت بخش، یک عطر روشن و غنی و طعم خاص با یادداشت های کشمش، کارامل، دارچین و عسل است. اگر می خواهید یک سوغات را از قبرس بیرون بیاورید، "Commando Saint John" را انتخاب کنید. بطری حدود ده یورو هزینه خواهد داشت.

شامپاین

یکی دیگر از شراب خوشمزه در قبرس Bellapais است. آن را به نام شامپاین اجازه نمی دهد که قوانین اتحادیه اروپا، که بر طبق آن، به همین ترتیب می توان به نوشیدنی هایی اشاره کرد که فقط در استان هایی با همین نام در فرانسه تولید می شود. اما "Bellapais" یک شراب خشک شاداب است. اگر "Commandaria" برای ارتباط در کلیساها مورد استفاده قرار گرفت و در حال حاضر در موارد خاصی باز نشده است، این شامپاین سفید قبرسی در گرما مست شد. قلعه نوشیدنی کوچک است - حدود یازده درجه، اما کاملا رنگی و نوازش می کند.

پیش از این، شراب به طور انحصاری در سرزمین بلعپاس صومعه ساخته شد. نوشیدنی ها با رنگ کاه نور، نه خیلی شیرین، طعم خوشایند، عطر عمیق و نجیب است. یکی دیگر از این موارد نمی تواند به ذکر سایر مشروبات الکلی قبرس اشاره کند: "Breeze Mediterrian" (گیاه LOEL) و "Duc de Nicosia" (KEO). اولین شامپاین بسیار شیرین است، اما نه cloying. آسان است برای نوشیدن. "دوک نیکوزیا" نوشیدنی دسر نیست. این یک عطر ظریف است.

نوشیدنی بانوی

بهترین شراب قبرس با محتوای بالای قند مشخص شده است. اما در حالی که نوشیدنی ها از چسبنده و چسبنده شیرین هستند. بهترین شراب سفید نیمه نوشیدنی Aphrodite است. این نوشیدنی منحصر به فرد برای خانم بسیار عالی است. این یک طعم ظریف، سبک است که می تواند به نام کلاسیک باشد. در یک دسته پیچیده از شراب مخلوط ترش و عطر از دانه های انگور و تازه برش گیاهان جنوبی است. "Aphrodite" در قبرس معمولا برای یک شام رمانتیک استفاده می شود. این تا حدودی توسط نام توجیه می شود. اما شراب مست کننده است، اما تنها خلق و خوی شما را تقویت می کند. این ایده آل برای همراهی ظروف نور از ماهی و غذاهای دریایی است. شما می توانید آن را به عنوان digestiv، به پنیر و میوه خدمت کنید. "آفرودیت" باید کمی سرد شود تا بتوانید همه تفاوت های ظریف و طعم را احساس کنید.

نوشیدنی های مردان

شراب قبرس برای نه تنها خانم های زیبا، بلکه نمایندگان جنس های قوی تر نیز هستند. یک سوغات خوب برای یکی از عزیزان اتللو خواهد بود. این شراب خشک قرمز در این جزیره بسیار محبوب است و حتی دارای شکوه وحشیانه مردانه است. تنها گونه های محلی انگور در ایجاد "اتلو" دخیل هستند. و نوشیدنی در بشکه های بلوط ساله است. این به آن عطر و طعم نجیب است. در طعم روشن، طعم قوی شراب قرمز خشک "Othello" می توانید یادداشت های ادویه جات ترشی جات و میوه ها را بخوانید. قلعه آن دوازده درجه است. از بودن در یک بطری، نوشیدنی تنها تبدیل به نجیب است - شما می توانید مطمئن باشید از آن با نگه داشتن آن uncapped برای سه سال. طعم شراب به یک شیرینی سبک و در عین حال تارتنی تبدیل می شود. "اتللو" به غذاهای گوشتی و بازی تیره خدمت می کند.

شراب غنی شده

در دهه هشتاد قرن گذشته، محصولات اصلی صادر شده، شرلی بود. اما حتی در حال حاضر کیفیت این شراب قبرس را نمی توان نادیده گرفت. اگر چه خروجی شریر در سال های اخیر کاهش یافته است. در قبرس این نوشیدنی به روش خاصی ساخته شده است. در یک شراب خشک سفید، برندی تولید محلی (برای قلعه) و Kammandariya قدیمی (برای شیرینی) اضافه شده است. بعد از آن، شرلی در بشکه های بلوط قدیمی گاهی اوقات زیر آفتاب سیراب می شود و در نهایت نوشیدن نوشیدنی را به ارمغان می آورد که یک عطر پیچیده، چند منظوره و یک طعم ناب و ظریف است. از بهترین نمونه هایی از این نوع شراب Fino از گیاه Keo است. خیلی خوب نیز "اموا" (ETKO) و شراب سازی شراب سازی "LOEL".

شراب "Saint Panteleimon" (قبرس)

درباره این نوشیدنی باید به طور جداگانه گفته شود. "Saint Panteleimon" یک شراب نیمه طلایی از رنگ کاه نور است. نوشیدن در خانه (و فراتر از آن) محبوب است. این شراب معمولا برای نوشیدن پنیر و میوه استفاده می شود. این ایده آل برای آپارتیتیف است. در احزاب کوچک آن را با canapés خدمت می کنند. خوب "Saint Panteleimon" از "KEO" و در اجرای انفرادی. شراب این بررسی بسیار آسان نامیده می شود. این بسیار طراوت است، به سر ضربه نمی زند. شراب می تواند حتی در طول روز در ناهار لذت ببرد. آن را کمی سرد - مانند شامپاین. فقط بعد از آن گلدان گل و گل خود را به طور کامل نشان داد.

شراب خشک قبرس

علاوه بر "Othello" که قبلا ذکر شد، شما باید چند کلمه از "St Ambelion" و "D'Ahera" را از گیاه "KEO" بخوانید. این شراب خشک قرمز با تراکم متوسط، سایه های پیچیده، غنی، طعم و مزه و غنی، عطر میوه های روشن است. آنها به طور عمده به مزه خدمت می کنند - غذای مدیترانه از گوشت، و همچنین استیک از گوشت گاو، اردک و بازی. شراب های خشک قرمز خنک نمی شوند. در دمای اتاق، عطر و طعم آنها به طور کامل نشان داده می شود. رهبر در میان شراب های صورتی صورتی "Cœur د لیون" ("شیر قلب") است. این نوشیدنی دارای طعم خوش طعم میوه و طعم عالی است. به "قلب شیر" به غذاهای غذاهای اروپایی، گوشت پخته شده و یا پخته شده بدهید. یک نوشیدنی به عنوان یک شیرینی پزی مناسب است. اما در این مورد، شراب باید کمی سرد شود. شما می توانید آن را در پایان وعده غذایی اصلی - به پنیر و میوه های تازه خدمت کنید.

آب های سفید

همانطور که قبلا ذکر شد، ارزشمندترین نوشیدنی ها از انواع جزایر است. اگر بخواهید از شراب های سفید قبرس خریداری کنید، نظرات توصیه می شود تا آنهایی را که بر اساس "ksiniisteri" ساخته شده اند انتخاب کنید. همچنین یک نوشیدنی با این نام وجود دارد - از گیاه "KEO". بسیار ستایش بررسی "Fisbe" - یک شراب سفید نیمه خشک با طعم و مزه گریپ فروت و سیب است. این به سالاد یا یک غذای آفتابگردان خوش آمدید. غذاهای ماهی توسط Alkion توصیه می شود. این یک شراب نیمه خشک با طعم ظریف و عطر میوه است. گونه های وارداتی انگور تحت آفتاب گرم قبرس باعث بوجود آمدن انواع توت های شیرین می شود که از آن نوشیدنی های عالی دریافت می شود. شما فقط "شيراز"، "ريشتن" و "شارونه" آشنا را شناخته ايد. شراب ها عطر میوه ها، پوست لیمو، عسل و گیاهان را به ارمغان می آورند و طعم و مزه آنها حاوی یادداشت های خربزه و هلو می باشد.

تقطیر

و در نتیجه ما خواهیم گفت که برخی از شراب قبرس ساخته شده بسیار قوی است. بهترین کنیاک تولید شده در جزیره "پنج پادشاهان" از "KEO" است. آنها ودکا را در قبرس می گذرانند "اوزو" یک نمونه کامل از سرطانهای ترکیه است. رهبر قلعه "Zivaniya" تا 49 درجه است. این ودکا انگور از پالپ ساخته شده است. بهترین "زیوان" در صومعه Kykkos انجام می شود.