چه تفاوتی از سوشی و رول است؟ ما با هم مورد بررسی قرار

چه تفاوتی از سوشی و رول است؟ این سوال این است که مورد توجه بسیاری از کسانی که عشق به pampered غذاهای شرقی. در و به آن پاسخ به وضوح، ما به شما یک شرح مفصل از این خلاقیت های آشپزی و همچنین ترکیب خود، روش ساخت، و غیره

سوشی

چه تفاوتی از سوشی و رول است؟ قبل از پاسخ به این سوال، باید توجه داشت که زمین یک سنتی است غذاهای ژاپنی. این شامل دو محصول اصلی، یعنی ماهی و برنج.

در ابتدا سوشی معمولا در نتیجه از قطعه کار غذاهای دریایی که در آن بلغور عنوان یک ماده نگهدارنده است، که سپس به سادگی دور انداخته استفاده می شود. آن را تنها در اواخر قرن 15، ژاپنی را متوقف کرده اند به پرتاب برنج و شروع به خوردن آن با ماهی. و این ظرف چند قرن جهش یافته و تنها مواد غذایی تازه و شروع به استفاده از به جای ماهی کنسرو شده.

رول

تفاوت بین سوشی و رول کم است. پس از رول - این فقط یکی از انواع زمین، که امروز بزرگ بسیاری وجود دارد. علاوه بر این، این نوع از غذاهای شرقی به رسمیت شناختن بزرگ دریافت کرده و در میان مصرف کنندگان در همه جا گسترده. متاسفانه، اطلاعات در مورد اختراع اولین رول پیچ و تاب، به این روز حفظ نشده است. با این حال، این به آن ارائه غذاهای جلوگیری از به تسخیر قلب کام تصفیه شده از سیاره ما است.

چه تفاوتی از سوشی و رول است؟

کارشناسان توجه داشته باشید که تفاوت بین این نوع از غذاهای شرقی است:

• فرم؛
• ترکیب؛
• اصل ساخت.

شکل

1. امروز، تعداد باور نکردنی از وجود دارد انواع سوشی، که در میان خود را نه تنها به مواد تشکیل دهنده اصلی، بلکه در شکل متفاوت است. با این حال، باید توجه داشت که چنین ظرف کلاسیک کیک بیضی شکل یا مستطیل ساخته شده از برنج، که پس از آن گذاشته یک تکه از ماهی تازه و سپس مسدود نوار نوری جلبک ها است.

2. اصطلاح "رول" در غذاهای شرقی از زبان انگلیسی آمد و ترجمه به عنوان "پیچ و تاب". بنابراین، ورق گذاشته است برنج نوری و هر چاشنی، که پس از آن در یک رول پیچیده ( "نوری سازی"). به هر حال، اگر شما در داخل ظروف جلبک دریایی و گذاشته در بالای دار درشت، که پاشیده کوچک ماهی یا کنجد، این رول ها به نام "URO سازی".

ساختار

یک سوال متخصص غذاهای شرقی در مورد چه سوشی تفاوت و رول، شما می توانید پاسخ را بشنوید بپرسید: اجزای اصلی این ظروف - خاص برنج با محتوای گلوتن بالا، و همچنین شکر، نمک، سس سویا، سرکه برنج و غذاهای دریایی. همچنین چنین خلاقیت های آشپزی بیشتر می آموزد ترشی برش زنجبیل و سس خردل به نام "جون" است که قادر به کشتن تمام میکروب های موجود در ماهی خام. با این حال، سرآشپزها سوشی استفاده تنها تازه ماهی قزل آلا، ماهی تن، میگو، مارماهی دودی یا هشت پا. همانطور که برای رول، پس از آن برای ایجاد آنها حرفه ای نیاز لزوما به خرید نوری جلبک دریایی فشرده. به عنوان یک پر کردن برای این ظرف استفاده می شود میوه، سبزیجات، گوشت، پنیر و یا غذاهای دریایی. همچنین انواع بسیار محبوب از رول گرم است.

روش ساخت

رولز و سوشی است که تفاوت در ساختار و شکل خود، همچنین در این راه از تولید متفاوت است. به عنوان مثال، سوشی برنج آب پز ساخته شده توسط فن آوری ویژه: از قالب کیک غلات را با دست مرطوب، سپس بر روی ماهی خیس او گذاشته است.

اما رول تولید نیاز برخی آشپز مهارت. بنابراین، در یک ورق از جلبک دریایی باید برنج و برخی از چاشنی های قرار داده شده، و سپس آن را بسته بندی با حصیر بامبو (Makis). رول ساخته شده مورد نیاز را به چند قطعه به ضخامت 1/2 سانتی متر کاهش دهد. در همان مواد تشکیل دهنده در برش باید به طور مساوی قرار داده و به زیبا ترین.