اسپانیایی شراب گازدار: توضیحات، کیفیت و ویژگی های

اسپانیا یکی از بزرگترین تولید شراب سه جهان است. انگور را اشغال مناطق بزرگ - حدود شش میلیون جریب. هیچ کشوری در جهان است از جمله مناطق برای کشت مواد اولیه برای آینده از نوشیدنی است که به بسیاری از کشورهای صادر می شود. این مقاله خواننده را به شراب گازدار اسپانیایی، توضیحات خود را، و مجموعه ای از تولید معرفی می کند.

هنگامی که شراب اسپانیایی به دنیا آمد؟

این نوع فعالیت است از روزهایی که کشور توسط رومی ها و فنیقی ها اداره می شد وجود داشته است. در اسپانیا، آن را در آب برای بیش از 2000 سال مشغول اند. اولین منبع با اشاره به شراب اسپانیایی به سال 873 باز می گردد. تولید این نوشیدنی ها را در این کشور به لطف رومیان، که با دقت آموزش داده مردم محلی اسرار تولید و ذخیره سازی آن تکامل یافته است. آنها شراب در امپراتوری روم را بیرون آورد.

در قرون وسطی، آب هلو اسپانیایی تبدیل شده اند لطف محبوب به تلاش های راهبان که به دنبال بهبود کیفیت خود را. برای تولید این محصول در کشور است با ترس درمان می شود. بنابراین، در قرن هفدهم، شهردار لوگرونو یک فرمان، که ممنوع رانندگی را از طریق کالسکه اسب کشیده از طریق خیابان های مجاور به زیرزمینهای شراب صادر شده است. این، با توجه به فرماندار، صدمه زدن به کیفیت از نوشیدنی.

کارخانه شراب سازی، ساخته شده توسط فرانسه در اسپانیا، تاثیر مثبتی بر توسعه شیلات بود. این اتفاق می افتد که از باغ های انگور فرانسه دچار حمله به شته، وارد شده از امریکا. این باعث آسیب جبران ناپذیر است. سپس فرانسه شراب تولید کنندگان علاقه مند در مناطق اسپانیایی هستند و تولید آن مستقر وجود دارد. آنها به خصوص دوست ریجا، به عنوان شراب تولید شده وجود دارد به یاد نوشیدنی فرانسوی میهن خود - و نه ناشناخته بوردو.

کاوا - شراب گازدار

هیچ جشن در اسپانیا، خواهد بود که بدون استفاده از این نوشیدنی برگزار شد، هر چند شرکت کاوا محبوبیت بدون شک در بسیاری از کشورهای دیگر به دست آورده است. شراب گازدار اسپانیایی تولید شده در یک منطقه خاص است که به نام اجوف. بخش غالب تولید شراب در استان کاتالونیا، بارسلونا و مالاگا واقع شده است.

شراب گازدار اسپانیایی در یک مجموعه بزرگ تولید در کشور است. اما نه هر یک از آنها حق می شود به نام ورید شامپانی به دست آورده است. این نام تنها به کسانی نوشیدنی داده شد، ایجاد می کند که استفاده مناسب انواع انگور، رشد توسط فن آوری های سنتی، و در یک منطقه خاص از آفتابی اسپانیا.

آب هویج درخشان اسپانیایی کاوا (کاوا) از انگور مانند Macabeo، Sharello، Parellada تولید شده است. برای عطر مناسب Garnacha، پینو NUAR، Monastrell، Trepat.

تاریخچه ایجاد

تاریخچه شراب گازدار در اسپانیا قدمت چندین قرن. ظهور اولین اجوف به 1872 اشاره دارد. کارخانه شراب سازی codorníu - خالق آن دون خوزه Raventos، یک نماینده از یکی از قدیمی ترین جنس در اسپانیا است. او روش شامپاین، که در فرانسه توسعه داده شد، و با موفقیت آن را در خانه معرفی، در کاتالونیا تسلط است. در حال حاضر، تقریبا 100٪ از تولید شراب گازدار کاوا می افتد در این منطقه است. حتی در آن روز وجود دارد با خوزه تولید در مقیاس کوچک از این نوشیدنی تاسیس شده است.

از آن زمان، محبوبیت اسپانیایی اجوف شراب گازدار پایین تر از نوشیدنی های دیگر نمی باشد. این است که با این واقعیت است که تولید سالانه آن 200 میلیون بطری مشهود است. آن را به سرعت به فروش می رسد و توسط مردم محلی از کشور اجرا شده است.

تولید

تولید پایه و اساس اجوف تخمیر ثانویه در بطری است. با ترکیب تا به مشروب رقت: برای دریافت بهترین شراب اسپانیایی، مواد اولیه است که بیشتر به روش های مختلف قرار می گیرد.

• کاوا است بلافاصله می شود به بطری است. نخست فرآیند تخمیر نوشیدنی در تانک های ساخته شده از فولاد، پس از آن با انگور از انواع مختلف و شراب سال گذشته مخلوط طول می کشد. تنها پس از ترکیبی از بطری کاوا، که لیکور ساخته شده از مخمر و شکر اضافه شده است.
• پس از این آماده سازی، دهان محکم stoppered و بطری ها برای یک دوره 9 ماه تا 4 سال در یک زیرزمین تاریک به ذخیره سازی ارسال می شود. شراب پیر می شود. نوشیدنی قلعه بدست می آورد با توجه به دی اکسید کربن است، که در بطری های تولید شده است. تمرکز محصولات اصلی: شاخص کیفیت برای خدمت به حباب اجوف. اما چیزی که آنها کوچکتر و نازک تر، کیفیت بالاتر است.
• اما این همه نیست. روند riddling - نوشیدنی آزمون زیر عبور می کند. نتیجه این روش از دست دادن مخمر رسوب چشم قابل مشاهده است که در گردن شکل گرفته است. پس از آن، بطری یخ زده است، و لوله از آن را با رسوب کشیده شده است. این disgorging است.
• حجم نوشیدنی باید با قاعده پیروی کنید. بنابراین، در یک بطری شراب به سال گذشته همین و مشروب اضافه شده است. آخرین مرحله - گرفتگی درپوش ظرف و تقویت مش سیم آن است. شراب آماده است.

کاوا چیست؟

این نوشیدنی از نمرات مختلف از روش شامپاین سنتی ساخته شده است. آب هلو دارای عطر و طعم اصیل اسپانیایی و طعم و مزه انگور رسیده. تولید کاوا است با استفاده از یک روش اصلی است که به طور کامل mechanizes روند riddling انجام شده است. بطری های جایگزین ساختار فلزی بزرگ به نام hirasol ( "گل آفتابگردان"). این ظرفیت می تواند پانصد بطری جای دهد. بدون نیاز به طور جداگانه در معرض فرآیند riddling وجود دارد، مشکل حذف شده است.

رسما کاوا به صورتی و سفید تقسیم شده است. اولین میوه ای است شدید و رایحه گل و متراکم، طعم خشک. انواع اجوف زیر طبقه بندی، بسته به غلظت قند:

• اجوف طبیعی و یا Bryut طبیعت (بیش از حد).
• چای سبز (خشک).
• SEKO (به اندازه کافی خشک).
• هفت SEKO (نیمه خشک).
• هفت دولچه (semisweet).
• دولچه (شیرین).

اگر شما یک سوال، باید "نحوه انتخاب یک شراب اسپانیایی درخشان،" توجه به تولید نوشیدنی. شرکت های شناخته شده ترین:

• "Kastellblanch". آن را به تولید چنین شراب اسپانیایی شناخته شده (درخشان بهترین) به عنوان "چای سبز صفر" و "کریستال SEKO".
• "کاستیلو د Perelada" - معروف برای نوشابه مانند "بزرگ Klaustro" و "Perelada".
• "کارخانه شراب سازی Codorníu" - معروف برای شراب بزرگ آن "کارخانه شراب سازی codorníu"، "کارخانه شراب سازی آنا د codorníu"، "غیر علاوه فوق العاده"، "بزرگ codorníu کارخانه شراب سازی."
• "گونزالس و Dyuboks" - به تولید یک محصول برتر، "خوان پریکو".
• "هیل" - یک تولید کننده نوشیدنی ها "اورو Reserva چای سبز کاوا".

چگونه برای لذت بردن اجوف؟

این نوشیدنی باید نه فقط نوشیدن، بلکه برای دریافت در همان زمان سرگرم کننده است. برای شروع انتخاب کنید تا یک شرکت بزرگ که در آن شما احساس راحتی. به همان اندازه مهم میان وعده است. برای این شراب میوه کامل، غذاهای دریایی، تخم مرغ و پنیر های مختلف است.

نوشیدنی سرد خدمت کرده است. این است که به یک لیوان شفاف بلند ریخته، به شکل گل لاله یا فلوت. تا زمانی حفظ عطر و طعم شراب. از طریق رنگ شیشه ای شفاف قابل مشاهده است و متفاوت است اندازه حباب، که با کیفیت از نوشیدنی تعیین می شود. پور را به لیوان اجوف باید مراقب باشید که مایع چکیدن پایین دیوار. تا به بالای کند بریزید.

چه غذاهای با شراب های مختلف استفاده می شود؟

بدون شک، بهترین شراب اسپانیایی می باشد. بحث در مورد خوش می توانید به طور نامحدود ادامه داد. آن را بر روی تنظیمات از هر فرد بستگی دارد. اما در اسپانیا سنتهای در استفاده از شراب، هر نوع از آن است که با یک ظرف خاص ترکیب شده است. به عنوان مثال، در میان بهترین مشروبات الکلی به نام کاوا و شری. توسط سبزیجات بخار پز نوشیدنی مناسب از انگور صورتی. پائیا، یک وعده غذایی کشور شراب سنتی - کاوا، با میوه های خشک و غذاهای گوشتی و شری شسته شوند.

در هنگام انتخاب الکل باید قانون اساسی را دنبال کنید: شراب و مواد غذایی نباید در رنگ بسیار متفاوت است. بنابراین، شراب قرمز بهتر است به خوردن پنیر و گوشت، و سفید - غذاهای دریایی.

انواع اسپانیا آشامیدنی

طبقه بندی شراب اسپانیایی - این سیستم استادانه درست شده، که در نگاه اول ممکن است به نظر دلهره آور است. ساخته شده در یک مبنای قانونی، آن را الهام احترام است. بنابراین، قانون تاسیس یک نوع تاکستان و شراب نوشیدنی را تحت تاثیر قرار کیفیت و محل منبع. بنابراین، شراب اسپانیایی عبارتند از:

1. اتاقهای ناهارخوری. برای تولید این نوشیدنی با استفاده از انواع مختلفی از انگور. با این حال، این دسته ممکن است شامل مشروبات الکلی، نه یکی از پرنعمت. این پایین ترین سطح طبقه بندی است، و در نتیجه بر آنها حداقل مورد نیاز قرار داده است. در نتیجه، طیف وسیعی از محصولات بسیار گسترده ای است. شراب جدول در اسپانیا شما می توانید با شیشه ای، بسته بندی شده در کیسه های کاغذی و یا بطری گران قیمت را خریداری کنید.

2. گفتگوی (کیفی)، که تقسیم شده است، بسته به محل تولد، به:

• شراب با نام ویژه ای است که با نام تجاری نیست؛
• نوشیدنی با نام تجاری.
• آب که با توجه به قلمرو محدود که در آن تولید منحصر به فرد هستند.

چگونه به تشخیص خوب از بد شراب اسپانیایی

آب گوجه فرنگی حاوی وزیکول شامپانی و جوشان است. آنها بسته به فشار است. در یک بطری با یک شامپاین این فشار باید 5/6 اتمسفر باشد. بهترین شراب گازدار اسپانیایی به طور طبیعی خورد حباب، که در نتیجه تخمیر. آب جوشان معمولا شیرین و دی اکسید کربن مصنوعی معرفی خود. نوشیدنی های گازدار ارزان حاوی مقادیر زیادی از انواع مختلفی از مواد نامطلوب است. این شراب باید خرید نیست.

بهترین شراب گازدار در اسپانیا به شرکت کاوا در نظر گرفته - سفید یا شراب سرخ. این است که در شش منطقه از کشور تولید شده است. چه شراب اسپانیایی هستند، بسته به نوع انگور مورد استفاده برای تولید نوشیدنی. شرکت کاوا خوب باید با مزه و بوی لیمو شیرین و لذت بخش رنگ پریده در رنگ باشد.

فهرست شراب (اسپانیا): یک لیست از مارک های شراب

اسپانیا معروف برای آب گیری است، در نظر گرفته است منطقه معتبر ترین لاریوخا. در اینجا، یک اثر مثبت بر باغ های انگور میکرو آب و هوای محلی، تشکیل تحت تاثیر اقیانوس اطلس و رودخانه ابره، در دره که در آن انگور خوشمزه رشد کرده است. موفق ترین انواع خود Tempranillo است.

منطقه و جوی پیشرفته کاتالونیا برای تولید آب درخشان پندس است. آب و هوای آن اجازه می دهد تا به رشد انگور بسیار عالی است که دوست دارد گرما و رطوبت. این است که به آب هلو اسپانیایی در اینجا ساخته شده کاوا.

بزرگترین منطقه انگور در اروپا - لامانچا. به رشد انگور در اینجا دشوار است. از دوازده ماه از سال نه از پاییز به زمستان. بنابراین، هر نوع از فرهنگ نیست ریشه در چنین شرایط سخت آب و هوایی. اما Airen انگور، این رسانه مناسب است، در اینجا آن است در نواحی بزرگ افزایش یافته است.

Ribera دل Duero منطقه معروف برای تولید شراب نخبگان گران ترین اسپانیا است. در اینجا، با آب و هوا ایجاد تمام شرایط برای رشد مواد اولیه با کیفیت بالا.

اسپانیا آشامیدنی

بهترین چیز در جهان شراب اسپانیایی است. آب گوجه فرنگی از اسپانیا، انواع از آن ها در طیف گسترده ای ارائه شده است، هزاران نفر از عنوان. در اینجا برخی از آنها عبارتند از:

1. ریجا - شناخته شده ترین در شراب اسپانیایی. معمولا مردان راه جمع آوری، ارائه شده Rioja نوشیدنی. در واقع، در این عنوان خلاصه مفهوم بسیار از منطقه شراب در حال رشد، که به تولید شراب از همه نوع و انواع. منطقه خود را شامل:

• شمال غربی بخشی است که به بیشترین اثر را از اقیانوس اطلس در معرض، و آب و هوای سرد،
• منطقه جنوب شرقی، با مساحت دره ابرو (آب و هوا گرم و خشک است).
• به اصطلاح منطقه kusochkovuyu که یک بار باسک بود - آب و هوای مدیترانه است، اما موضوع به تاثیر اقیانوس اطلس.

2. شری - غنی شده شراب اسپانیایی. شراب اسپانیایی غیر ممکن است تصور بدون این نوشیدنی. در ساخت آن از تکنولوژی خاص، ارائه برای افزودن الکل. این نوشیدنی از انگور برداشت در ماه سپتامبر، است که در یک بشکه بلوط بزرگ (600 لیتر) تا چند ماه (برای تخمیر) قرار داده شده ساخته شده است. در طول زمستان شراب روشن است، و آن را به دیگر ظرف مشابه است، که در یک انبار به سن سه سال قرار داده منتقل شده است. آنها ردیف از هر چهار قطعه قرار داده است. به عنوان پیری چلیک نوشیدنی بخواهند صفحاتی دوباره مرتب از پایین سطح بالا. شراب تنها از بشکه کمتر مصرف می شود. انواع شایع ترین شری فینو است. این سفید و همیشه شراب خشک.

3. Sangriya با علاوه بر این از اسانس مرکبات و آب گازدار در شراب قرمز یا سفید، که اشغال 50 درصد حجم تولید شده است. محتوای این نوشیدنی ممکن است خمیر و یا پوست.

4. مالاگا تولید با استفاده از سه نوع خمیر، که به عنوان آب عمل می کند:

• ناشی از انگور بالغ؛
• به آرامی فشرده؛
• به دست آمده توسط یک نخ ریسی معمولی است.

هر نوع از مخمر تخمیر و به طور جداگانه ساله. علاوه بر این، با استفاده از مالاگا آب ساده تولید می شود. چنین نوشیدنی انگور شیرین مبتنی بر دسر سفید است که با تعداد زیادی از انواع، بسته به درصد قند، رنگ، قدرت. در حال حاضر، این شراب گونه در معرض خطر است. واقعیت این است که آن را از انواع انگور بومی ساخته شده است، و آن است که در بیشتر قسمت ها، در قرن گذشته به عنوان یک نتیجه از بیماری همه گیر شته از دست داد.

عطر

است در نظر گرفته که فرزند خوانده هیچ کس دوستش نداره. اسپانیا جمعیت مبهم به یک محصول است که رنگ اشاره دارد. بسیاری او را "ناتمام" در نظر بگیرید. اگر چه عطر تولید شده با همان فن آوری است به عنوان قرمز. تنها تفاوت این است که انگور از پوسته قبل از تمیز. این است که برای اطمینان حاصل شود که آنها شراب بیش از حد شدید رنگی نیست.

اگر ما تعصبات اسپانیایی رد، به طور کامل می تواند لذت بردن و شراب صورتی، روسادو به عنوان مثال، با استفاده از آن سرد. این نوشیدنی کاملا مکمل غذاهای مرغ، گوشت سرد و سالاد های مختلف.

انواع انگور مورد استفاده برای تولید شراب اسپانیایی

در هر منطقه از اسپانیا کشت می شود انواع انگور، که به حداکثر عملکرد آن در سرزمین های خود می باشد. بیش از دیگران در تولید شراب اسپانیایی مواد خام از انواع زیر است:

• Viura - محل رشد آن Rioja و ناوارا است. میوه حاوی مقدار زیادی از اسید و الکل. از این انگور شراب سفید معطر تولید شده است.
• Airen - رایج ترین گونه از انگور سفید.
• Tempranillo - یک بزرگ است انواع توت ها شراب در ریجا. میوه دارای رنگ بسیار شدید سیاه و سفید و بنفش. این است که نه تنها در این منطقه کشت می شود. اما این انگور دارای یک نام مختلف وجود دارد.
• Mairasia - یکی از انواع اصلی انگور سفید در نظر گرفته. کاتالونیا و ریجا بهترین مکان برای کشت آن می باشد. از این نوع شراب یک فرهنگ با نرم، عطر و طعم ظریف تولید شده است.
• Moscatel - متعلق به قدیمی ترین گونه های است. این انگور برای ساخت شراب دسر ضروری است.

چه تفاوتی بین صورتی و شراب سفید است؟

بدانید همه چیز در مورد شراب اسپانیایی است که به سادگی غیر ممکن است. اما برخی از مهارت های ضروری، به خصوص برای کسانی که می خواهند برای سفر به اسپانیا. بنابراین، شراب صورتی است یک عطر دلپذیر توت فرنگی و گلبرگ گل سرخ، آنها به وضوح سایه ای از ادویه جات ترشی جات احساس می شود. بهترین کسانی که برای تولید انواع انگور سوکسینیک Tempranillo ریجا استفاده می شود و داشتن طعم گیلاس بالغ هستند.

شراب سفید تولید شده در کاتالونیا عطر و بوی گیاهان آلپ و میوه های عجیب و غریب و. این احساس عطر و طعم کمی مرکبات.