گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ. عکس دستور غذا: گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو

گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ یک ظرف سنتی ترکیه است که می تواند شخصا انجام می شود. این گوشت است که اغلب برای تهیه غذاهای پیچیده تر استفاده می شود و به عنوان یکی از ظرافتهای خوشمزه ترین. معطر، مناقصه، فیله ادویه دار مرغ مانند کام تصفیه شده. برای تهیه این غذا ممکن است زمان زیادی طول بکشد، اما در نتیجه به طور کامل برای هر دقیقه را صرف پرداخت.

گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ. عناصر

برای تهیه این غذا، شما می توانید دستور العمل های مختلف استفاده کنید. در این زیر یک لیست نسبتا گسترده ای از ادویه جات ترشی جات و گیاهان، که بخشی از هر آشپز می توانید در اختیار خود را تغییر دهید. در این نسخه از مرغ گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو که عکس را می توان در این مقاله دیده می شود، تهیه شده از مواد زیر باشد:

• سینه مرغ - 2 قطعه.

برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند :

• آب خالص - 1 لیتر؛
• شکر قهوه ای - 75 گرم؛
• نمک - 150 گرم؛
• درخت عرعر (انواع توت ها) - قاشق 2 قاشق و چنگال.
• سیر - 6 حبه؛
• خردل دانه - 2 قاشق چای؛
• برگ برگ بو - 4-5 قطعه.
• فلفل سیاه و سفید در دانه - 1 قاشق.
• فلفل قرمز (زمین) - 1/4 از یک قاشق.

برای بننج گوشت:

• انواع توت درخت عرعر خرد - قاشق 2 قاشق و چنگال.
• قند و شکر - 50 گرم؛
• گشنیز دانه - 2 کارد و چنگال قاشق؛
• فلفل قرمز پودر - 2 کارد و چنگال قاشق؛
• پودر پیاز پودر - 2 قاشق چای؛
• آویشن زمین - 2 کارد و چنگال قاشق؛
• نمک - اتاق ناهار خوری 1 قاشق چای خوری؛
• گشنیز (زمین) - 1 قاشق چای خوری جدول؛
• دانه های فلفل سیاه و سفید - قاشق 2 قاشق و چنگال.
• فلفل سیاه و سفید (زمین) - 1 قاشق چای؛
• دانه های خردل - 1 قاشق.
• پودر سیر - 2 قاشق غذا خوری؛
• فلفل قرمز (زمین) - 1/2 قاشق چای.

روش تولید گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ

1. اول، شما نیاز به آماده سازی آب نمک است. برای این کار شما نیاز به در یک کاسه قرار داده و سرو کوهی و سخت کار کردن به یک ملات رب.
2. سیر و پس از پوست و کاهش هر یک از میخک به 2/4 قطعات.
3. پس از آن، انواع توت ها و سیر را باید در یک کاسه جداگانه قرار داده است. همچنین نیاز به اضافه کردن نمک، خردل دانه، شکر قهوه ای، فلفل سیاه، برگ بو و فلفل قرمز.
4. حالا ادویه جات ترشی جات باید آب اضافه کنید، مخلوط حاصل را در یک بشقاب قرار داده شد و به جوش آورد.
5. پنج دقیقه بعد، زمانی که شکر و نمک حل، و ادویه عطر و طعم خود را نشان می دهد، آب نمک باید از حرارت برداشته و بگذارید خنک به دمای اتاق.
6. سپس شما نیاز به طبخ پستان. آنها باید در زیر آب در حال اجرا سرد شستشو داده، حذف استخوان و پوست و خشک با حوله کاغذی.
7. بعد از این، هر پستان باید به 2 بخش را کاهش دهد.
8. حالا پستان باید کیکه؟ برای این کار، قرار دادن گوشت در کیسه های پلاستیکی، پور آب شور و در قرار یخچال و فریزر به مدت دو روز. هر 12 ساعت محتویات این بسته باید به ادویه جات ترشی جات متزلزل شود به پایین رها نمی کند.
9. بعد شما باید به دم گوشت با ادویه جات ترشی جات. برای این کار، شما نیاز به یک آلومینیوم نچسب سینی پخت و تنظیم آن را بر روی سطح از کوره از فر.
10. سپس شما باید از سینه مرغ از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ، شستشو و خشک کردن آنها کمی.
11. حالا شما نیاز را در یک کاسه، ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده برای بننج گوشت. سپس، هر قطعه از رنده سینه مرغ به دریافت ترکیب، آن را بر روی یک سینی پخت آلومینیوم و در یخچال به مدت 12 ساعت قرار داده است.
12. بعد، شما نیاز دارید را به گوشت تا انجام شود. برای انجام این کار در یک اجاق 170 درجه گرم کردید بگذارید به جای سینی پخت با مرغ. از بالا لازم است به محکم با یک ورق بزرگ از فویل را پوشش میدهد.
13. پس از یک ساعت، فر می تواند خاموش شود و باز کردن فویل از تابه به آرامی به حذف، ترک گوشت به چشمان خمار نگریستن در فر بسته دقیقه دیگر 10-15.
14. در حال حاضر شما نیاز به حذف مرغ از فر، سرد و مکان در یک ظرف مهر و موم شده و ترک یک شبه در یخچال و فریزر.
15. بعد مرغ صبح گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو آماده است. به جدول ظرافت تند است در خدمت به برش های نازک را کاهش دهد.

مرغ گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند شراب. عناصر

این ظرف کاملا برای میز جشن مناسب است. گوشت آماده در این راه می ساندویچ خوشمزه با نان، سالاد سبز، خیار تازه و غیره. D. به دست آمده علاوه بر این، هزینه های تولید از وعده های غذایی کاملا ارزان است. پستان گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ ساخته شده از مواد زیر است:

• شراب خشک قرمز - 1.5 فنجان؛
• سینه مرغ - 2 قطعه.
• برگ برگ بو - 3-4 قطعه.
• رزماری خشک - 1/2 قاشق چای؛
• سیر - 6 حبه؛
• نمک درشت - 1.5 کارد و چنگال قاشق؛
• شیرین و پودر فلفل قرمز - 1 قاشق.
• دانه های خردل - قاشق 2 قاشق و چنگال.
• عسل مایع - 2 کارد و چنگال قاشق؛
• فلفل سیاه و سفید (نخود) - 5-6 قطعه.

آماده سازی مرغ گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو در سس شراب

1. برای شروع با سینه های مرغ را به شستن و تمیز از plenochek. برش گوشت نباید باشد.
2. سپس شما نیاز به ساخت سس. ادویه جات ترشی جات، عسل، نمک، شراب و سیر خرد شده را به مخلوط کمی گرم.
3. در حال حاضر مرغ به را در یک کاسه عمیق قرار داده، پور آب نمک ostuzhennym، چوب پنبه محکم با درب و در یک شب در یخچال قرار داده. گوشت باید به طور کامل با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پوشیده شده است.
4. علاوه بر این، هر پستان به پیچ و تاب را به یک رول تنگ، امن با خلال دندان و یا رشته ای و در ظرف ovenproof اندود شده با فویل قرار ضروری است.
5. پس از آن، گوشت باید در فر 250 درجه به مدت 25 دقیقه پخته می شود.
6. سپس خاموش کردن اجاق گاز و ترک را به چشمان پر اشتیاق در پستان آن را تا سرد شود.
7. گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو سینه مرغ آماده شده است. حالا شما می توانید در سراسر دانه به ساندویچ دهان آبیاری را کاهش دهد.

گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو در multivarka. عناصر

بسیار سریع تر آماده مرغ گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو در multivarka. غذاهای طعم و نه غیر معمول هستند. برای آماده سازی شما نیاز به محصولات زیر:

• مرغ - 2 قطعه.
• ادویه جات ترشی جات برای گوشت مرغ - به طعم.
• نمک دریا - 2 قاشق غذا خوری؛
• آب - 3 فنجان.
• زردچوبه - 1/2 قاشق چای.

این روش ساخت از multivarka گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ

1. اول از همه، شما نیاز به شستن سینه مرغ آب استفاده کنید.
2. علاوه بر آن به انحلال نمک در سه فنجان آب و خیس در نتیجه مرغ آب نمک لازم است.
3. پس از یک روز (نه بیشتر و نه کمتر) باید از گوشت مایع شور و رول در ادویه جات ترشی جات برای مرغ و زردچوبه بکشید.
4. در حال حاضر، گوشت باید multivarka پخت 10-20 دقیقه باشد.
5. علاوه بر این، دستگاه باید خاموش و مرغ در زیر درب نگه داشته برای 5-8 ساعت بسته شد.
6. پس از آن، گوشت را می توان از Multivarki استخراج شده، به برش های نازک برش داده شده و خدمت می کنند. مرغ گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو آماده است!

حداقل تعدادی از اقدامات برای دستیابی به نتایج شگفت انگیز - بنابراین شما می توانید این ظرف به عنوان گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو مرغ را توضیح دهید. دستور العمل برای این ظرف ارزشمند در نوت بوک های آشپزی از هر زن خانه دار است. این به خودی خود الهام بخش برای آزمایش های مختلف با طعم و ادویه جات ترشی جات است. به جای آن از مواد تشکیل دهنده پیشنهادی هر آشپز می توانید خود، مورد علاقه و اثبات شده خود استفاده کنید. گوشت ادویه زده و دودی شده شانه گاو، که دستور العمل در این مقاله ارائه شده است، در هر صورت، به نوبه خود از خوشمزه است. نوش جان!