پخت - یک مکمل و یا نوع خاصی از محصول؟

در زبان روسی کلماتی هستند که دارای معانی متعدد وجود دارد. تمام آنچه در آن به طور خاص در این پیشنهاد اشاره بستگی دارد. به عنوان مثال، پخت - می تواند به عنوان یک نانوایی جداگانه، و مجموعه ای از محصولات، که آن را می دهد خواص خاص باشد.

سواد آشپزی

در لغت نامه های مختلف از زبان روسی است، هیچ کس به معنی کلمه "بشقاب سفالی کوچک" وجود دارد. این است که اولا، خمیر، در یک دستور العمل خاص پخته شده است. چنین تعیین است که به خوبی برای بسیاری شناخته شده. در واقع، آن را یک مدت است که جایگزین عبارت "مستی" است. حتی یک کودک می فهمد آنچه این می تواند به معنای. شنیدن چنین یک عبارت، سر هر فرد بالا میآید تصویر یک محصول خوشمزه با پوسته طلایی و عطر و طعم تلفظ می شود.

به نظر می رسد که پخت - آن را فقط قرص نان خوشمزه است. در اصل، آن است که به خوبی درک کلمه اکثر مردم است. بدون رفتن به جزئیات این روند، آنها این اصطلاح در یک نام عمومی از مقالات با اندازه کوچک آماده از یک خاص استفاده نوع خمیر. هیچ کس علاقه مند در ترکیب محصول نیمه تمام است، اما هر کس می داند که آن را به برخی از تفاوت های قابل توجه است. اما معلوم است که کلمه دارای یک مختلف، معنای محدود تر است. در زمینه حرفه ای شیرین می تواند که پخت می گویند - مجموعه ای از محصولات خاص، که در نهایت کیفیت محصول نهایی تاثیر می گذارد. به عنوان یک قاعده، در این مورد، آن را در است ذهن: شکر، تخم مرغ، چربی و فراورده های لبنی مختلف است. در واقع، در این فرآیند است یک مرحله به نام "otsdobka" وجود دارد. او به مرحله تخمیر می آید. هسته محصولات که خواهد شد که به تغییر خواص آزمون و طعم و مزه محصول است، که از آن به عنوان یک نتیجه از پخت ساخته شده اضافه شده است. به نظر می رسد که پخت - آن نه محصول به پایان رسید، اما تنها بخشی از فرمول تجویزی است. با این وجود، هر دو این ارزش ها دارای معنا و مفهوم و بسته به شرایط استفاده می شود.

تفاوت بیرونی

بسیاری از آشپزهای استدلال می کنند که عضویت در محصولات نانوایی به یک یا نوع دیگر است که همیشه در درجه اول آشکار در ظاهر خود را. این است که تنها پس از آن مشخص می شود که نقش بزرگی اندازه کافی در اینجا بازی فرمول و روش تهیه است. پس چگونه، بر اساس نظر به طور کلی پذیرفته، باید آن را مانند کلوچه نگاه می کنید؟ عکس از این محصولات به وضوح نشان می دهد که تفاوت بسیار.

اول، محصولات خود را به نوبه خود بسیار سرسبز و نرم است. تصور می شود که اگر نانوایی فقط در هوا شناور و نگه داشتن او را تنها یک پوسته قهوه ای نازک است. روشن است که این است که عمدتا توسط تکنیک های خاص، استفاده می شود که به تهیه خمیر به دست آورد. این نرم افزار از oparnogo روش با استفاده otsdobki الزامی است. در مرحله دوم، به دنبال در تصویر بشقاب سفالی کوچک، آن را مانند یک چت به نظر می رسد با عکس از او آمد بوی غیر معمول است. این نشان می دهد حضور آن دسته از اجزا که بدون آن دشوار است تصور کنید یک عطر و طعم متمایز،. در مجموع، این خواص مشخص تفاوت اساسی بین پخت سایر محصولات نانوایی.

آماده سازی ساده از محصولات نیمه تمام

کارشناسان می گویند که شیرینی پخته شده در خانه مشکل نیست. راه هایی که به شما اجازه آن را به سرعت، بدون هیچ گونه تلاش خاص وجود دارد. به عنوان مثال، آن را تبدیل شیرینی خیلی خوب را به ماست. برای دیدن این، ما باید سعی کنید به آماده سازی خمیر، که پس از آن می توان برای پخت کیک های مختلف، cheesecakes ها و کلوچه استفاده می شود. برای کار شما نیاز به مواد زیر است:

900 گرم آرد ماست پاینت، 20 گرم از مخمر (تازه)، نمک نصف قاشق چای خوری، 50 میلی لیتر آب گرم، و 150 گرم شکر، 75 گرم کره، 1 تخم مرغ و وانیل بسته قند.

فن آوری فرآیند به شرح زیر است:

1. نخست، مخمر نامحلول در آب. اضافه کردن یک قاشق چایخوری شکر و مخلوط را به مدت 20 دقیقه، شروع به کار می کنند.
2. در این زمان، به طور جداگانه اتصال ماست، تخم مرغ، شکر و روغن را گرم کوچک، و پس از آن جرم و در نتیجه خوبی ضرب و شتم.
3. اضافه کردن مخمر و دوباره مخلوط کنید.
4. قرار دادن وزن به پایان رسید در مخزن عمیق، پوشش پارچه و ترک به مدت 2 ساعت برای رسیدن. در طول این 60 دقیقه ممکن است به بیشتر obmyat.

هنگامی که زمان از محصول نیمه تمام را می توان با هر یک از محصولات تشکیل شده است.

گزینه های مختلف

پخت و پز پخت فن آوری در محل کار و در خانه، تقریبا یکسان است. این فرایند می تواند تک فاز و چند. در مورد اول نیز ممکن است استفاده شود دو روش:

1. Bezoparnym.
2. شتاب. این است که در استفاده از اسید فیر های مختلف و یا بهبود است.

تجسم دوم نیز ممکن است با دو روش تشکیل می شود:

1. Oparnym.
2. با استفاده از واسطه های خاص است. و آنها، به نوبه خود، از سه نوع عبارتند از:

• فاز مایع پراکنده (ZHDF)؛
• امولسیون تخمیر؛
• خمیر مایه لاکتیک، کنسانتره (KMKZ).

هر یک از روش پیشنهادی مناسب را به شیرینی نرم و معطر خمیر است.

البته، در زنان خانه دار خانه به طور فزاینده به یک برنامه ساده با استفاده از اجزای شیر تخمیر متوسل شده است. اما، اگر از مشکلات نمی ترسم، پس از آن در طول زمان شما می توانید هر یک از این روش ها را یاد بگیرند، و برای انجام کار من بهتر از بسیاری از حرفه ای ها.