چگونه برای باز کردن یک کافی شاپ، کجا شروع کنم؟ کسب و کار طرح کافی نت ها. اسناد و مدارک لازم برای شروع

کسب و کار رستوران محبوب تر شده است در روسیه است. شما هم اکنون می توانید یک کافه باز کردن و یا نوار نوع که شما همیشه خواب است. این می تواند یک مینی کافی نت و یا فست فود. شما ممکن است بخواهید برای باز کردن یک مغازه شیرینی و یا سالن به انجام اولین بار در منطقه کافه کودکان است.

گزینه های بسیاری است، اما اولین گام شما باید انجام دهید برای باز کردن یک کافی شاپ ها چه هستند؟ چگونه برای شروع یک طرح کسب و کار و چه هنگامی که به آن پروژه برای اولین بار است نگاه می کنید؟

انتخاب یک اتاق برای یک نهاد موفق

اولین لحظه ای کلیدی در ایجاد مکان های که در آن شما می توانید یک میان وعده داشته باشد - آن را یک انتخاب از اتاق است. از آن را در موفقیت یا شکست این پروژه بستگی دارد. شما می توانید یک تعمیر زرق و برق دار، ایجاد یک فضای منحصر به فرد و به استخدام یک آشپز درخشان. اما اگر شما در منطقه اشتباه انتخاب کرده اید، به بازدید کنندگان نخواهد بود: در کافه و بلیط دفتر خواهد بود روز خالی بعد از روز است. متاسفانه، از جمله نمونه های بسیاری در میان کسانی که فکر می کنم چگونه برای باز کردن یک کافه.

طرح کسب و کار با منطقه جستجو آغاز می شود. هنگامی که شما انتخاب یک یادداشت سرپل در مورد وضعیت سیستم های ارتباطی اساسی است. توجه به حضور و فاضلاب، آب و گرمایشی. گزینه خوبی خواهد بود برای خرید به عقب اتاق ناهار خوری قدیمی، با آشپزخانه خود را دارد. امکانات سنگین تر و گران تر برای ساخت کافه جدید از unadapted به آماده سازی مواد غذایی، اما ارزان تر: سوله و انبارها.

ترین کافه ها و بارها باز در مناطق مسکونی.
اگر این مکان به یک اتاق ناهار خوری، یک میخانه یا یک رستوران - آن همه حق است، شما می توانید یک کافه در یک خانه مسکونی را باز کنید. اما اگر شما تصمیم به باز کردن یک کافی شاپ برای اولین بار، برای شروع روند برای جلوگیری از مشکلات از جرم؟ اگر صدای موسیقی و طعم دهنده از غذاهای خواهد بود مستاجران ناخواسته از آپارتمان ها، مشکلات می تواند به سرعت شروع می شود. بنابراین آن را به مراقبت از یک فضای منطقه بندی خوب، صدا و نقاشی است. اگر مستاجر در نظر گرفتن محله کافه ها ناراحت کننده می توانید به سادگی نزدیک است.

حذف و یا قبل از خرید

اجاره است که بهترین گزینه است. به خصوص اگر ما صحبت در مورد یک کافه بزرگ است. اجاره تمایل به افزایش، و نه از وضعیت خوب اقتصادی در کشور است. اگر شما همیشه تصمیم به حرکت، تعمیر و مشتریان همچنان صاحب. ترین رستوران برگزار محترم محل کسب و کار خود را در اموال سلب حق اقامه دعوی را باز کرد. پس از آن، موسسه می تواند در راه بزرگ تبلیغ، دانستن این است که هزینه های روابط عمومی - کمک به آینده است. علاوه بر این، اگر این پروژه است برای برخی از دلیل برگزار نشد، مساحت آن است که همیشه ممکن به اجاره و subletting با پیچیده تر است.

قبل از باز کردن باید کارشناسان تماس مورد نظر را پیدا کردن که آیا مطلوب به باز کردن یک کافه، را به حساب تمام مقررات و آماده به الزامات مقررات. بر اساس این توصیه ها، پروژه های برنامه ریزی شده. پس از دریافت طرح کسب و کار کافی شاپ، نمونه ای از آن را باید به خدمات فدرال تحویل داده شود. پس از توافق بر این پروژه را با سازمان های دولتی می تواند شروع به تعمیر و بازسازی.

غذا را با طعم و مزه خوب

این مهم است که برای انتخاب یک مفهوم واحد و سبک رستوران، کافی نت. برای آنچه که مخاطبان شما می خواهید به کار می کند؟ چه کسی می خواهید برای دیدن در میان مهمانان؟ پاسخ به این پرسش به شما کمک خواهد ارزش از بازدید کنندگان بالقوه خود را درک و به توسعه تصویر مناسب است. فراموش نکنید که به در نظر گرفتن ایده های خود را، چرا که اکنون رویای شخصی شما.

مهم نیست که چه سطح شما در حال برنامه ریزی برای باز کردن یک رستوران - مهم است که به پیدا کردن خود "طعم" آن، خواهد شد که در اطراف مفهوم ساخته شده است. در مورد چه نوع از معیارهای که فروشگاه خود را از دیگران متمایز است؟ این کار کمک خواهد کرد که به موفقیت باز کردن یک کافه.

چگونه برای اجرای یک طرح کسب و کار؟

گام اول خواهد بود به انجام تقسیم بندی و ارزیابی ریسک. علاقه مندان به اغلب پرش این مراحل، کم بها دادن به نقاط ضعف و قوت رقابت سازمانی. علاوه بر این، در این مرحله باید هزینه های نقدی محاسبه، برای پیدا کردن دوره بازپرداخت است.

در حال اجرا یک طرح کسب و کار کافی شاپ - یک مثال از آموزش خوب است. این می تواند بدون یک پرتره دقیق از مشتری بالقوه، درآمد اجتماعی، سلیقه، سبک زندگی خود انجام نمی شود.

با توجه به گردش مالی بالا و یا تقلب بالا: در حال حاضر سوال که در آن یک کافه یک درآمد پایه دریافت حل شود؟ اگر، مثلا، مهمان معمولی خود را - یک دانشجوی جوان که دوست دارد به صرف زمان با دوستان، مصرف چیپس و ابجو کم الکل، بعید است که غذاهای لذیذ گران خواهد شد توسط آنها بررسی قرار گرفت. آیا آن را درک نمی کنند، و قیمت های افسانه برای کرم از 30 مواد تشکیل دهنده و جگر غاز، پخته شده یک دستور العمل خاص. این نسخه از طرح کسب و کار، به احتمال زیاد در پایان شکست، با وجود این واقعیت است که شما قادر به باز کردن یک کافه خواهد بود.

چگونه برای شروع: اسناد و مدارک و ثبت نام

این یک بسته از اسناد است.

اول، به انجام کسب و کار در کشور ما تنها می توانید به کار گرفته شود. ابتدا باید، باز کردن یک شرکت و یا کارآفرین.

دوم، جمع آوری بسته های زیر را از اسناد:

• مجوز برای ایجاد، صادر شده توسط Rospotrebnadzor؛
• قطعنامه به دست آمده در مقامات ایمنی آتش؛
• تایید انطباق با هنجارهای محل سرویس بهداشتی (قرارداد اجاره، کارکنان medknizhki، گواهی ثبت نام دولت، اجازه مواد خام و محصولات تجارت)؛
• مجوز برای فروش خرده فروشی از الکل و تنباکو؛
• ثبت اختراع در فعالیت های تجاری در منطقه (صادر شده توسط دولت های محلی)؛
• اطلاع از شروع فعالیت.

قانون فدرال №294-FZ مورخ 2008/12/26، "در حمایت از حقوق اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی در طول کنترل دولت (نظارت) و کنترل شهری" تنظیم این فعالیت.

نهاد حقوقی (کارآفرین) اسناد و مدارک لازم به خدمات فدرال برای مکان واقعی فراهم می کند. یک کپی کامل از اطلاع رسانی تکمیل است، عصاره از دولت متحد ثبت نام از اشخاص حقوقی (کسب و کار)، و همچنین یک کپی از گواهی نامه ثبت نام با مقامات مالیاتی است. این اسناد به اندازه کافی برای باز کردن یک کافه است.

شروع

کار حتی کوچکترین پذیرایی غیر قابل تصور بدون تجهیزات. به منظور ایجاد یک فنجان قهوه و یا طبخ بستنی، آن را پایه و فنی ضروری است. در نظر گرفتن تمام موارد باید در مرحله طراحی اتاق باشد.

همه تجهیزات باید به عنوان کاربردی و عملی برای استفاده، با دوام، دیدار با الزامات کافه ها، رستوران ها و کافه ها. در غیر این صورت، تجهیزات سادگی کند پرداخت نمی کردن.

ابزار مدرن اجازه می دهد شما را به سرعت آماده سازی غذا با کیفیت بالا. اما عملکرد - آن را نه تنها در نتیجه یک پایه و فنی قوی از نهادها، بلکه توانایی کارکنان به آن عمل است. این مهم است که برای کارکنان برای برگزاری یک کلاس کارشناسی ارشد پس از خرید یک ماشین جدید.

به درستی تجهیزات انتخاب را به سودآوری کسب و کار را افزایش می دهد، در حالی که دستگاه نامناسب به ضرر منجر شود.

مبلمان و مبلمان

این یک مساله مهم دیگر، که باید توجه خود را قبل از باز کردن کافه اختصاص، است. از کجا شروع به ساخت یک وضعیت؟ راه حل های موثر خواهد بود به سفارش یک مجموعه ای از مبلمان در یک طرح یکپارچه. با این حال، این گزینه منحصر به فرد - آن است که همیشه گران تر است. شما می توانید مبلمان را آماده ساخته شده را خریداری کنید. اگر کافی نت - این اولین سرمایه گذاری است، مبلمان ارزان به عنوان مدل به بهترین مثال آن برای دیدن نیازهای نهاد. دفعه بعد که شما را سفارش مبلمان مناسب ساده تر خواهد شد.

عامل انسانی: ما کارکنان با استعداد را انتخاب کنید

تعداد کارکنان در موسسات فروش بستگی دارد. همه جاده ها در "edalni" جوش پایین به آشپز. او مانند کاپیتان کشتی است. کوک نه تنها باید به طبخ مواد غذایی، بلکه یک سبک زیبا آنها. بسیار خوب، اگر شما در پیشبرد دانم سرآشپزها آینده خود، در مرحله وقتی که در حال توسعه یک کافی شاپ طرح کسب و کار.

به عنوان مثال، زمانی که توسط استاد معروف را باز کرد، قطعا در شهرستان گرفته نشد.

ترکیب ایده آل از آشپزخانه - آشپز، تعداد مورد نیاز از آشپز و ماشین ظرفشویی است. از جمله ترکیبات باید دو - برای از برنامه های شیفت کاری. دست راست استاد - آشپز - باید به سرعت آماده سازی، بدون کاهش کیفیت از ظروف، چرا که در چنین مکان هایی اغلب اتفاق می افتد هجوم بازدید کنندگان.

اگر آشپز - صورت خود را - روح موسسات، سپس گروه بعدی کارگران است. بار من، پیشخدمت، مدیران شخصا به مشتری تجدید نظر شود. که تصور می بدهید سالن را ملاقات مهمان می تواند یک نقطه عطفی در روابط بیشتر است.

اگر شما هیچ تجربه ای در استخدام کارگران، نکات زیر را انجام. به یاد داشته باشید مکان مورد علاقه خود و سعی کنید به برقراری ارتباط با صاحب آن در انتخاب پرسنل. آموختن از او جزئیات چگونه برای باز کردن یک کافه. طرح کسب و کار از ایده های او در حال حاضر در دیواره های نهاد زندگی، و شاید مشاوره خود را خواهد کرد که شما را از یک فاجعه مالی و عاطفی را نجات دهد. تجربه موفق از همکاران همیشه بی بها برای کسی که می داند که چگونه برای یادگیری است.

هر صاحب به شما خواهد گفت که آن را لازم نیست برای انتخاب کارکنان را بر اساس ظاهر خوشایند. گاهی اوقات مدیران، و همچنین به عنوان پیشخدمت، ما پیدا کرده اند تا در موقعیت که در آن شما را مجبور به دفاع از افتخار و نهادهای بسیار حساس است، و مشتری می کند از دست دادن نیست. در اینجا، البته، نیاز به ابتکار و خلاقیت، ابتکار، توانایی برقراری ارتباط. چنین مردی می تواند اشتباه کند، اما من باید صاحب اجازه نمی دهد. توانایی حل و فصل درگیری با استفاده صلح آمیز - استعداد با ارزش است، بنابراین پرداخت کارکنان خود را برای آن در هنگام محاسبه حقوق و دستمزد.

پیشخدمت خوب - آن را نیز یک فروشنده بسیار عالی است که قادر به ارائه دقیقا همان چیزی است که مشتری می خواهد و یا نمی داند که آنچه او می خواهد خواهد بود.

به کافی نت ها هزینه ارزان قیمت، شما می توانید دعوت به در حال حاضر تیم ایجاد، و یا حداقل هسته اصلی تیم، همکاری با یکدیگر برای مدت زمان طولانی. این کمک خواهد کرد که کار روند سریع تر و هماهنگ است. این نکته مهم است که نامطلوب مقایسه با نهادهای جدید از شبکه های محترم است.

"خوشمزه" روز

بنابراین، هنگامی که روش های اساسی تکمیل شده است، و ما می توانیم مهمان دعوت، می آید مرحله تهیه مواد غذایی است. البته، اگر شما در تبلیغات سرمایه گذاری نیست و برای روز اول از هجوم بازدید کنندگان منتظر نیست، ممکن است به تدریج بهبود منو، اصلاح آشپزخانه. و با این حال شما در این راه به خاطر موفقیت و موفقیت نهادهای انجام داده اند - آن یک خانه کامل است. محصولات - کالاهای فاسد شدنی است، اما بهتر به سهام تا در آنها به وفور، از به ماندن با اتاق کامل و یک یخچال خالی است، توضیح داد که شما فقط قادر به باز کردن یک کافه.

چگونه شروع به خرید؟ این سوال این است به خوبی توسعه یافته شبکه در قهوه خانه. آنها بهینه سازی تحویل با بهترین ارائه دهندگان شبکه، و در باز کردن یک نقطه جدید در صاحب حق رای دادن خواهد یک برآورد تقریبی، تلفن برای هماهنگی تدارکات دارند. این یک تجربه شما همچنین می توانید خود را استفاده کنید، به خصوص اگر شما در حال رفتن به باز کردن یک است کافی نت ها در مسکو، که در آن تجربه است که در آن برای ضربه زدن به بطری.

"خوراکی" بودجه

یک مزیت خوب از شهرستانها بزرگ مانند مسکو، توانایی به قرض گرفتن و یا استفاده رایگان از تجهیزات است.

تامین کننده می توانید کمک مالی پنجره های فروشگاه، یخچال و فریزر. علاوه بر این، شرکت محترم با جیب عمیق برای جذب مشتریان ارائه لوازم جانبی سوغات رایگان. لیوان نوار، ضد آدامس تنباکو و حتی مبلمان با آرم. همه از این خواهد بود که سهم ارزشمند برای کسانی که مشتاق برای باز کردن یک کافی شاپ ارزان هستند. بخشی از تجهیزات، مانند مایکروویو و یا کتری، می توان آن را از خانه به ارمغان آورد.

اگر شما باز کردن یک کافه به طور متوسط در شهرستان های روسیه، جوانب مثبت خواهد داشت دیگران. بدون نیاز به سرمایه گذاری در طراحی داخلی و تغییر منوی هر هفته. آیا تبلیغات افسانه و تصویر فریبنده از نهاد نیاز ندارد. حتی می توانید ترساندن و دور بازدید کنندگان که کلمه "آرامش" است متفاوت از "چیزهای شهری" قابل درک باشد.

اولین مخارج عمده خواهد بود آب و برق، تبلیغات، پرداخت حقوق و هزینه های مواد غذایی است. ماه های اول معمولا بی ثمر، اما انجام ناامیدی نیست اگر شما موفق به باز کردن یک کافه. آغاز به کار در این وضعیت - پس از آن با دریده شدن شکم از "کوسن مالی" است. این مقدار که در اصل برای یک دوره مشابه بودجه است. پس از شرکت در یک نرخ ثابت شود، هزینه های بیشتر خواهد شد مربوط به تعمیر و بازسازی تجهیزات.

شلاق قاشق: چگونه برای باز کردن یک رستوران فست فود؟

اگر شما سوال در مورد نوع کافه تصمیم گیری، آن شایان ذکر است که تقاضا برای مواد غذایی سریع بسیار بالا است.

واقعیت این است که این نوع از مواد غذایی مناسب گروه مرفه از جمعیت به دلیل هزینه پایین ناهار و دفتر کارگرانی که میان وعده بر روی بروید. این یک ابهام خاصی در پرتره مشتری، اما آن را به معیارهای طراحی جلو دیگر به ارمغان می آورد.

کافه ها سریع باید در یک مکان با ترافیک بالا از مردم باشد. شما نیاز به ایستادن جدا از رقابت. این به اندازه کافی برای باز کردن یک مینی کافه حداقل در اطراف گوشه از مرکز خرید، که در آن یک رقیب وجود دارد: چیزی که مردم جریان انجام قطع نمی.

از نقطه نظر قانونی، به منظور باز کردن یک رستوران شیک، نیاز به همان مقدار از نیروی کار، چگونه برای باز کردن یک رستوران فست فود. اما سرمایه گذاری در دوم ده بار کمتر است. صاحب این کسب و کار بیشتر در بدوی تجهیزات آشپزخانه و اجاره محل سرمایه گذاری.

جوانترین خوشگذرانهای

کودکان نو پا - خبره از پخت و پز لذیذ است. اما آنها بیشتر درک، چند. چگونه برای باز کردن کافه کودکان در شهرستان و به پیش بینی غلط نیست؟ لازم به ذکر است که این است که هنوز پر نشده طاقچه در روسیه، در حالی که در غرب، کافی نت کودکان در هر مکان عمومی است، و منو کودکان - هر رستوران خود احترام.

در اینجا، البته، توجه ویژه ای باید به طراحی اتاق پرداخت به طوری که کودکان احساس راحتی کنند. بهتر است برای دعوت از یک طراح، و به مشورت با انیماتورها، چرا که آنها خواهد شد و سپس ترتیب احزاب و حوادث. شاید شما باید هر یک خط سبکی از یک داستان، دوره را انتخاب نمایید. همراهان باید در کودکان شود، احساس راحتی و تشخیص، و پدر و مادر خود - fabulousness.

یک جای خوب برای رستوران کودکان خواهد شد که در آن است که در نزدیکی یک مهد کودک واقع، درمانگاه برای بچه ها یا یک زمین بازی. این به اندازه کافی به اتاق را برای 60 کرسی و یک منوی پر شده با ماکارونی عجیب و غریب، سوپ و غلات و حبوبات خوشمزه است - با پایه در حال حاضر امکان باز کردن یک کافه.

کسب و کار صنعت شیرینی سازی

این زمین حاصلخیز برای سرمایه گذاری است. برای باز کردن یک رستوران در یک اجاق گاز به اندازه کافی 100 هزار دلار است. بنابراین، باز چایخانه بسیار ساده است.

این مکان کاملا لذت مهمانان با شیرینی تازه و نوشیدنی گرم. به هر حال، پس چرا آمده را به مغازه - آن را محصولات پخته خوشمزه، و آنها فقط خوب تازه است. بنابراین، برای این نوع از کافی نت یک آشپز، یعنی نانوا نیاز ندارد.

سودآوری تا 30٪ در سرمایه گذاری از 400 هزار. دلار است.

تازه ها بسیار متفاوت هستند. می توان آن را هنر ایستگاه تراموا مترو، که در آن شما می توانید کلوچه و چای کیسه خرید. اما آن را نیز می توانید یک خانه شیرین با قرن تاریخ، جایی که آنها را آثار هنری واقعی است. و برای یک کربوهیدرات خوشمزه و زیبا مردم حاضر به پرداخت می باشد.