چگونه به marinate آبی بادمجان

بادمجان - محصول محبوب ترین غذا، آن را به طور گسترده ای در پخت و پز در بسیاری از کشورها استفاده می شود. در این مقاله ما در مورد ترشی صحبت کنید. برای توجه شما سه راه خواباندن این سبزی معرفی شده اند. که را انتخاب کنید - شما تصمیم می گیرید.

اولین روش خواباندن

در آب جوش برای صدها نفر از بادمجان آبی، اما جوشیدن نیست. پس از آن را، گسترش در هیئت مدیره، پوشش با هیئت مدیره دیگر با وزن کمی به شیشه ای آب و ترک آن را تا سرد شود.

در همان زمان شروع prigotovlivat چاشنی زیر: پوست و جوش در آب جوش شور به مدت 15 ریشه هویج، 5 - کرفس، 5 - جعفری، 5 لامپ و سبزی با 5 راس کرفس، ریز ریز کردن همه، اضافه کردن نصف سر سیر خرد شده، نمک و فلفل را به سلیقه .

بعد، قطع آبی بادمجان در نیمه، prisolit خود سرد می شود، به چیزهای دوباره خورده، کراوات هر موضوع و پس از در ردیف در kadochku گذاشته، پور سرکه، الکل، آبگوشت perekipyachennym که در آن ریشه پخته، با سرکه دو بار باید انجام شود.

سپس با یک تکه آبی بادمجان کتانی خالص، به کار رفته در بالای یک دایره های چوبی، پوشش و بر روی آن کمی سنگین، به طوری که دایره نمی تواند پدیدار شود.

باید در انبار خوب و از زمان به زمان به شستن و تمیز با یک پارچه مرطوب، به طوری که هیچ قالب، شستشو در هر بار در آب سرد و پارچه دراز کشیدن بر روی بادمجان آبی نگه می دارد.

راه دوم

دردل آبی بادمجان در آب با سرکه، سرکه و گرفته بیش از دو برابر، پس از آن حذف و تحت مطبوعات همانطور که در روش قبلی توضیح داده است. هنگامی که یک آبی آب تخلیه بادمجان، به نصف کاهش و هر پر شده است.

در 1 صد بادمجان آبی را 15 ریشه هویج، 5 - کرفس، 5 - 5، جعفری و پیاز. پاکسازی و اعزام ذکر شده ریشه، آنها STTS در روغن نباتی به خوبی گرم، اضافه کردن نمک، فلفل و سیر خرد شده را به سلیقه.

سپس چیزهای با و معاشرت هر موضوع بادمجان، غیر روحانی در یک ظرف شیشه ای، پور جوشانده، اما سرد شیشه نفت و کراوات یک حباب.

راه سوم

برای این کار شما نیاز دارید: سرکه 9٪ - 4 هنر. قاشق؛ روغن نباتی - 0.1 L؛ آب - 1 لیتر؛ قند - 0.5 قاشق چایخوری. قاشق؛ نمک - 1 قاشق غذا خوری؛ سیر - 6 حبه؛ سس گوجه فرنگی - 50 گری؛ خود بادمجان - 1 کیلوگرم است.

پس از شستشو بادمجان و قطع آن را به برش. به منظور حذف تلخی ناخواسته باید از راهنمایی های زیر استفاده کنید: بادمجان قطع در آب شور به مدت 30 دقیقه خیس.

در حالی که بادمجان خیس، شما باید برای شروع به انجام سیر - خرد شده توسط هر روش مناسب برای شما. سپس رازیانه آماده کند. که در آن ما خیس بادمجان حذف آب است. آنها وسوسه، آنها و سرخ خشک در روغن نباتی. برش سرخ در هر دو طرف تا زمانی که شما می شود به طعم (که چگونه بسیاری از - شما نیاز به تصمیم گیری در مورد وضعیت). قرار دادن بادمجان بو داده در ظرف قابل توجه و با سیر و نمک هم بزنید. پس از آن، ریختن آب به عنوان مورد نیاز به طوری که آن را فقط آنها را پوشش می دهد. و نکته آخر - برای اضافه کردن سرکه، و همچنین، و شوید. دخالت در آن همه - و این خواهد بود که مرحله نهایی است.

اگر ظرف نتیجه شما می خواهید به استفاده از در همان روز، شما می توانید آن را در خانه برای حدود 4 ساعت را ترک کند. در غیر این صورت توصیه می شود به استفاده از یخچال و فریزر.