برای سلامتی زنان باردار و نه تنها در ویتامین B6

انتظار برای یک کودک شگفت انگیز ترین زمان برای بسیاری است. تقریبا هر زن می داند که در این زمان، مانند هرگز، مصرف مواد مغذی و ویتامین ها در بدن او مورد نیاز است. پس از همه، این تاثیر نه تنها بر سلامت او، بلکه همچنین بر سلامت و توسعه جنین تاثیر خواهد گذاشت.

بنابراين، B6، ويتاميني كه نياز به ارگانيسم آينده آينده دارد، پيريودكسين نام دارد. کمبود آن می تواند باعث سمیت، کم خونی و سایر عواقب ناخوشایند شود. در طول بارداری، بدن نیاز به این ویتامین 2 بار بیشتر دارد. همچنین کمبود ویتامین B6 می تواند منجر به تحریک پذیری شود، زیرا اثر مثبت بر سیستم عصبی دارد، به شما این امکان را می دهد تا از اختلالات عصبی جلوگیری کنید.

اگر توصیف مفصلی از فرایندهای شیمیایی و شرایط خاصی را از دست ندهید، می توانیم بگوییم که ویتامین B6 در کار بیش از 60 سیستم آنزیمی دخیل است. در این مورد، یکی از مهمترین توابع مشخصه این ویتامین، ارتقاء تجزیه چربی ها و پروتئین های بدن است. بیشتر مواد غذایی حاوی این مواد در غذا استفاده می شود، بیشتر این ویتامین مورد نیاز است. اگر کافی نیست، اسید اگزالیک که محصول نهایی جذب مواد غذایی است، به سختی می تواند به عناصر محلول تبدیل شود و در کلیه ها به شکل ماسه و سنگ ها ذخیره می شود.

حضور ویتامین B6 در بدن نه تنها سنتز آنزیم ها و هموگلوبین را افزایش می دهد، بلکه باعث تجزیه جدی سروتونین می شود، در غیر اینصورت "هورمون خوشبختی" نامیده می شود. بنابراین، با کمبود B6، گاهی اوقات افسردگی و اضطراب کمی وجود دارد.

حاوی ویتامین B6 در محصولاتی است که در تقریبا هر جدول در هر خانواده حضور دارند. بیشترین تعداد و همچنین بقیه ویتامین های B در دانه های زراعی، سبوس و کبد (به ویژه گوشت گاو) است. همچنین با گوجه فرنگی، بیشتر سبزیجات برگ سبز (انواع مختلف کلم)، سیب زمینی، حبوبات (نخود فرنگی، لوبیا و غیره) غنی شده است. از میان میوه ها می توان توت فرنگی، موز، آووکادو، پرتقال و گیلاس نام برد. آنها منابع اضافی شامل ویتامین B6، گندم سیاه، گندم و غلات برنج و همچنین محصولات تولیدی حیوانی هستند: گوشت، شیر و سایر محصولات لبنی، ماهی.

با این حال، اگر چنین تعداد زیادی از محصولات که در آن این ویتامین وجود دارد، سوال ایجاد می شود که چرا کمبود در بدن وجود دارد. این واقعیت است که ویتامین B6 در آب بسیار محلول است، به این معنی که آن ناپایدار است و در هنگام پختن بسیاری از غذاها، در طول آشپزی گم می شود. به عنوان مثال، در طی انجماد و انجماد بعد از سبزیجات یا میوه ها، تقریبا 70٪ از این ماده از بین می رود، 90٪ دانه غلات ناپدید می شوند، و هنگام پخت گوشت (به خصوص سرخ کردن آن)، بیش از نیمی از ویتامین اصلی موجود است. در هنگام پخت و پز برنج یا سیب زمینی، 70 درصد به آب می رسد که محصولات پخته شده است.

چگونه می توان از این امر اجتناب کرد، چرا که غذاهای خام از بسیاری از محصولات لیست شده استفاده نمی کنند؟ به عنوان مثال، آب، که در آن سیب زمینی آب پز شده بود، بعدا می تواند به پوره اضافه شود. همچنین در این مورد، سوپ های مختلف ضروری هستند. و آجیل (گردو، بادام، بادام زمینی، و غیره)، که در آن پیریدوکسین حداکثر است، توصیه می شود که خام را بخورید یا به سالاد اضافه کنید، که نه تنها مفید است بلکه طعم ظرف را نیز بهبود می بخشد. گوشت بهتر است در دیگ بخار دوگانه یا در فویل پخته شود.

بنابراین، اگر ما درباره ویتامین B6 مورد نیاز صحبت کنیم، می توانیم بگوییم که برای همه چیز. این یکی از ویتامین های ضروری برای تقریبا تمام پروسه های حیاتی است. و حتی بیشتر در مقادیر زیاد، برای یک زن باردار لازم است، زیرا بدن او بار دوگانه را تجربه می کند. مطالعات نشان داده اند که تا پایان بارداری بدن زن تقریبا 1000 برابر میزان این ماده را نیاز دارد.