بیکن، آب پز در پوست پیاز

گوشت خوک - محصول مورد علاقه بسیاری از. برخی از کشورها مانند اوکراین را از این محصول برای مدت زمان طولانی و تبدیل به بصورتی پایدار و محکم در غذاهای ملی است. و بدون دلیل نیست - به دلیل آن مفید است، شامل نزدیک به تمام عناصر جدول تناوبی و چربی غیر اشباع. علاوه بر این، بسیار مغذی است. مختلف آشپز بیکن: آب پز، شور، سرخ شده، دودی، یخ زده.

در نظر بگیرید که چگونه به طبخ بیکن پخته شده در پوست پیاز. خرید نیم کیلو چربی، بهتر با لایه هایی از گوشت مناسب است. همچنین شما می خواهد در سر دستی سیر، تعداد انگشت شماری از آمده پوست پیاز، 13 نخود فرنگی و نمک - که می تواند برداشته 6/7 پیاز، فلفل سیاه و سفید. علاوه بر این، آن است که هنوز ممکن است، اما لازم نیست، به برای آماده سازی دو یا سه قطعه از برگ بو. آماده سازی یک قابلمه آب، اضافه کردن نمک، فلفل، پوست از پیاز، فلفل و برگ بو، و آن همه به جوش آورد، و پس از آن در یک چربی ماهی تابه قرار داده. اجازه دهید آن را pokipit ده دقیقه. بعد از برداشتن تابه از گرما، ترک چربی پخته شور در آب نمک است. وقتی که سرد آب نمک از بین بردن چربی، پخته شده در پوست پیاز، از تابه، محل در یک صفحه. اجازه دهید آن را بر روی صفحه به مدت 15 دقیقه استراحت، به طوری که با عینک خود را تمام رطوبت. در طول این زمان شما می توانید وعده های غذایی خود را برای یک مخلوطی از ادویه جات ترشی جات مختلف آماده - پاک کردن و یا فشار به فشار سیر، له با فلفل قاشق، برگ بو ریز بشکند. ترکیب آن همه. بر روی محصول را کاهش که در طول لکه دار آن را با ادویه جات ترشی جات، و آنها را به این برش نفوذ کرده است. آن را در یخچال برای چند ساعت مست، بهتر است - برای یک روز. بیکن، آب پز در پوست پیاز، یادآور دودی به طوری که نام دوم این غذا - بیکن دودی در دود مایع است. کثرت از مواد فعال بیولوژیکی در پوست پیاز، با این حال گوشت خوک، پخته در پوست پیاز هستند، ممکن است به طور مضاعف مفید است.

بیکن پخته شده را با سیر - کاملا یک غذای سنتی. بیشترین دستور العمل آماده سازی آن هستند بسیار متفاوت از آن داده شده در بالا، به جز در پخت و پز پوست پیاز و به منظور طبخ آن چربی، پخته شده در آب نمک، لکه دار شده و پر شده با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات شامل در آماده سازی آب نمک. تفاوت - در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، در قبل یا بعد از پخت و پز پر شده با سیر. اگر شما تمام ادویه جات ترشی جات لازم برای آماده سازی مخلوط تند ندارد، آن را به اندازه کافی به لام حریره چربی خود را از سیر و فلفل قرمز خواهد بود. اگر چربی است با سیر پخته را با مخلوطی از سیر و ادویه جات ترشی جات دیگر قبل از پخت و پز پر شد، سپس ادویه جات ترشی جات، به ویژه سیر پس از پخت از دست دادن برخی از عطر و طعم و مزه خود را، بنابراین کت و چیزهای ترکیب چربی چاشنی بهتر بعد از شما آن پخته شده است. به عنوان مثال، یکی دیگر از دستور برای این ظرف.

برای طبخ بیکن پخته شده را با سیر در این دستور غذا، شما یک کیلو بیکن، سر سیر نیاز و طعم ادویه جات ترشی جات مانند زمین فلفل قرمز، زیره، نمک، برگ سرخ مایل به قرمز زمین، زردچوبه، رزماری، قرمز، فلفل سیاه و سفید. آماده آب نمک به جوش، قرار دادن تمام این ادویه جات ترشی جات و دو حبه سیر در یک قابلمه با آب و به جوش آورد. گوشت گوسفند چربی در این زمان شما نیاز به آن برش را به قطعات، پس از آن پرتاب آن را به آب جوش و طبخ برای حدود یک ساعت، اگر چربی آماده است، آن را آسان به سوراخ با چنگال است. سالو برای خنک کردن آب به تخلیه از آن را باید لازم است. پس از آن، به کاهش، که می تواند به میل خود قرار حبه سیر خرد شده لازم است. این محصول پس از آن به مدت چند ساعت در یخچال قرار داده شد. بیکن پخته با سیر آماده است.

استفاده از آماده سازی بیکن پخته شده در یک دستور العمل مشابه است که آماده بیکن نمک پخته سریع تر از، برای مثال، بیکن شور معمول، که نمک برای 2-3 هفته. علاوه بر این، نمک چربی پخته متفاوت از شور چربی واقعیت این است که آن را بسیار نرم تر، آسان به برش.