ممکن است به نظر می رسد که یک همبرگر آشپز خوب - آن آسان است. نکته اصلی این است که میل و به آنها را، و خرید تمام مواد لازم. در واقع این طور نیست.
این ظرف در فرانسه ظاهر شد. بتس نخست قطعه از گوشت سرخ شدند. کلمه برای اشاره به این ظرف، ترجمه از فرانسه به معنای "دنده". در این دستور غذایی پخت و پز منجر دوما نویسنده معروف در یکی از اشعار خود را. گوشت گوساله باید با روغن روغن کاری، نم نم با ادویه، سپس رول در پودرهای سوخاری و سرخ در حرارت کم و خدمت با آب لیمو. کمی بعد، نوع دیگری از لغو احکام صادره ی وجود دارد - لغو احکام صادره ی. برای تهیه آنها اغلب گوشت مناقصه ترین استفاده می شود. بتس روسیه ساخته شده از گوشت چرخ شده، در زمان سلطنت تزار ظاهر پتر کبیر. جالب توجه است، این ظروف در بسیاری از کشورها در دسترس هستند. نمونه هایی هستند zrazy لهستانی پر شده، کتلت گوشت گوساله آلمانی، یا ترکی Keftiu بره پخته شده است.
بنابراین، ما به پرسش اصلی آمده است: "چگونه به کوفته؟" به این محصولات آشپزی معلوم شد، به چند قانون می چسبد. آیا بهترین برگر ساخته شده از گوشت تازه. حرکت را از طریق پردازنده گوشت و چرخ. گوشت گاو را به عنوان پایه ای. شما همچنین می توانید گوشت خوک، گوشت گوساله و یا گوشت گوسفند اضافه کنید. استفاده از یک پروتئین، اما نه زرده. جدا کردن آن، ضرب و شتم به شدت. شما می توانید نان سفید، خیسانده شده در آب یا شیر اضافه کنید. نکته اصلی این است که او بدون پوسته بود. اگر شما قصد اضافه کردن سیب زمینی رنده شده در گوشت گاو، سپس نان برای قرار دادن یک کمی کمتر است. کوفته خوشمزه راز آنها را رول در پودرهای سوخاری و یا خمیر آغشته به قبل از شروع به سرخ کردن. اول نیز بهترین برای گرم روغن را در یک ماهی تابه. همه این لازم است تا اطمینان حاصل شود که آب است از محصولات خود را در طول پخت و پز به بیرون درز نکرده. فرای آنها در هر دو طرف لازم است، و پس از آن درب را ببندید و به آمادگی کامل به ارمغان بیاورد. بدون نیاز به ترک آنها را در یک ماهی تابه برای یک مدت طولانی، به طوری که آنها را با روغن های اشباع نشده، تبدیل شدن به چرب.
بیایید در مورد چگونه به صحبت بتس از گوشت چرخ شده. بهتر است به را به گوشت تازه، در موارد شدید - یخ زده. بدون نیاز به قرار دادن تعداد زیادی از تخم مرغ در گوشت چرخ شده، به اندازه کافی برای یک -dvuh. آیا در مورد فضای سبز را فراموش نکنید. اگر شما در یک بیت از جعفری و اسفناج بتس تازه چرخ شده قرار دادن بیش از بخورید دریافت خواهد کرد. همچنین انجام چاشنی را فراموش نکنید - نمک و فلفل. در حال حاضر ظرف به پایان رسید می توانید با کره در بالای چربی و تزئین با جعفری.
حال حاضر، چگونه به انجام چند همبرگر. این 350 گرم گوشت گاو و گوشت خوک است. عبور از آن همه را از طریق یک چرخ گوشت، اضافه کردن دو حبه سیر، پیاز و کمی نان سفید بدون پوسته، خیسانده شده در شیر. هم بزنید خمیر حاصل، نمک است. در حال حاضر ما در حال آماده سازی همبرگر برای یک زن و شوهر. غذا به پایان رسید را می توان با سبزیجات و یا آبیاری هر سس خدمت کرده است. لذت بردن از غذا!
ما همچنان در مورد چگونگی به همبرگر صحبت کنید. نوع دیگری از آنها وجود دارد - لغو احکام صادره ی. اول از همه، کیفیت بتس گوشت تحت تاثیر قرار از آنها ساخته شده است. آن را ندارد به قدیمی و یا بارها و بارها یخ زده. گوشت خوک تازه است که معمولا صورتی کم رنگ، و گوشت گاو - قرمز نور، اما نه مارون. برای لغو احکام صادره ی گوشت گوساله مناسب است. او مناقصه گوشت گاو است. گوشت باید هر گونه فیلم و رگه نیست. این نیاز به سراسر دانه قطع می شود. ضخامت این محصول باید 1 سانتی متر تجاوز نمی کند. گوشت مشت زن بیشتر به راحتی از طریق کیسه های پلاستیکی است. قبل از سرخ کردن آن باید خشک باشد. گوشت شور می تواند تنها زمانی پوسته در حال حاضر شکل گرفته بود. این پوشیده با نان مطلوب در خرده نان یا آرد است، به طوری که به شیره جریان از زمانی که سرخ کردن. قرار دادن ریز ریز کردن تنها در یک ظرف به خوبی گرم است. فرای نیاز برای دو یا سه دقیقه در هر طرف. اگر پس از آن تشکیل پوسته طلایی، اما در داخل ریز ریز کردن هنوز آماده نیست، آن را می توانید آماده به در مایکروویو و یا در فر آورد.