ویسکی "پارک کوهستانی": بررسی

تنها ویسکی از مالت "پارک کوهستانی" برای تاریخ غنی و طولانی خود شناخته شده است. اولین کارخانه یا محل تقطیر در ساخته شده بود جزایر اورکنی در سال 1798. این ویسکی و خارج از غرفه در میان نوشیدنی های مشابه، و عمدتا به دلیل عطر و طعم غیر معمول دست آمده از طریق ذغال سنگ نارس منحصر به فرد دودی مالت.

منشاء

تولید آب میوه گلابی از "پارک کوهستانی" نزدیک به Kirkwall آغاز شد - بزرگترین شهر در جزایر اورکنی. ماگنوس جانسون - با توجه به افسانه ای، دستور او با یک خادم آمد. مقامات به مدت طولانی در مورد کسب و کار مخفیانه خود، همین دلیل است که به طور مرتب او بازدید به بررسی مشکوک. اما نگهبان حیله گری همیشه هوشمندانه را مخفی می کردند کسب و کار خود، در نتیجه باقی مانده کیفر.

یک روز او به دست که او قرار بود به جستجو در کلیسا، و آن را نمی خواهد چک معمول. ما تا به حال برای انجام کاری، به دلیل زیرزمین کلیسا به طور کامل با نوشیدنی های غیر قانونی بسته بندی شده بود. سپس مگنوس نقل مکان خانه تولید خود، آن را با یک پارچه سفید، در کنار تابوت قرار داده تحت پوشش و او را دعوت به دیدن دوستان خود. بنابراین او جعلی در مراسم تشییع جنازه و دوباره مجازات فرار. حداقل این زمان.

اما به زودی شانس ترک سرپرست مشاغل، و در سال 1813، مگنوس گرفتار شد. با این حال، با این نتیجه که برای او اتفاق افتاده، و آن شناخته شده نیست. آنها می گویند او بدون هیچ ردی ناپدید شد، و سود حاصل از کسب و کار الکل مردم کردم تا او را دستگیر - رابرت پرینگل و به جان رابرتسون.

توسعه نام تجاری

پس از آن، کارخانه یا محل تقطیر دست به دست بیش از یک بار. و در حال حاضر این شرکت است که دیگر یک راز نیست، و اولین مقام رسمی موسسان خود را در 1818 جان رابرتسون و پدرش در قانون بود - یک کشاورز رابرت Borvik. و در سال 1926 Borvik با خرید یک سهم نسبی، او تنها صاحب نام تجاری تبدیل شد "پارک کوهستانی."

هنگامی که در سال 1840 Borvik درگذشت، کارخانه یا محل تقطیر تقریبا متوقف به وجود، به عنوان پسر خود را جورج، که او به ارث برده بود، به سختی در توسعه آن مشغول اند. به این دلیل، قیمت آن ضرب و شتم صورت گرفته است. و زیر استاد خود، برادر کوچکتر، جورج، که قرار بود به شرکت در کسب و کار خانوادگی. او یک روحانی بود، بنابراین من تصمیم به فروش کارخانه یا محل تقطیر. و ما یک خریدار برای آن پیدا شده است.

این شرکت خریداری استوارت و مک کی تقطیر. او به سرعت احیا "پارک کوهستانی" تولید ویسکی، و پس از مدتی کالا مجلل خود را به عنوان پایه های بسیاری از شرکت های شناخته شده مانند چیواس، Ballantines و Dewars استفاده شد. آنها همه مشتریان به طور منظم از کارخانه یا محل تقطیر شد. اما ویسکی های معروف جهان و کمی بعد بود.

این همه با روز زمانی آغاز شد که یک ملوان تصمیم به بازدید از کارخانه یا محل تقطیر. او خیلی دوست داشت این نوشیدنی، او تصمیم گرفت به یک سفر چند جعبه. و ما در مورد کارخانه یا محل تقطیر "پارک کوهستانی" در دیگر کشورها به دست.

در سال 1895، Uilyam Styuart درگذشت، پس از بخشی از تولید به سیاست آمریکا جیمز گرانت فروخته شد. او کارخانه یا محل تقطیر تا سال 1937 بود، تا زمانی که آن را با نگه داشتن کوهستانی دستگاه تقطیر عرق گیری "است، که در حال حاضر در این زمان متعلق به چند مشروب خریداری شد. درست است که جنگ را مجبور به توقف تولید، و اتاق خود شروع به برای مقاصد دیگر استفاده می شود.

تنها در 1،954 بوی ویسکی بود، کارخانه یا محل تقطیر تماس. برخی از کار بر گسترش آن در برابر پس زمینه از این واقعیت است که سفارشات به طور پیوسته افزایش یافته است، حتی تولید شده است. و اگر همه، تنظیم شده بود اما پس از 15 سال از ویسکی دوباره شروع به ناپدید می شوند. باقرقره مشهور - این واقعیت که این شرکت کوهستانی دستگاه تقطیر عرق گیری، پس از خریداری یک شرکت دیگر متی Gloag و پسران، به تولید نوشیدنی دیگر روشن شده است. و به عنوان یک ماده برای ترکیب ویسکی "پارک کوهستانی" استفاده می شود. 10 سال از نام تجاری به عنوان مستقل وجود ندارد. ورود کالا را فراموش کرده تنها برخی عمده فروشان بود. اما آن کافی بود او را به یاد داشته باشید دوباره.

در سال 1980، "پارک کوهستانی" تولید ویسکی بسیار است که بیش از 100 جعبه در چند ماه فروخته شد افزایش یافته است. اما در سال 1990، خرید و فروش بار چند تا بودند. موفقیت این نوشیدنی الکلی تا حد زیادی به تاریخ غنی خود را به دلیل است. اگر چه بسیاری بستگی به روش منحصر به فرد از تولید آن است.

فرآیند تولید

ویژگی های در تولید بسیاری از ویسکی. تنها بخش کوچکی از جو انجام شود خود به خود رشد کرده است. بقیه مالت توسط دریا از مناطق دیگر از اسکاتلند تحویل داده است. و برای مالت وارد ارائه یک نیاز مهم است - نباید ذغال سنگ نارس prokopchen. پس از همه، برای این که منابع معدنی خود را، که در آوریل و خشک تمام تابستان زیر لایه ای از شاخه های هدر جمع آوری شده. البته، ذغال سنگ نارس است نه با دست استخراج، اما تجهیزات خاص اجازه می دهد تا به شما برای ایجاد یک شکل از بلوک ها، که در نتیجه از کار دستی است.

تقطیر "پارک کوهستانی" دارای یک فضای ذخیره سازی نسبتا بزرگ است که می تواند چند صد تن جو خود جای دهد. مالت شروع به خشک، بلافاصله، اما برای اولین بار آن را برای 48 ساعت خیس خوردن. سپس آن را به مدت یک هفته در کف خانه مالت را ترک، و تنها پس از آن شروع خشک کردن.

دود ذغال سنگ نارس خشک در راه قدیمی از مد افتاده روی سقف کارخانه یا محل تقطیر است که در قالب یک دودکش سازمان یافته است. کل فرآیند دو روز طول می کشد، و درجه حرارت باید 60 درجه تجاوز نمی کند. در طول این زمان، مالت خواهد یک بخش کوچک از وزن بدن خود را از دست بدهند. بعد از این خواهد مالت dosushit تا ذغال سنگ نارس به طور کامل سوخته. چیزی که سطح رطوبت مالت اصلی در نهایت 25٪ تجاوز نمی کند. این مهم است، چرا که آن را در عطر و بوی معروف ویسکی بستگی دارد "هایلند پارک."

پس از تمام مراحل را به درستی نوشیدنی را حفظ کند. از چوب بلوط اروپایی و آمریکایی: برای این کار، دو نوع بشکه استفاده است. به هر حال، برگزاری محصول از کارخانه یا محل تقطیر "پارک کوهستانی" از 12 تا 40 سال طول می کشد. ما به شرح انواع خاصی از "پارک کوهستانی" ویسکی. نظرهای بسیاری از دوستداران این نوشیدنی کمک خواهد کرد به دادن ایده در مورد آنها.

"پارک کوهستانی" 12 YO

این تنوع ویسکی دارای عطر و طعم و خفیف کهربا رنگ. این عطر حاوی عسل، میوه و تفاوت های ظریف گل. این ویسکی کلاسیک با عطر صاف و کمی تیز است یادداشت در طعم و مزه آجیل، پوست پرتقال، بلوط و میوه های خشک.

در طعم غذا در دهان از خبره ویسکی "پارک کوهستانی" از 12 سال پیری آجیل توجه داشته باشید و گیاهان.

"پارک کوهستانی" 18 YO

توصیف این دوستداران نوشیدنی آن را در مورد مناقصه و قهوه ای طلایی، در مورد عطر و طعم، که در آن خلنگ زار وجود دارد می گویند، دودی و تن بلوط از طعم چرب و کمی شور، که سایه از عسل، زنجبیل و دارچین، مستمر، خشک و کمی تند احساس طعم غذا در دهان.

به هر حال، ویسکی "پارک کوهستانی" 18 سال افزایش سن در نظر گرفته می شود محبوب ترین در سراسر جهان است.

"پارک کوهستانی" 21 YO

تولید از این انواع در سال 2007 آغاز شد، و از آن زمان او موفق به دریافت تعداد زیادی از رتبه های مثبت از کارشناسان شناخته شده است. این ویسکی مالت دارای رنگ کهربایی تیره. عطر و طعم غنی آن شامل، خامه، میوه و تن شکلات. نه تنها کارشناسان، بلکه خبره از نوشیدنی علامت کیفیت بی همتا آن است.

در حس چشایی، بیسکویت و مرکبات تن. در طعم غذا در دهان ویسکی "پارک کوهستانی" '21 vderzhki یادداشت دودی و شیرین مشاهده شده است.

چگونه به نوشیدن؟

با وجود این واقعیت که سنت ویسکی می نوشند از سنگ ها، برخی از قضات ترجیح می دهند عینک نوشیدنی گل لاله. اعتقاد بر این است که بهتر است به طعم فاش است. علاوه بر این، شیشه ای باید توسط یک پنجم پیش از اضافه کردن یخ و یا خنک کننده نوشیدنی خود را پر شده است.