بند انگشت چیست؟ بند انگشت گوشت خوک پخته شده در فر

بند انگشت چیست؟ بسیار محبوب در بسیاری از کشورها محصول می باشد. مناقصه گوشت آبدار شده است در جهان از سنت های آشپزی استفاده می شود. دستور العمل برای آماده سازی آن، بیش از 500! رستوران ها کسب و کار کارت چک - Veprevo koleno، در آلمان، بهترین مکمل به آبجو در جشنواره های متعدد خواهد Haxe و Eisbein Schweine. "بند انگشت چیست؟" - درخواست از گردشگران در میخانه انگلیسی. بار من جواب سرگرم کننده: "بند انگشت خوک!".

بخشی از پا از گوشت خوک، مجاور به زانو، به نام استخوان درشت نی یا ساق پا. 90 درصد از آن را متشکل از تاندون ها و لیگامان، تقریبا بدون گوشت. بخش هایی از پاهای جلویی رگ به ویژه غنی، آنها را یک عنصر ایده آل برای غنای تند سوپ است. دستور العمل های گوشت خوک عکس آستر در فر با استفاده از یک قسمت عقب که با پردازش مناسب را به ظرف اصلی عطر و طعم معطر تبدیل شده است.

توصیه هایی برای انتخاب یک

برای بند انگشت در فر تبدیل خوشمزه و انتظارات از پخت و پز را ملاقات کرد، مهم است که به یک روش مسئول به انتخاب آن است. .. متوسط - استخوان درشت نی پوست باید مایل به رنگ صورتی-سفید بدون لکه، کبودی کبودی، ترک، و غیره در گوشت برش باید خشک شده، مقدار چربی باشد.

قصابان با تجربه انجام یک آزمایش ساده چک کردن کیفیت محصولات. به اندازه کافی به فشار انگشت بر روی سطح آن. اگر فاصله دار بهبود سرعت، کیفیت محصول و مناسب برای مصرف.

گوشت قرمز تیره و چربی اشباع و سفید - نشانه هایی از جوان، حیوانات تازه پوست. سپس ساقه عکس از بز پخته شده در فر، نه کمتر خواهد بود اشتها آور از اصل است.

خواص مفید

ران مرغ عوامل ژل غنی است که برای استخوان، غضروف و بافت رباط ضروری است. درخت زبان گنجشک، تهیه شده بر اساس از ساق پا شامل کلاژن در اعداد بزرگ. این بهبود خاصیت ارتجاعی مفاصل. محصول ویتامین های B و گلیسین - اساس شکل گیری و عملکرد صحیح سیستم عصبی است. ساق پا، پخته شده در فر، متشکل از اسید آراشیدونیک، دارای اثرات مفید در فرایند متابولیک بدن که در بدن است.

مجموعه ای ثابت از اسیدهای آمینه ضروری در بخشی از استخوان درشت نی خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. هنگامی که کم خونی آبدار بخش گوشتی هموگلوبین خوک عادی.

زانو پخته veprevo

بند انگشت در جمهوری چک چیست؟ یکی از غذاهای ملی، فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. رستوران ها لوکس و میخانه ها کنار جاده ای آن است که با سبزیجات، برش نان قهوه ای و آبجو معروف خدمت کرده است.

سعی کنید ظرف، نه لزوما عبور از مرز، می توان آن را در آشپزخانه خانه آماده شده است. هنگامی که دستورالعملهای ارائه شده انتخاب روشن و دقیق از مواد تشکیل دهنده دستور غذا ساق پا خوکی پخته شده در فر که عکس بالا ارائه به لذت وابسته به غذا و پخت و پز به یاد ماندنی.

مواد تشکیل دهنده:

1. بند انگشت گوشت خوک - 1.5-2 کیلوگرم است.
2. تیره انواع آبجو فیلتر نشده - 2 لیتر است.
3. هویج (بزرگتر) - 1 عدد.
4. تره فرنگی - 1 قطعه.
5. 1 قطعه - ریشه کرفس متوسط در اندازه است.
6. سیر - 5-6 میخک.
7. نمک - به مزه.
8. فلفل شیرین، فلفل، فلفل سیاه و قرمز، زیره، میخک، برگ بو - به مزه.

سس:

1. عسل (گندم سیاه بهینه) - 40 گرم است.
2. خردل دیژون - 50 گرم است.

زانو تهیه veprevo

به طور کامل تمیز کردن پوست از ساق پا گرد و خاک، موی در صورت وجود، سوختگی سطحی. زیر آب روان بشویید. در یک قابلمه بزرگ بریزید آبجو، شیب ساق پا، قرار دادن در یک آتش قوی.

پیاز، کرفس و هویج تمیز، برش را به مکعب. سیر تمیز، برش هر میخک به 2/3 تکه (بسته به اندازه) همراه است.

هنگامی که آبجو پخته است، حذف کف، حرارت را کاهش. اضافه کردن مخلوطی از سبزیجات، سیر و ادویه جات.

پوشش و ترک به طبخ به مدت 2 ساعت. هر نیم ساعت به نوبه خود ساق پا.

اقدام به تهیه سس. در یک ظرف جداگانه، مخلوط عسل و خردل، 2 قاشق آبجو براث. را به همگنی است.

حذف ران مرغ را از تابه، قرار دادن در یک حوله کاغذی برای تخلیه مایع اضافی.

دراز بکش و در بند انگشت پخت، روغن های پلاستیکی همه سس طرف. اضافه کردن به گرم تا 160 درجه سانتیگراد فر به مدت 40 دقیقه. دوره پا باقی مانده آبجو براث سیراب شده است.

ساق پا به پایان رسید تغذیه شده با پوره سیب زمینی، کلم ترش و سبزیجات ترشی.

Shank در multivarka

بخش اشتها آور از یک خوک جوان، امروز پخته شده در لوازم خانگی محبوب، غیر قابل تشخیص در عکس از ساق پا از گوشت خوک در فر، که با آن شما را ملاقات دستور بالا. به multivarka پا و طعم تر نیست. برای آماده سازی آن را به اجزای زیر نیاز دارید:

1. پای جلو معامله قاچاقی از بز - 1-1.5 کیلوگرم است.
2. آب خالص - 2 لیتر است.
3. نمک - 25 گرم.
4. هویج - 1 قطعه.
5. پیاز شیرین قرمز - 2-3 قطعه.
6. گلابی شراب قرمز - 150 میلی لیتر.
7. سس سویا - 120 میلی لیتر.
8. مخلوطی از فلفل دلمه ای - 10 عدد.
9. سیر - 1 حبه.

مراحل آماده سازی multivarka ساق

شستشو گوشت در زیر آب، خراش پوست لبه چاقو یا یک برس مخصوص، در یک کاسه Multivarki قبلا روغن قرار داده است.

هویج ها را پاک، برش را به میله بزرگتر. حذف پیاز پوسته، آن را به 4 قسمت مساوی را کاهش دهد. ساق پا سبزیجات، فلفل بپاشید، تخت برگ بو را تحمیل کنند. پور آب خالص را به گوشت به طور کامل در مایع غوطه ور شد. فصل را با نمک.

بستن درب دستگاه. تنظیم "پخت و پز" حالت، شروع به تایمر در 40 دقیقه.

هنگامی که multivarka از اتمام سیگنال صدا برنامه اطلاع، برای به دست آوردن پا و سبزیجات از براث. پوست سیر، درازا به 2 بخش هر میخک و پا گوشت خوک را کاهش دهد.

از جام به پور براث، ساق پا است (می توان آن را برای سوپ استفاده می شود)، ریختن شراب و سویا سس. بستن درب، تنظیم "پخت" حالت به مدت 30 دقیقه. پس از این زمان، به نوبه خود گوشت و تنظیم حالت "داغ" به مدت 15 دقیقه. توصیه می شود به درب را ببندید. سس را رطوبت بیش از حد و ضخیم می شود.

پا آماده بر روی یک صفحه، پور سس آزادانه. تزئین با سبزیجات آب پز در یک محیط مایع. چاشنی زدن عالی به ظرف خواهد شد سیب زمینی و یا سبزیجات تابستانی کبابی سرخ شده در روغن و تکمیل دسته گل از طعم آبجو فیلتر نشده تاریک.

دستور العمل های اصلی را به هر شکم پرست بدانید که چه بند انگشت و آنچه در آن طعم. این محصول گوشت نسبتا ارزان برای آماده سازی است که می تواند حداقل از مواد تشکیل دهنده اضافی نیاز است. شما حداقل می توانید آن را هر روز لذت ببرید!