دستور العمل های ساده: فیله اردک ماهی. تهیه

پایک یک ماهی تجاری است. بر خلاف اقوام دریایی خود را در آن موجود است، همانطور که در آب تازه از امریکا و اوراسیا بسیار رایج است. در قالب تازه، آن را می توان در بازار و مغازه ها ماهی یافت می شود. اردک ماهی گوشت استخوانی متراکم با محتوای کم چرب (1.1٪) و بخش پروتئینی بزرگ (18.4٪). در اواسط قرن بیستم، بریتانیا در نظر گرفته آن ظرافت، با این حال، این دیدگاه در بسیاری از مناطق به امروز زنده مانده.

در این مقاله ما در مورد چگونگی راه های مختلف به طبخ فیله اردک صحبت کنید. دستور العمل های ساده هستند، مواد در دسترس هستند، اما در همان زمان جالب است. ماهی تازه می تواند حتی جدول تعطیلات پرمدعا ترین تزئین.

چگونه برای جدا کردن فیله؟

فیله تمایل به اجازه نمونه های بزرگ، و اردک ماهی کوچک گوش پخته شده است. مشکل در برش از ماهی هیچ چیز، از آن کافی است به نظر چند راهنمایی ساده قرار داده و آنها را به عمل.

پایک باید از مقیاس، روده تمیز، ساخت یک برش در شکم، و به خوبی شستشو زیر در حال اجرا آب تمیز. سپس پت خشک ماهی و شروع به جدا کردن فیله اردک ماهی (دستور العمل با عکس از این پس ارائه شده است). باله های لگنی بزرگ قطع شده است. روش برش، که در زیر ارائه شده، با اقتباس از ماهیگیران حرفه ای تهیه اردک ماهی گوشت در فروش. یک برش از یک سر تا خط الراس، اما از طریق قطع نمی کند. روشن کردن چاقو به طوری که او را بر روی لبه خط الراس در جهت دم دراز کشیده بود.

به آرامی او را به سمت باله پشتی منجر شود، و پس از آن نوبت به سمت بالا. طرف جداگانه بیشتر از همان روش. برش در نزدیکی قوس آبشش ، قرار دادن چاقو و راهنمای آنها را در امتداد خط الراس. ماهی گوشت چاقو از پوست جدا کنید. بنابراین، شما سه قطعه خوب است که نیاز به انواع دستور العمل است. فیله اردک ماهی می توان از هم جدا و یک بخش دم، این کار را همانطور که در شکل نشان داده شده است. سر و ستون فقرات هستند و سپس مورد استفاده برای تهیه سوپ. فیله از هم جدا هستند بهترین خورده، بلافاصله، اما در صورت لزوم، آن را ممکن و یخ است - از آن خواهد شد محصول نیمه تمام.

سس تند و فیله اردک ماهی بو داده

دستور العمل در فر همیشه رشوه این واقعیت است که با استفاده از حداقل مقدار روغن، و ماهی است که در واقع در آب خود را پخته شده است. ظرف مغذی کمتر و مفید تر در مقایسه با فرآیند سرخ. برای شروع، ما به شما ارائه یک دستور بسیار ساده، برجسته که سس است. برای پخت و پز ماهی، شما نیاز دارید:

• اردک ماهی فیله - 500 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• به سلیقه - نمک و فلفل.

ماهی رنده در هر دو طرف با مخلوطی از نمک و فلفل. اجاق حرارت تا 170 درجه می باشد. یک ورق کاغذ، کاغذ پوست یا پد سیلیکون ویژه گذاشته، نم نم باران را با روغن زیتون و به آرامی ماهی در آن گذاشته بودند. پخت به مدت 15-20 دقیقه. تا زمانی که ماهی شروع به پوسته پوسته شدن، چیزی که اصلی - خشک نیست.

سس پخت و پز

در این زمان، آماده سازی یک سس تند. در یک شیشه با جای پیچ درپوش: 0.5 فنجان سرکه (قرمز یا سفید)، 2 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی خرد شده و جعفری، روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، سیر خرد شده دو و موسیر (1 کامپیوتر.)، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، نمک به مزه، خرج کردن از فلفل قرمز و زیره زمین. حرکات شدید تکان تمام محتویات برای اطمینان از اختلاط کامل و ترک به مدت نیم ساعت.

ماهی آماده خدمت بخش، ریختن سس در بالا و تزئین با گیاهان سبز، برای چاشنی زدن می تواند آب پز یا سبزیجات پخته است.

اردک ماهی فیله، پخته شده در یک پوسته ترد

اگر در آستانه سفر و یا نیاز فوری به خوراک یک خانواده یک شام خوشمزه، دستور العمل های ساده و سریع را انتخاب نمایید. فیله اردک ماهی در یک ترد آماده سازی فقط 20 دقیقه، در حالی که شما تنها 4 مواد لازم: ماهی، تخم مرغ، آرد ذرت، و هر گونه روغن های گیاهی.

ماهوت پاک کن زدن دو عدد تخم مرغ را با نمک و فلفل به مزه. آرد ذرت (1 فنجان)، را در یک کاسه کم عمق گسترده ای بریزید. فر به 170-180 درجه است. پوشش پخت فویل یا کاغذ پخت، سپس روغن روان. بخشهایی از غوطه ماهی به تخم مرغ زده شده و سپس در آرد ذرت رول. دقت آنها را در یک ورق پخت و پخت تا ترد. در آن زمان روند حدود پانزده تا بیست دقیقه طول می کشد. هنوز یک بار را فراموش نکنید به نوبه خود قطعات را از یک طرف به طرف دیگر.

خدمت با قاچ لیمو. آب ماهی بپاشید خواهد شد و حتی خوشمزه تر و خوش طعم. عنوان یک ظرف سمت مناسب لوبیا سبز پخته است. متناوبا، شما می توانید اردک ماهی در یک وعده غذایی ذرت ترد به عنوان یک اشتها آور استفاده کنید. در این مورد، قطع نوار فیله و خدمت با سس تارتار.

فیله پایک در خمیر

دستور العمل های خمیر بسیار متنوع هستند هر دو ترکیب مواد تشکیل دهنده و روش و زمان پخت. ما نشان می دهد شما با توجه به یکی از دستور العمل های ساده است که طبخ اردک ماهی خوشمزه و سریع پرداخت. خمیر آبجو مایع به ویژه برای ماهی سفید آب شیرین، از جمله قرار گرفتن و انواع مختلف اردک ماهی مناسب است. آن را، شما نیاز به:

• 125 گرم آرد همه منظوره.
• 1 تخم مرغ؛
• 3 حبه سیر (خرد شده)؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید؛
• 350 میلی لیتر آب میوه (نور یا تاریکی - در اختیار شما).

همه مواد لازم برای مخلوط خمیر به طور کامل تا صاف. فیله ماهی خشک و برش به بخش قطعات مساوی. با دقت آنها را در خمیر غوطه و در یک روغن نباتی داغ قرار دهید. فرای هر طرف برای 3-4 دقیقه تا قهوه ای طلایی.

فیله، سرخ شده با دانه های کنجد

شاید هر زن خود دستور العمل ماهی مارک خود. اردک ماهی فیله، پخته شده، به ظاهر یک راه ساده، به عنوان مثل آتش است به خصوص راز نیست. اما لازم است به اضافه کردن مواد در گیاهان و ادویه جات، همه چیز تغییر میکند. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• اردک ماهی فیله - 600 گرم؛
• دانه کنجد - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛
• شوید، جعفری، پیاز - 30 گرم؛
• نمک و فلفل سیاه و سفید؛
• لیمو - 1 کامپیوتر.

فیله اردک ماهی، استفاده از تمام یا بلافاصله به قطعات جداجدا سفارش داده شده را کاهش دهد. سپس روان فلفل، آب لیمو و نمک است. بگذارید 15-20 دقیقه، به معنای واقعی کلمه. قطعات Zapaniruyte ماهی در دانه کنجد و گسترش در یک ماهی تابه با روغن داغ. ماهی سرخ در هر دو طرف تا قهوه ای طلایی نور است.

نسخه ارائه شده از آماده سازی را می توان در ساده ترین دستور العمل های گنجانده شده است. فیله پایک خدمت با گیاهان ریز خرد شده، پیاز و سبزیجات تازه پخته.