کنیاک "بیسکویت": تاریخ، فن آوری، محصولات و ویژگی های طعم

کنیاک "بیسکویت" - این جانوری از خانه کنیاک فرانسوی "بیسکویت" است که حدود دو صد سال است و روشی غیر استاندارد برای تولید دارد.

کمی تاریخ

تاریخچه کنیاک فرانسوی "بیسکویت" در سال 1819 آغاز شد، زمانی که جوان و بلندپرواز الکساندر بیسکویت از میراث خانوادگی و تجارب خود برای پیدا کردن یک خانه براندی در شهر جارناکا استفاده کرد.

خانواده دارای تاکستان های گسترده ای بودند و از سال 1750 در تقطیر مشغول به کار شدند، اما فقط الکساندر می خواست استقلال خود را با ایجاد نام تجاری خود به دست آورد.

بعدها Adrian Dubusche به الکساندر پیوست و شریک او شد. علاوه بر این، Dubuše همزمان با همسرش اسکندر بود. شرکتی که تشکیل شد، پس از دو شركت نامگذاری شد. در سال 1991، بیسکویت به یکی از خانه های کنیاک پیوسته و تحت کنترل Pernod Ricard در حال حاضر به عنوان رنو Bisquit.

از سال 2009، خانه زنجبیل بیسویت آغاز یک دوره جدید از تاریخ توسعه خود را: خانه توسط گروه آفریقای جنوبی Distell خریداری شده است. صاحب جدید معادن، Château de Lignyre در پایان قرن نوزدهم ساخته شده است. در سال 2010، خانه آجری شروع به تحقق بخشیدن به آن در آفریقای جنوبی کرد.

شکست فناوری

سالانه در دوره ای از نوامبر تا مارچ، سملی دنیس لوراتات و متخصصین مجرب، یک "آب زندگی" را ایجاد می کنند - الکل برندی که بیشتر به آب زردآلو تبدیل می شود. دو تقطیر در شانتانت alembics انجام شد. کنیاک "بیسکویت" تنها از انگور تنوع Uni Blanc تهیه می شود که در منطقه محلی جمع آوری می شود.

یک ویژگی مشخص از تولید محصولات برنزی بیسکویت تقریبا طولانی تقطیر است. این روش به شما امکان می دهد تا کلرها، گرد و غبار و کرم های معطر بیشتری ببرید.

قوانین مزه

Sommelier دنیس Lauratat یک مراسم مزه است، که شما اجازه می دهد تا خود را در طعم و ویژگی های معطر از آب زردآلو "بیسکویت" غوطه ور.

طبق گفته دنیس، روش معمول مصرف کنیاک نجیب با قطعه یخ یا گرم شدن شیشه ی کنیاک در دست نمی تواند عطر و طعم کامل و طعم های ظاهر را به ارمغان بیاورد.

رژیم غذایی نوشیدنی الکلی نیز مهم است، زیرا اگر نوشیدنی بیش از حد گرم باشد، تمام سبک ترین طعم ها بدون ردیابی ناپدید می شوند و هماهنگی نوشیدنی را از بین می برند. کنیاک گرم، طعم و مزه ای را به ارمغان می آورد که در طعم غذا احساسات مثبت نداشته است.

مراسم مزه کردن کنیاک "بیسکویت" ساده است، اما آن را نفیس می کند. برای اطمینان از مطلوب بودن دمای نوشیدنی، استفاده از یک قاشق خاص معمول است. قاشق یک سوراخ و درج از فولاد ضد زنگ است، که در آن یک مکعب یخ قرار داده شده است. پس از آن، کنیاک "بیسکویت" به آرامی به یخ ریخته می شود. به این ترتیب، بدون خالی شدن آب اضافی در آن، امکان خنک کردن سریع نوشیدنی وجود دارد.

انواع کنیاک "بیسکویت"

کنیاک معمولا با تنوع، درجه و انواع انگور تفاوت دارد. در خط کنیاک "بیسکویت" شاهد یک قلعه استاندارد 40 درجه هستیم. ما سه نوع کلاسیک از کنیاک های مختلف دوره پیری را که در خط "بیسکویت" ارائه می شود، در نظر می گیریم.

بیسکویت کلاسیک VS

کنیاک "بیسکویت کلاسیک" به جوانترین نوشیدنی در کل خط اشاره دارد. الکل برای مونتاژ از Fen-Bois و Fin-Champagne استفاده می شود که سن آنها در بشکه حداقل 3 سال است.

شایان ذکر است که الکلهای Fen-Bois (همچنین Fin-Bois) به سرعت رشد می کنند، بنابراین حتی کنیاک های جوان تبدیل به دور و بدون روح بیش از حد می شوند. برای این منطقه با طعم و مزه عطر و طعم گل های طعم دار میوه ای است.

فین شامپاین برای مواجهه طولانی مدت مناسب تر است و در فرم خالص آن برای براندی های زیبا و گرانبها استفاده می شود. فین شامپاین ترکیبی از دو منطقه کنیاک Grand and Petit Champagne است.

کنیاک "بیسکویت کلاسیک" عمدتا از ارواح از Fen-Bois (85 درصد) تشکیل شده است، لذا با طعم سیب و گلابی آن مشخص می شود. عطر بسیار شیرین است که در جایی می توان یادداشت های قهوه ای و یادآوری دور از غرور را احساس کرد.

این همه در گلدان خالص منعکس شده است، نوشیدنی غشاهای مخاطی دهان یا بینی را نمی سوزاند. او برای کلاسش مناسب است.

"بیسکویت VSOP"

کنیاک کامل، حداقل سن الکل ها از 8 سالگی. اگر با سازندگان دیگر مقایسه کنید، اغلب ممکن است به کنیاک ها در این دسته با حداقل سن 6 سال ملاقات کنید.

نظرات در مورد کنیاک "بیسکویت VSOP" مثبت هستند. آنها می گویند که این محصول دارای عنصر میوه ای نیست، اما دارای سایه شاداب و گلدار است که در طعم و طعم کنیاک منعکس شده است.

بیسکویت XO

کنیاک فوق العاده با حداقل سن الکل از 30 تا 35 سال. مونتاژ شامل ارواح فین شامپانی است که به طور ایده آل به این رده سنی مناسب هستند.

ویژگی های طعم دهنده و عطر برای کنیاک های کنیاک فوق العاده هستند. شما می توانید گرد و غبار، فقدان کامل روحیه و وضوح را احساس کنید. طعم و مزه های مختلف چوب بشکه بلوط، ادویه جات ترشی جات، یادداشت های شکلات، سایه خام و میوه های آب نبات وجود دارد.

نتیجه گیری

اگر شما نیاز به کنیاک با کیفیت بالا، پس انتخاب به نفع براندی محصولات "بیسکویت" توجیه خواهد شد. نوشیدنی ایده آل برای یک هدیه و همچنین برای استفاده شخصی است.