پاستا "مروارید": گزینه های پخت و پز

پاستا با سس خامه و خاویار ماهی قزل آلا، بهتر است به ما به عنوان ماکارونی "مروارید" شناخته شده - یک ظرف اصلی و کاملا خوشمزه، اما کالری زیاد، محبوب در کشورهای مختلف از اروپا است. در خارج از کشور، او به عنوان یک ظرف جداگانه در نظر گرفته، در حالی که در کشور ما چنین رب اغلب به عنوان یک چاشنی زدن استفاده می شود.

دستور عمومی

برای آماده سازی 4 نفر ماکارونی، شما نیاز دارید:

1. خوشمزه ماکارونی، 200 - 250 گرم. خشک یا 450-500 گرم است. پخته شده است. توسط "خوشمزه" به محصولات با کیفیت بالا اشاره از گندم دوروم. اغلب اوقات پر و یا مارپیچی است. اروپایی ها ترجیح می دهند برای استفاده در این ماکارونی بلند ظرف: اسپاگتی یا تالیاتله.

2. کرم های چرب (33٪) - 200-300 میلی لیتر.

3. خاویار ماهی قزل آلا - 2 ST. قاشق به 100-150 گرم است. (به عبارت دیگر، به طعم).

4. کره - 10/15 ج.

5. آب لیمو و / یا مزه.

6. زمین جوز هندی، فلفل و نمک به مزه.

گام اول در حال آماده سازی سس: لازم به ذوب شدن در روغن ماهی تابه است، در کرم پور و به آنها را به جوش را روی حرارت کم. سپس آب لیمو، مزه و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. یک دقیقه بعد سس ضخیم می شود. حذف آن را از گرما و خنک شود. به آرامی در تخم مرغ هم بزنید.

سپس ماکارونی را به حالت "است dente" برابر در یک صافی جوش و انتقال به یک سس خامه و سپس آن را گرم کند. این مهم است که نه بیش از اندازه، در غیر این صورت که تخم مرغ شروع به پشت سر هم و شکل خود را از دست.

اگر شما آن را انجام دهید، سپس در نهایت شما خواهد نرم در کام و ماکارونی بسیار زیبا تبدیل شود. عکس الهام بخش است، نه؟

تنوع از مواد غذایی کنسرو

اگر سنتی "مروارید" شما به نظر می رسید پنچر، سعی کنید به آن اضافه کنید در کنسرو ماهی آزاد.

مواد تشکیل دهنده:

1. محصولات پاستا، 250 گرم خشک شده و یا 500 گرم است. آب پز.

2. ماهی قزل آلا کنسرو در آب خود را - 1 شیشه (حدود 200 گرم).

کوچک 3. ماهی قزل آلا (قزل آلا، و یا دیگر قرمز ماهی) - 100 ج.

4. کرم های چرب و یا ترش - 200 میلی لیتر.

5. ادویه جات ترشی جات، پودرهای سوخاری - در صورت درخواست.

6. سل.

حذف ماهی از قوطی، حذف استخوان، خمیر پالپ. قرار دادن تابه. اگر شما را مشاهده کنید مناسب، شما می توانید ادویه جات ترشی جات و / یا بردنج اضافه کنید. کرم پور و آوردن سس ماهی به جوش بیاید.

جوش ماکارونی، تخلیه و، بدون شستن (ماکارونی خوب مورد نیاز است)، را به سس قرار داده است. از پیش گرم آن، اما آن را به جوش نمی شود. اضافه کردن تخم مرغ است. شما نمی توانید دریافت خواهد کرد تصفیه شده است، اما دلچسب ماکارونی "مروارید"!

تنوع تعطیلات

این نسخه ایده آل برای یک شام رسمی است. ماهی آزاد دودی باعث می شود ظرف تند تر است.

بنابراین برای طبخ پاستا "مروارید خسروانه"، شما نیاز دارید:

1. ماکارونی خشک - 200-250 گرم یا پخته (450-500 گرم).

2. دودی قرمز ماهی - از 150 تا 300 ج. (برای طعم).

3. کم چرب (10٪) کرم - 200 میلی لیتر.

4. خاویار - 100-150 گرم

5. روغن زیتون یا کره (برای سرخ کردن).

6. جدول شراب سفید، ادویه جات ترشی جات (به سلیقه، اضافه نشود).

7. پنیر رنده شده و سبزی برای تزئین.

شما باید دوباره با سس شروع می شود. فیله ماهی قزل آلا ریز ریز کردن یا برش را به روبان های باریک، به سرعت سرخ آن را در یک ظرف در کره یا روغن زیتون. اضافه کردن خامه و بجوش و خروش آمدن آنها را در ماهی به مدت 10 دقیقه. اگر می خواهید طعم واقعا نجیب، پور شراب خشک است. نمک ماهی، اما به مقدار کم آن (زیرا پس از آن تخم مرغ خواهد شد را به سس اضافه شده).

جوشاندن ماکارونی. اجازه دهید آنها را کمی مرطوب، آن را تنها آنها بهره مند شوند. تخلیه. در همین حال، سس خود را تا خنک شود و شما می توانید تخم مرغ اضافه کنید. ماکارونی و سس وصل کنید. خدمت می کنند، چاشنی زده شده با جعفری و پارمسان رنده شده.

دیدن همه موارد، ماکارونی لوکس! عکس های پیوست شده.

ویژگی های عرضه

پاستا "مروارید" در حال آماده سازی برای حدود 30 دقیقه. از آنجا که وعده غذایی با کالری بالا، بهتر است به خوردن برای ناهار. این به خوبی رب با سبزیجات بخارپز یا تنقلات گیاهی است که ترویج جذب عناصر و سرعت بخشیدن به روند هضم غذا. هنگامی که در خدمت ظرف توصیه می شود برای تزئین برگ سالاد، جعفری یا سبزی های خرد شده. اگر ما به هر کاسه یک قاشق چای خوری خاویار اضافه کنید، خود را ماکارونی خوشمزه حتی اشتها آور تر و جذاب نگاه خواهد کرد.