نوری - این چیست؟ چگونه به آماده شدن نوری در خانه

معروف ترین غذاهای ژاپنی سوشی است. و یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی از غذاهای نوری در نظر گرفته. این جلبک ویژه ای است که برای تهیه بسیاری از ظروف استفاده می شود است. اما آنها به احتمال زیاد به استفاده از آن برای ایجاد رول. خارجی ورق های نوری مستطیل شکل هستند. آنها می توانند قهوه ای، قرمز یا سبز تیره است. گیاهان سایه طعم نهایی ظرافت تاثیر می گذارد. علاوه بر ژاپن، این محصول در کره و چین افزایش یافته است. جلبک متفاوت تند، طعم و مزه خاص و در برخی از کشورها در نظر گرفته شود واقعی عجیب و غریب.

میرای

نوری - محصول، که اولین بار در تواریخ ژاپنی قرن قدمت هشتم ذکر شد است. این کد Taiho بود، و آن مورد بحث قرار گرفت که امپراتور حق جمع آوری خراج از محصولات افراد خود را، در میان است که برگ بود. در 980 سال نوری به ژاپنی عادی در مواد غذایی معمولی تبدیل شده است.

امروز نوری - ورق های خشک و فشرده جلبک دریایی. در این فرم، آنها بسیار دیرتر ظاهر، چرا که برای مدت زمان طولانی آنها خشک نشده بودند و ساییده به قوام خمیر مانند. تولید چنین لیست که ما عادت کرده اند به، پس از استفاده از خمیر را به فن آوری برای تولید کاغذ آغاز شد.

آمریکایی ها، که برای اولین بار به ژاپن در قرن نوزدهم بود، فکر می کردم که مردم محلی خوردن کاغذ سیاه و سفید. و این فقط جلبک قرمز خشک شده است. روش نوری صنعتی شروع به انجام در یکی از مناطق در توکیو - آساکوسا. ظرافت خشک در ابتدا بسیار گران قیمت بود. و انجام نوری برداشت با سنگ تنها در جزر و مد کم دریا. اما در اواخر 1940s، دانشمندان یک روش رو به رشد گیاهان مصنوعی توسعه یافته است.

طبقه بندی

نوری، یک عکس از که ما در این مقاله قرار می دهد، به سه درجه تقسیم - A، B و C بالاترین نمره A در نظر گرفته شده کاملا ورق های جامد و پلاستیک، داشتن یک تن سبز تیره با جلای طلایی و بافت صاف.

دو طبقه باقی مانده تا حد زیادی در کیفیت به تجسم قبلی تحتانی. این جلبک می تواند به راحتی توسط سایه مشخص شده است. این ممکن است سبز کم رنگ، قرمز یا مایل به قرمز با لومن کوچک است. چنین ورق های با قدرت پایین مشخص: آنها ممکن است در طول چرخاندن آنها در پر کردن کرک.

هر چه درجه نوری ممکن است خریداری شده است، باید آنها را در ظروف در بسته در جای خشک و تاریک ذخیره می شود.

پخت و پز خانه

متاسفانه، نوری در خانه رشد غیر ممکن است. آنها فقط از دور خارج از کشور به ارمغان آورد، و مصرف کننده داخلی آنها بدست می آورد در فروشگاه آماده ساخته شده است. یا دقیق تر، در نیمه پخته، به دلیل طعم و مزه و شکل رول و سوشی در آماده سازی صحیح از جلبک ها بستگی دارد. بنابراین، پس از شما را در یک سوپر مارکت نوری مورد نیاز در خانه به آماده سازی به درستی برای استفاده بیشتر از خرید.

بنابراین، پس از ورق نوری است از بسته بندی حذف شود، لازم است به سرعت گرم کردن آتش در هر دو طرف. برای این تکه کاغذ باید در حالت افقی نگه داشته، و یکنواخت در تمام طول گرم کردن خود. این روش کل در بالاترین حرارت کم ساخته شده است. سرخ جلبک به طور کامل در حال حاضر پس از دو یا سه ثانیه است. در نتیجه، آن را ترد و ترد شود. نوری نمی تواند بر روی گریل سرخ.

انواع و پخت و پز

در ژاپن، محبوب ترین ورق های زیر را برای سوشی عبارتند از:

• نوری سازی - از آنها نمی کنند فقط رول و سوشی، بلکه ظروف مانند موچی (کیک برنج) و اونیگیری (توپ برنج). این نوع از جلبک برگ نازک فشرده به شکل مربع است، رسیدن به طول 25 سانتی متر است. گیاهان، مورد استفاده برای ایجاد نوری سازی، شسته و به قطعات کوچک است. سپس آنها را در آفتاب گرم خشک، تخمگذار در یک قاب خاص ساخته شده از بامبو. هنگامی که برای تهیه سوشی، و سپس چاشنی آنها را در سمت مات خشخاش گسترش یافته است.
• YAKI-نوری - آنها پس از آن سرخ کردن ورق های از جلبک دریایی. این روش به منظور افزایش عطر و طعم انجام شده است. YAKI-نوری بخشی از بسیاری از ظروف و تنقلات است. همچنین به دلیل این رقم می تواند پایه شگفت آور خوشمزه برای سوپ. برای تهیه سوپ اشباع به سادگی پور YAKI آب گرم است. ظرف مغذی است توصیه می شود به خوردن برای گیاه خواران و ویژه، چسبیده به رژیم غذایی.
• آوا-نوری - ادویه رشته فرنگی ژاپنی. ورق های سبز چیز ساییده می توان بدست آورد اشتها آور نوری آوا.

ترکیب، فواید و مضرات

نوری - یک جلبک دریایی حاوی ویتامین A و C، پروتئین های گیاهی، کربوهیدرات ها، و مواد معدنی: فسفر، کلسیم، آهن و ید. مواد غذایی آماده بر اساس جلبک ها، برای افرادی که از کمبود ید در بدن رنج می برند بسیار مهم است. محصول نیز برای کسانی که سطح کلسترول خون درصد بالایی و مشکلات با عملکرد سیستم ایمنی بدن وجود دارد مفید است.

خوردن نوری توصیه در مواردی که بیماری تیروئید، رگهای واریسی و آترواسکلروز وجود دارد. گیاهان مفید و تقویت سیستم قلبی عروقی.

اگر چه نوری و بسیار مفید هستند، آنها هنوز هم باید کسانی که می توانند ید، و دختران باردار را تحمل کند استفاده نکنید.

چه به طبخ

برای آماده سازی چیزی عجیب و غریب زنان خانه دار به طور فزاینده ای با استفاده از دستور العمل با نوری. با این بخش ممکن است به عنوان مثال، canapés بسیار خوشمزه با چوب خرچنگ. به غیر از یک ورق تک جلبک نیاز نان سفید یا برآمدگی، 120 گرم کره، شش قطعه از چوب خرچنگ، نیمه یک تخم مرغ و دو ساقه پیاز سبز.

با نیاز به تر و تمیز پوسته نان و تقسیم آن به 24 مربع برابر است. هر قطعه از گچ مقدماتی در روغن دمای اتاق نرم. ورق نوری نیز به مربع های کوچک، مانند نان برش داده شده و خرده روغن کاری پوشش آنها. خرچنگ چوب برش به برش و دو جمله "tabletochki" گسترش در نیمی از قطعات نان است.

سپس تمام قطعات از قرص با نوری دوباره با روغن آغشته، اما انجام آن را در پایین (در نان خالی) و وصل آنها را به برش با "قرص" خرچنگ چوب. توسط خرده و کره گسترش در مربع نوری. برای کره است که در دو نوار از پیاز سبز ثابت شده است. در بالای canape آماده ساخته شده است گسترش برش چوب و برش تخم مرغ آب پز یکی بیشتر.