زردچوبه - ادویه و دارو

زردچوبه - یک گیاه چند ساله از خانواده زنجبیل. طبیعت گرمسیری، در حدود 60 گونه از این جنس وجود دارد. برخی از این (خانه زردچوبه، C. سفید و K. طولانی) برای قرن ها کشت شده در کشورهای جنوب شرقی آسیا. در صنایع غذایی، پزشکی، عطر و سایر صنایع استفاده از ریزوم از گیاهان است.

در اروپا، این محصول است در فضای باز در کشورهای با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد کرده است. و با تشکر از مد از به اصطلاح "گرمسیری در آستان پنجره" زردچوبه شروع به نظر می رسد حتی در آپارتمان های شهری. با این حال، عجیب و غریب و تا کنون بسیار نادر است. زردچوبه نخست برای ما - چاشنی. این پودر معطر به رنگ زرد، می دهد که ظرف یک رنگ طلایی گرم و بوی دلپذیر مشخصه. که در آن اضافه زردچوبه؟ در هند، خانه از گیاه، آن را جزء جدایی ناپذیر از هر وعده غذایی است و در بقیه ادویه جهان استفاده می شود به طور گسترده ای به اندازه کافی. آن را در برنج، خورش، سوپ، املت بریزید، سس ها، پودینگ ها، غذاهای پاستا، سبزیجات، تخم مرغ، گوشت، مرغ مناسب است. نفت زردچوبه لکه، آب پرتقال، نوشابه، خردل، آن و شیرینی سازی اضافه کنید. این یکی از اجزای کاری، و علاوه بر این، یک جایگزین ارزان قیمت برای زعفران است.

در هند، انگیزه های نهان بسیار قدردانی و به طور گسترده زردچوبه استفاده می شود. ادویه نه تنها باعث بهبود رنگ و طعم غذاهای مختلف، اما همچنین دارای یک اثر مفید بر سلامت انسان است. از زمان های قدیم، هندوها بر این باور بودند که استفاده منظم از این ادویه کمک می کند تا پاک کردن بدن. تایید این دانشمندان مدرن پس از مطالعه ترکیب شیمیایی غنی از ریشه زردچوبه پیدا کرده اند. یک آنتی اکسیدان قوی و یک آنتی بیوتیک طبیعی منحصر به فرد - این که پودر کورکومین رنگدانه دادن رنگ طلایی پیدا شد. این ماده متعلق به پلی فنول ها - رنگدانه های گیاهی هستند که استفاده در مواد غذایی دارای اثر مثبت بر متابولیسم. بنابراین، بسیاری از غذاهای رژیم غذایی شامل زردچوبه. ادویه افزایش مصرف کالری و حذف مایعات از بدن، که شده است، آن را نه تنها افزایش وزن، اما حتی به کاهش وزن منجر جلوگیری می کند.

مشخص شده است که پلی فنول - یک راه موثر برای خنثی مواد غذایی چرب بیش از حد است. بنابراین، در غذاهای چرب "سنگین" می شود زردچوبه به خصوص مناسب است. دستور العمل هایی که مدت طولانی آزمایش شده است، می توان کمی تغییر برای اضافه کردن این ماده مفید است. قرار دادن چاشنی در برنج، خورش گوشت گاو، استفاده از آن هنگام سرخ کردن سیب زمینی، گوشت خوک، مرغ، ماهی، و شما خواهید دید که چگونه برای تبدیل غذاهای آشنا. حتی یک برنج آب پز معمولی عطر و طعم خوشمزه و رنگ می شود، اگر آن اضافه شده است زردچوبه.

ماسک ها و کرم برای صورت، از بین بردن قرمزی و جوش، پاک کننده منافذ و بهبود رنگ پوست - ادویه بخشی از لوازم آرایشی و بهداشتی داخلی است. این است که با گل رس آرایشی، اسانس، شیر، عسل، آب لیمو مخلوط، دریافت یک وسیله ساده اما واقعا درمانی است که توسط آن پوست شروع به درخشش سلامت. یکی از ساده ترین ماسک متشکل از یک قاشق چای خوری زردچوبه، مخلوط با مقدار کمی از شیر (تا زمانی که توده خامه). مخلوط را به آرامی به صورت کاربردی و نیم ساعت بعد با آب گرم شسته شوند.

از این مواد می توانید کوکتل برای کاهش وزن است. 30 گرم از ادویه را پر لیوان سوم از آب جوش و سپس به این مخلوط را به شیر (200 گرم) و طعم عسل اضافه شده است. نوشیدن نوشیدنی شما باید هر روز قبل از رفتن به رختخواب. روشن است که یک کوکتل با زردچوبه کمک خواهد کرد که به از دست دادن وزن، اگر این حرکت کمی و خوردن چیپس، شکلات و تنقلات. اما کسانی که تصمیم به تعامل جدی در شکل، آن را به ارزش توجه به این ادویه غیر معمول است که اغلب به نام "ادویه از زندگی است."

در این مورد، توجه داشته باشید که زردچوبه - ادویه و نه قوی، پس از آن باید محتاط باشند. در ابتدا، اضافه کردن پودر در دوزهای کوچک - به معنای واقعی کلمه در نوک یک چاقو است. و اگر شما طعم و مزه را دوست دارید، شما می توانید به تدریج مقدار چاشنی را افزایش دهد. اما بیش از حد متعصب ارزش آن را ندارد، بنابراین به عنوان به قطع طعم و مزه سایر محصولات نیست.