کدو تنبل، ترشی: دستور العمل با عکس. خوشمزه استونیایی کدو ترشی

در میان خانه کنسرو سبزیجات را اشغال اولین مکان گوجه فرنگی و خیار، کدو سبز، بادمجان، فلفل و کلم. کدو تنبل - شور و یا ترشی - دیدار بر روی میز در میان غذاها بسیار نادرتر. و بیهوده! پس از همه، او بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر شما حفظ درست و مفید است، خیلی. از آنجا که این حمله به یک زن و شوهر از دستور العمل نگاه - به طور ناگهانی در مفید آمده است؟

توصیه های عمومی

با و بزرگ، در حال آماده سازی کدو ترشی تقریبا تمام انواع خربزه. در حالی که آشپزهای حرفه ای توصیه می شود حلزون اسکالوپ. آنها به راحتی در ظاهر از گونه های دیگر از کدو تنبل تشخیص هستند. اسکواش به شکل صفحات با لبه های موج دار. رنگ خود را از سفید و نقاشی با مداد سبز به زرد عمیق متفاوت است. خروجی خصوص موفق کدو ترشی گونه های تابستان "زود سفید"، "سفید"، "زرد تخت"، "خال دار سبز". بلکه عادی، پاییز، میوه های نارنجی pozdnesozrevayuschie روشن نشده است بدتر اگر شما امتحان کنید. اگر ما در مورد حلزون اسکالوپ صحبت می کنید، برای حفاظت از نمونه های جوان در درجه اول مناسب، 5 روز بلوغ. آنها پوست و دانه غیر سخت، و نابالغ. اما گوشت در حال حاضر کاملا متراکم. در نرخ تا 7 سانتی متر در قطر کنسرو کدو ترشی کل. سبزیجات بزرگتر به برش یا تکه را کاهش دهد. در هر صورت، میوه قبل از قرار دادن در بانک ها باید رنگ پریده یا سفید - نیمی از یک دقیقه خرد شده، 1 دقیقه، تمام سر. سپس، پریفورم سرد بلافاصله در آب سرد است. قرار دهید تا توسط بانک ها، کدو تنبل ترشی در مورد ریخته گری همان است که برای کدو سبز و یا خیار آماده لباس می پوشد.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای کدو تنبل

حفظ معمولا کدو و گونه های دیگر از کدو در بانک ها - نیم لیتری، لیتر، و غیره پر انجام می دهند، معمولا در یک نسبت نمک 5٪ در 1 لیتر از مایع است. آنجا بود که خوشمزه ترشی دستور العمل های کدو تنبل توصیه به استفاده از ادویه جات ترشی جات: برگ ترب کوهی و سیاه و سفید بیدانه، سیر، شیرین و فلفل گرم است. در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تند بانک گذاشته میخک، دارچین. نمک علاوه بر این، سرکه به پر اضافه شده است. کدو ترشی کلاسیک، دستور العمل های که شما می توانید کتاب آشپزی در چند دهه گذشته، پیدا کردن با به 6٪ سرکه حفظ شده است. در ظرفیت 0.5 لیتر شیشه آن نیاز 40G، برای L - 80 و غیره. آخرین مرحله از آماده سازی - عقیم سازی. و در اینجا نیز، دارای قوانین خاص خود. قوطی نیم لیتری شما باید به جوش 5 دقیقه، لیتری - 8، 3 لیتر - 20 دقیقه.

کدو تنبل در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تند

یکی از گزینه های جالب ترین که کدو تنبل کنسرو، ترشی به نظر می رسد زمستان. شما خواهید کیلوگرم یک و نیم از سبزیجات، 300 گرم سرکه سیب، 250 گرم آب و 250 گرم شکر، دارچین نیاز دارید، برش را به قطعات کوچک است. همچنین نخود فلفل سیاه، سیر 15، قطعه ای از ریشه زنجبیل، قطعه قطعه (1/2 در هر یک از شیشه قرار داده است). چگونه برای آماده سازی چنین کدو تنبل خوابانده شده در زمستان؟ در ابتدا، جوش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. آب قبلا گرم بریزید شکر، نمک، فلفل، سرکه بریزید و تکان دهنده، به جوش می آورد، فیلتر. سپس در یک ظرف قرار داده کدو تنبل قطعه قطعه را به تکه های بزرگ و طبخ تا تا زمانی که آن را شفاف و نرم (حدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط) است. سپس پریفرم به بانک استریل دراز، اضافه کردن چوب قطعه آب نمک، دارچین، سیر خرد شده و برش زنجبیل. جوش به مدت 20 دقیقه و جمع کردن.

حاد کدو تنبل

"ترشی کدو در استونیایی" - است، نه، برای تلفن های موبایل وسوسه انگیز! تعجب نکنید که ما این کشور بالتیک به یاد داشته باشید. اگر ما حفظ این سبزی است که به ندرت استونی آن را تقریبا یک غذای ملی است. مرتب کردن بر اساس "آناناس بالتیک" - پس به طور جدی خربزه، که ما ارسال مدل دهید. و آن این است که، و کدو تنبل ترشی زمستان استونیایی وجود دارد در شربت خانه یا انبار هر زن خانه دار! این جذاب فوق العاده شیرین و ترش، هماهنگ با غذاهای مختلف گوشت، مناسب به عنوان یک پر کردن برای کیک و میان وعده همه که لازم است!

مواد لازم: کیلوگرم نیمه کدو را تمیز، 750 گرم آب، 12 جوانه میخک، 15 نخود سیاه و سفید یا بیشتر فلفل معطر و همان حاد، 1.5-2 فنجان شکر، جوز رنده شده، در صورت دلخواه دارچین کمی و زنجبیل، 1 غلاف قرمز فلفل. سرکه نیاز به 200 گرم آماده ترشی استونیایی کدو تنبل زیر است. میوه ها را به تکه های 4-5 سانتی متر کاهش دهد. آنها را در یک ماهی تابه. آماده مواد اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ذکر شده است. برای او ریز ریز کردن فلفل گرم به قطعات کوچک. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده بیش از کدو تنبل، پوشش و در یک شب در جای خنک قرار داده است. روز جوش بعدی آن سبزیجات حدود 20-25 دقیقه، گسترش در بانک استریل پریفورم و جوش به مدت 10 دقیقه، سپس جمع کردن. آزمایش با سرکه و شکر، شما می توانید این دستور را کامل چگونه به marinate یک کدو تنبل که آن را مطابق سلیقه خود را دقیقا!

کدو تنبل-ریز ریز کردن

عاشقان از تنقلات های عجیب و غریب در اکثر زمان خواهد بود یک کدو تنبل خوابانده شده در کره ای. در این دستور غذایی آماده سازی خود مانند هویج معروف کره ای، و طعم و مزه چیزی مشابه. آنجا که، اگر ترشی هویج قادر، حتی با یک کدو تنبل می توانید با اطمینان را اداره کند! تنها "اما": برداشت باید در بخش های کوچک می شود، فروشگاه در یخچال و فریزر بیش از 5 روز، و یا حتی بهتر هیچ - به غذا خوردن قبل از آن تاریخ و تازه است.

بنابراین: جوان کدو رسیده (کدو) پوست و مالش نوار است که همان شناور، که برای هویج کره ای طراحی شده است. سر از اندازه متوسط سیر (می تواند یک و نیم)، ریز ریز کردن را به قطعات کوچک و فشار از طریق spadefoot. اضافه کردن آن را به کدو تنبل رنده شده. هم بزنید 2 یا 3 قاشق غذاخوری شکر، یکسان و یا کمی کمتر از سرکه سیب، مقدار کمی نمک و سس سویا. کدو تنبل در کره ای، و همچنین هویج، نیاز به مقدار زیادی از ادویه جات ترشی جات. بهترین کار این است که برای خرید یک کیسه از هویج و نم نم همه یا برخی از قطعه کار است. به طور جداگانه دستور توصیه به مخلوط فلفل قرمز آتشین (زمین). اما آن را برای کسانی که دوست دارند یک تنقلات بسیار خوش طعم است. به علاوه برای روشنایی رنگ قرار داده کمی زردچوبه. و دوباره، کره ای ها عمل علاوه بر اجباری از مواد غذایی سدیم گلوتامات، اما بعد از آن به صلاحدید خود را ترک کنند. درباره 50-100 گرم روغن نباتی، خوبی گرما، به نظر می رسید به سیگار کشیدن. و آنها را پر به کدو تنبل. کاملا مخلوط، پوشش و اجازه می دهد تا به مدت نصف روز ایستاده است. سپس روشن، عطر فراموش نشدنی و طعم مواد غذایی لذت ببرید!

حلزون اسکالوپ با ترب کوهی

به طعم حلزون اسکالوپ یادآور کدو تند. عطر و بوی خود را تحریک می کند اشتها و به خوردن یک کدو تنبل با لذت بزرگ است. قطعات دستور غذا: در لیتر مصرف در مورد 650g اسکواش چند شاخه سس گوجه فرنگی و ترخون، ورق نیم ترب 5/6 چیزهای یا گیلاس برگ، چند خلیج. و 2-3 حبه سیر. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند این: برای هر 1 لیتر آب 1.5-2 قاشق غذا خوری شکر، 1 قاشق غذا خوری نمک، 150 گرم سرکه (6٪) است، قاشق قاشق چای خوری فلفل قرمز زمین نیمه. در پایین شیشه سترون دراز سبزی، سیر خرد شده. کدو تنبل تمیز، برش به برش، چاق و چله، پر کردن بانک خود را در ارتفاع. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش و تولید پریفرم های تولیدی پر گرم است. استریل کردن قوطی 15 دقیقه، سپس جمع کردن.

کدو تنبل به بلغاری

و در نهایت، در اینجا یک دستور غذا برای اصلی، ما ارائه می دهد که است غذاهای بلغاری. چه غیر معمول است: یک کدو تنبل برای ترشی باید به مکعب، برش و یا چوب، و ستاره با یک برش خاص قطع نمی کند. یا این است که چگونه از آن می رود. نکته اصلی که پاره پاره کننده و متوسط بود. محل سبزیجات جات در نیم لیتری یا شیشه لیتر لایه: کدو تنبل - گیاهان دارویی (جعفری و کرفس). در هر ظرف، اضافه کردن یک نخود فلفل شیرین چند، یک زیره کمی و گشنیز. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند که دم به شرح زیر جوش: برای هر لیتر آب مورد نیاز برای 5 گرم نمک؛ در آب نمک گرم سرکه (: 1 از اسید، 2 آب به نسبت 1 به 2) ریخته می شود. استریل کردن قوطی 15 0.5 دقیقه، 20 لیتری، یک بار نورد.