رست بیف خوک

توسط حرفه خود من یک مهندس فرایند را برای پردازش محصولات کشاورزی است. به طور کلی، کار است و عمدتا به گوشت، شیر، محصولات زراعی و همه چیز است که مربوط به کشاورزی مربوط می شود. با توجه به حرفه ام، من شروع به درک مواد غذایی، به خصوص گوشت. من تا حد زیادی تعجب به یاد بگیرند که چنین گوشت خوک پخته بود. به نظر می رسد که آن را یک ظرف گوشت را می توان به آماده در خانه. Burzenin یک تکه گوشت فیله انواع با طعم ادویه جات ترشی جات و پخته شده در فر است. در حالت ایده آل ژامبون است از لاشه میلین دار خاص و یا لاشه ساخته شده است. معمولا آنها استفاده ژامبون گوشت (منطقه بین استخوان خاجی و استخوان ران)، آن را به عنوان بسیاری از خمیر. بنابراین، امروز ما گوشت خوک پخته شده است. من تا آنجا که روشن تر ممکن سعی خواهد کرد و بیشتر توصیف کل روند آماده سازی از این ظرافت.

برای تهیه ما نیاز 1.5 کیلوگرم خمیر گوشت خوک، 8 حبه سیر، فلفل سیاه، سس مایونز، خردل و مقدار کمی نمک به مزه. لازم به ذکر است که آماده سازی گوشت خوک گوشت خوک را به زمان طولانی زیرا گوشت باید به درستی قبل از پخت کیکه؟ آماده سیر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند عبور از پنجره اهنی خوب، نم نم با نمک، فلفل و مخلوط می شوند. گوشت باید منجمد شود، بنابراین اگر شما گوشت خوک منجمد بود - صبر کنید تا به طور کامل ترک. سپس یک برش عمیق در گوشت در صورت دلخواه را. علاوه بر این، در این برش تخمگذار سیر و فلفل ترکیب، به شرح زیر promazyvayut قطعه طیف از گوشت. در این حالت، ما را ترک گوشت در تمام شب است، بنابراین بهتر به درمان می شود و معطر است.

صبح روز بعد، آماده سس مایونز: 100 میلی لیتر سس مایونز، یک قاشق چای خوری آماده خردل، تمام مخلوط و پوشش داده شده با یک تکه گوشت در همه طرف. رست بیف خوک خواهد شد برای یک مدت طولانی پخته شده، پس صبور باشید. فر را با 300 درجه سانتی گراد و پخت به مدت نیم ساعت. پس از آن، دمای باید به 200 درجه سانتی گراد کاهش می یابد و پخت برای نیم ساعت دیگر. چنین گوشت خوب برای خدمت در جدول با یک ظرف سمت است، اما پسران من آن را دوست دارم وجود دارد، بنابراین. به طور کلی، پخته گوشت خوک فروخته شده در تقریبا تمام مغازه های قصابی، اما آن را به عنوان خوشمزه به عنوان خانه نیست، من اعتقاد دارند.

به هر حال، از گوشت خوک به نه تنها خوشمزه است دوره های اصلی، بلکه اولین. دستور العمل به اشتراک گذاشته دوست من، او را به تابستان گذشته رفت قفقاز کوه ها، در یک خانواده که در آن او به طبخ shulyum آموزش داده شد زندگی می کردند وجود دارد. این چنین یک سوپ غنی است، او گوشت بره آماده می شود. اما ما گوشت خوک shulyum، گوشت بره چرا که در منطقه ما نادر آماده کند.

بنابراین، ما 400 گرم از گوشت خوک با استخوان (براث به دست آمده تغذیه)، دو سیب زمینی متوسط، چغندر با اندازه متوسط، پیاز بزرگ، تخم گشنیز، نمک و فلفل شیرین نیاز دارند. در ابتدا طبخ گوشت، آشپزی را به مدت طولانی دارند - حدود 3 ساعت به براث تبدیل مغذی. هنوز به نمک فراموش سوپ است. سپس سیب زمینی من، تمیز و برش را به مکعب. چغندر نیز من، پوست کنده و برش را به مکعب کوچک است. همه این وضع در براث، طبخ تا تا زمانی که چغندر مناقصه می باشد. سپس shinkuem تعظیم و ارسال در shulyum. ما به کوک 20 دقیقه دیگر که ظرف آماده است، ترتیب در صفحات و نم نم با گشنیز. در قفقاز shulyum آن را با گشنیز بخورند. این ظرف بسیار شبیه به سوپ ما است، اما هنوز هم کمی متفاوت است. و آنها می گویند که بهتر است به طبخ shulyum در آتش خارج از منزل. شما قطعا باید سعی آن را طبخ بنابراین بیشتر گردش فصل و سفرهای با اقامت شبانه فقط آغاز است. به نظر من، shulyum می توانید برخی از غلات مانند گندم یا جو دو سر را اضافه کنید، پس از آن می شود حتی بهتر تغذیه خواهد کرد. خوب، دستور العمل برچیده، آن در حال حاضر باقی مانده است به خرید گوشت و جمع آوری در مبارزات انتخاباتی است. APPETIT بن و بقیه باشید به شما!