Dumplings با سیب زمینی: مرحله دستور به گام با عکس

آشپزی - علوم پیچیده، که در آن بسیاری از انحرافات مختلف از آنها وجود دارد، همراه با قوانین سختگیرانه. یکی از نمونه های قابل توجه ترین این موارد کوفته با سیب زمینی می باشد. این ظرف متناقض در حال حاضر در عنوان آن است. با وجود این، تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف برای آماده سازی آن وجود دارد.

ساده ترین گزینه

کوفته و کوفته: گاهی اوقات میزبان دو غذاهای بسیار متفاوت است. این محصولات را از یکدیگر متفاوت توسط چند ویژگی است:

1. ظاهر تست. برای کوفته آن را باید شیرین و مطلوب.
2. ترکیب پر کردن. در مورد اول آن گوشت یا ماهی چرخ شده. همه گزینه های دیگر کوفته هستند. از ویژگی های اصلی پر کردن برای راویولی - این است که آن را نباید شیرین.
3. دولت پر کردن. برای کوفته مخلوط آماده شده است. در پر کردن راویولی است که همیشه مرطوب است.
4. فرم محصول می باشد. کوفته ساخته شده را به دور. اگر چه شناخته شده و دیگر ادامه.

نقض هر یک از این علائم، ممکن است برای به دست آوردن یک محصول است که در شاخص های دیگر باقی مانده است متعلق به یک یا شکل دیگری. نگاهی، برای کوفته به عنوان مثال، سیب زمینی.

ساده ترین گزینه برای آماده سازی خود شامل ترکیب نسخه های زیر است.

برای خمیر: 0.3 کیلوگرم آرد، نمک، 2 عدد تخم مرغ، 5 گرم از روغن نباتی و 70 میلی لیتر آب.

برای پر کردن 8 سیب زمینی، نمک، فلفل و پیاز 6 زمین.

آماده سازی کوفته با سیب زمینی شرح زیر است:

1. اول، شما نیاز به ایجاد خمیر. برای این کار، به طور کامل مخلوط همه مواد را در یک کاسه بزرگ. در مرحله اول، شما می توانید یک میکسر استفاده کنید، و پس از آن را به دست obminku نهایی.
2. برای سبزیجات پر کردن ابتدا باید تمیز شود، تمیز کردن، و سپس خرد شده با استفاده از یک چاقو یا دستگاه رنده مدرن است. بعد از آن شما می توانید اضافه کردن مواد باقی مانده به مزه.
3. رول از خمیر، و سپس با استفاده از یک قالب های شیشه ای معمولی و یا قطع ان شاهد لوله شسته و رفته.
4. در هر قطعه قرار دادن یک قسمت از پر کردن و لبه آرامی zaschipnut.

بعد از این تنها آماده به طبخ در آب جوش با افزودن نمک کوفته. این روند می تواند 7-8 دقیقه طول می کشد.

پر کردن مخلوط

با توجه به این واقعیت است که در داخل راویولی با توجه به قوانین باید محصول گوشت را می توان با چاشنی مخلوط آماده شده است. در واقع، در این مورد آن است که شکسته تنها یکی از ویژگی های این محصول می باشد. نتیجه یک راویولی بسیار خوشمزه با سیب زمینی و گوشت چرخکرده است. جزء نباتی در اینجا تنها یک علاوه بر کوچک است. برای تهیه چنین نیاز pelmeshek:

800 گرم آرد، 0.5 کیلوگرم چرخ شده گوشت، تخم مرغ، 300 میلی لیتر آب، 1 سیب زمینی، نمک، پیاز 5 و روغن نباتی.

پخت و پز گوشت و سیب زمینی کوفته آسان است:

1. اول، شما می توانید پر کردن است. برای این منظور آن را از طریق یک چرخ گوشت در سبزیجات (پیاز و سیب زمینی) رفته، و پس از آن همراه با نمک و آن را به گوشت اضافه کنید لازم است.
2. برای آزمایش اولین چیزی که شما نیاز به ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ را با آب و 2 قاشق غذاخوری روغن. سپس به تدریج اضافه کردن آرد، ایجاد یک دسته ای نهایی است. خمیر باید به دست به شدت نمی چسبد.
3. برای اینکه کوفته، شما می توانید یک قالب خاص برای مجسمه سازی استفاده کنید. پس از آن، آزمون باید از قطعه جدا شود، و رول آن را به یک ضخامت لایه از بیش از 3 میلی متر.
4. پوشش آنها را شکل داده و به شدت فشرده به کمی به سوراخ فرو ریخت.
5. حفره نتیجه پر کردن مخلوط آماده شده، و پس از آن با شکل دیگری از شکل گیری همان پوشش و لمینیت آن را در بالای یک وردنه. در نتیجه، کوفته به پایان رسید قادر به جدا خواهد شد.

پس از آن، آنها فقط طبخ خواهد شد. برای عطر و طعم در آب، به جز نمک، می تواند قرار داده برگ بو.

کوفته در بلاروس

از زمان بسیار قدیم، کوفته ظرف روسیه در نظر گرفته شد. با گذشت زمان، غذاهای ملی کشورهای دیگر، آنها با توجه به تنظیمات طعم محلی اقتباس شد. به عنوان مثال، بلاروس دارند کوفته خود را با سیب زمینی، دستور العمل که تا حدودی متفاوت از گزینه های معمول است. ، شما نیاز به آماده سازی آنها:

برای خمیر: 170 میلی لیتر آب - 3 فنجان آرد، 1 تخم مرغ، نمک و 15-20 گرم از روغن های گیاهی.

برای پر کردن: 450 گرم سیب زمینی، قاشق چای خوری نمک، دو لامپ، 100 گرم پنیر نرم و 35 گرم روغن نباتی.

در این مورد، فناوری فرایند کمی متفاوت است:

1. به تهیه خمیر را به یک کاسه آب شور برای اولین بار به شکستن تخم مرغ و سپس اضافه کردن روغن و ماهوت پاک کن زدن به خوبی تمام.
2. پور آرد روی میز، آن را به یک افسردگی کوچک و به ریختن مخلوط آماده شده. خمیر باید مخلوط کردن تا زمانی که متوقف می شود چسبیده به دست شما.
3. سیب زمینی برای پر کردن ابتدا لازم است به جوش، و سپس تخلیه آب، آن را به پوره مخلوط کردن.
4. پیاز فرو ریختن آزادانه و به آرامی در یک ظرف سرخ.
5. اتصال محصولات، اضافه کردن مواد باقی مانده.
6. تقسیم خمیر را به قطعات، و سپس رول از هر کدام یک کیک کوچک و گرد.
7. قرار دادن در مرکز هر یک از پر کردن و لبه zaschipnuv، اتصال انتهای هلالی شکل.

بعد از جوش در آب شور، محصولات به پایان رسید باید برای گرفتن یک قاشق چاک دار و خدمت با کره.

مراحل فرایند اصلی

در واقع، کوفته - یک کوفته بدون گوشت پر در اختیار میزبان انتخاب شده است. با این حال، گاهی اوقات به نام ظرف مطابقت ندارد. به عنوان مثال، کوفته با سیب زمینی وجود دارد. گام به گام با دستور و عکس آن را آسان تر برای دیدن همه ی مراحل و رعایت شباهت اساسی با یکی از معمولی است. برای این ظرف شما نیاز دارید:

400 گرم سیب زمینی - 350 گرم آرد، 2 پیاز، 5 گرم نمک، سه ماهه قاشق چای خوری فلفل سیاه، رازیانه 8 گرم، 100 گرم هویج و 30 میلی لیتر و 40 میلی لیتر زیتون هر روغن نباتی است.

تمامی مراحل شامل چند مرحله است:

1. برای آماده سازی آرد خمیر باید با نمک مخلوط، و سپس اضافه کردن 150 میلی لیتر آب گرم، خمیر ورزیده.
2. برای افزایش قابلیت ارتجاعی آن نیاز دارد به 50 دقیقه در یک کیسه پلاستیکی قرار داده می شود.
3. سیب زمینی پوست کنده در آب جوش به آرامی شور.
4. پیاز فرو ریختن خودسرانه، و برای خرد کردن هویج بهتر است به استفاده از یک پنجره اهنی خوب.
5. این محصول باید به آرامی در روغن زیتون سرخ شده.
6. خمیر سیب زمینی در هر شیوه ای مناسب است. در جرم و در نتیجه اضافه کردن روغن نباتی، دو سوم از سبزیجات سرخ و مواد دیگر.
7. رول از خمیر را به یک درز صاف سپس از آنجا برش را با یک لیوان معمولی را کاهش دهد.
8. پر کردن هر یک چاشنی خالی و امن مفصل است.

پس از این مقاله، floured، شما می توانید در فریزر ارسال. در هر زمان که می توانید آن را دریافت کنید و به جوش آید.

راه اصلی

دیگر چگونه می تواند Dumplings با سیب زمینی شما آشپزی می کنید؟ در این دستور غذایی را در گلدان خوب است، محصول در حال حاضر به دست آمده بلافاصله برای استفاده آماده است. با این حال، قبل از این، هر یک از محصولات نیمه تمام باید با استفاده از مجموعه زیر از محصولات انجام می شود:

برای آزمون: 150 میلی لیتر آب - آرد 3 فنجان، 10 گرم نمک و 1 تخم مرغ.

برای پر کردن 7 سیب زمینی، نمک، 100 گرم قارچ خشک شده، 2 پیاز و 35 گرم روغن نباتی.

برای سس: در یک لیوان خامه ترش - 10 گرم آرد و یک قاشق غذاخوری کره و رب گوجه فرنگی.

علاوه بر این، گلدان نیاز به اضافه کردن 50 گرم از پنیر رنده شده و به همان میزان از کره است.

همه چیز آماده سازی بسیار سریع است:

1. اول از مواد پخته شده نیاز به مخلوط کردن خمیر، و پس از آن پوشش را با یک حوله، آن را برای 40 دقیقه.
2. برای پر کردن قبل از قارچ باید خیس و پس از آن در آب نمک، برش داده شده و پیاز سرخ شده را با در تابه خرد جوش.
3. برای سس سرخ آرد به با دیگر اجزای متصل می شود و کمی produshit.
4. رول خمیر را به یک بسته نرم افزاری، تقسیم آن به قطعات.
5. در هر یک از آنها را چاشنی کمی و حفظ لبه های خودسرانه.
6. کوفته های آماده را باید در آب جوش قرار داده و صبر کنید تا آنها شناور.
7. در پایین گلدان قرار داده کره. پس از آن، پور را به کوفته، پوشش آنها را با سس و نم نم با پنیر رنده شده.

علاوه بر این، گلدان نیاز به ارسال آن را در فر به مدت 15-25 دقیقه، تنظیم یک پیش دمای 185 درجه در آن است.

پیچیده پر کردن

به طعم کوفته ظریف تر و معطر بود، برای آنها ممکن است برای ایجاد یک چاشنی های ویژه. برای آن نیاز دارید: 600 گرم سیب زمینی - 1 تخم مرغ، 5 گرم نمک، 20 گرم کره، 1 گرم پودر فلفل، پیاز 2 و 50 میلی لیتر از شیر کامل.

اجزای تست گرفته شده استاندارد: 500 گرم آرد، یک لیوان آب، 2 عدد تخم مرغ، و 10 گرم نمک.

چگونه می توانم این Dumplings با سیب زمینی شما انجام دهد؟ گام به گام دستور در این مجموعه از محصولات کمی متفاوت از نسخه های قبلی است:

1. اول، سیب زمینی باید شسته، تمیز، و سپس جوش، نمک آب کمی. آن را به مدت 25 دقیقه است.
2. گوشت چرخ کرده پیاز و سرخ در کره.
3. پوره سیب زمینی پخت را به پوره اضافه کنید و مواد باقی مانده، طبخ چاشنی نرم.
4. پور آرد را در اسلاید کاسه، اضافه کردن تخم مرغ و نمک، پس از آن بالا تا آب، طبخ خمیر. قبل از قصاب آن را باید 30 دقیقه داده شود به ایستادگی پارچه مبدل.
5. روی میز، floured، رول خمیر به طوری که ضخامت لایه کمتر از سه میلی متر بود.
6. با استفاده از فرم دایره از شاهد کاهش دهد.
7. پر کردن آنها با چاشنی و خرج کردن لبه های محکم.

کوفته های آماده فقط جوش خواهد شد. برای عطر و طعم آب، اما نمک، اضافه کردن یک محیط مایع است. محصولات تمام شده تولید نرم، لطیف و بسیار خوشمزه است.