محصول لبنی - خامه ترش ترکیب، مزایا، تولید کنندگان

امروزه این محصول در شرایط صنعتی تولید می شود. و یک بار بر روی میز یک کرم ترش خانگی ساخته شد. مهم نیست که چگونه ما مطمئن هستیم که طعم آن را با دست خود ساخته است، می توان آن را تردید کرد. پس از همه، همه چیز که میزبان برای خانواده اش از محصولات طبیعی آماده می کند، بسیار خوشمزه است. این کار با عشق انجام می شود. اما چگونه می شود که به دلایل مختلف برای خردل ساخته شده خانگی ساخته شده است؟ حداقل سعی کنید ترکیب و روش آماده سازی آن را بدانید تا از کیفیت آنچه که خرید می کنید مطمئن شوید.

چگونه در کارخانه انجام می شود؟

اگر از مردم درباره چیزی که از آن ساخته شده است بپرسید، بسیاری با اطمینان می گویند که خامه ترش از شیر ساخته شده است. و اشتباه در واقع، برای تهیه آن از کرم چربی و تخمیر از باکتری های اسید لاکتیک استفاده کنید. در پایان تمام مراحل تولید، یک محصول لبنی تولید می شود - ترش است. اول از همه، سازنده کیفیت شیر را بررسی می کند، سپس کرم را جدا می کند، یعنی آنها را با خنک کردن و سپس گرم کردن شیر جدا می کند. کرم حاصل نرمالیزه شده است، یعنی آن را به درصد مطلوب چربی تنظیم می کند، سپس به حالت همگن تبدیل می شود و به پلاستیک می رسد. سپس آنها را در دمای +62 درجه نگه دارید تا میکروارگانیسم های ممکن را از بین ببرید. پس از تمام این روش ها، مخلوط حاصل به مدت دو ساعت خنک می شود. پس از این زمان، برای گرفتن یک محصول لبنی خامه ترش را اضافه کنید، آن را به کرم اضافه کنید، هم بزنید و 12 ساعت خنک کنید. مرحله نهایی پاستوریزاسیون است که به مدت چند ثانیه به دمای 96 درجه حرارت می بخشد. سپس توده بسته بندی شده و به مغازه ها منتقل می شود. بنابراین خامه ترش می شود. محصول خامه کمی متفاوت است.

آماده به کار در شمارنده

با تمایل به صرفه جویی در هزینه، ما محصولات را با هزینه کم انتخاب می کنیم، بدون اینکه فکر کنیم چه چیزی باعث شده که تولید کننده قیمت را کاهش دهد. اما این دو کالا یکسان نیستند. طبیعی و گران است خامه ترش است. خامه ترش ارزان تر است و با استفاده از چربی گیاهی تولید می شود. اگرچه این تکنولوژی بر پایه تخمیر است و کرم نرمال شده در ترکیب نشان داده شده است، به این مواد غذایی سود نخواهد برد. خریدار تنها احساس طعم و مزه یادآور خامه ترش را حس می کند، اما بدن به ماده نمی رسد، به همین دلیل خامه ترش نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید نیز می باشد.

برای سلامتی

در زمان ما شیک بودن نازک است، بنابراین، نمیخواهیم بهبود یابد، بسیاری از این محصول را رد میکنند. اما حاوی باکتری های اسید لاکتیک مفید و همچنین ویتامین A، D، E، H، C، B است. علاوه بر این، حاوی پروتئین، فسفر، آهن، پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم است. تمام این مواد برای عملکرد مناسب بدن ما مورد نیاز است. شیر خامه ترش می کند تا پس از بیماری، بارهای فیزیکی و روحی، هضم، هضم را بهبود بخشد. نکته اصلی این است که آن را به طور متوسط استفاده کنید، در غیر این صورت می تواند به اختلال متابولیک، افزایش کلسترول خون کمک کند. اگر شما می ترسید که به خوبی بریزید، 10٪ چربی خامه ترش را مصرف کنید و اگر بخواهید از طعم عمیق این محصول لذت ببرید، محتوای چربی آن حداکثر 40٪ است. هیچ کدام از هورمون ها برای استفاده از خامه ترش وجود ندارد، زیرا هر کس فردی است. البته، ما باید نظارت کنیم که چگونه بدن به آن واکنش نشان می دهد. سپس محصول لبنیات خامه ترش فقط سود خواهد برد.

مراقب باشید با دقت

شناخته شده است که این محصول فاسد می شود، بنابراین اول از همه شما باید به تاریخ ساخت و عمر مفید نگاه کنید و در هیچ موردی از محصولات روزمره استفاده نکنید. چنین امری در بهترین حالت منجر به مسمومیت غذایی آسان خواهد شد و در نهایت منجر به مرگ ناگهانی خواهد شد. خامه ترش یک محیط عالی برای انتشار پاتوژن ها است. خامه ترش طبیعی باید ظرف 5 روز مصرف شود. به گفته تولیدکنندگان، این بسیار کوچک است، به طوری که آنها حاوی مواد محافظتی هستند که بدون شک ترکیب آن را بدتر می کند. همچنین اتفاق می افتد که تاریخ انقضاء تاریخ انقضا ندارد و محصول خراب شده است. نکته کل این است که شرایط و ضوابط حمل و نقل یا ذخیره سازی نقض شده است. این یک راز برای کسی نیست که خامه ترش باید در یک مکان خنک ذخیره شود، دمای مطلوب 0 تا 8 درجه است.

کلاهبرداری از تولید کنندگان

اگر یخچال و فریزر در حین حمل و نقل در ماشین شکسته شود یا در فروشگاه آن را بلافاصله بر روی یخچال قرار ندهد، می تواند به راحتی ترش شود و استفاده از آن به سلامت خریدار آسیب وارد کند. به طور کلی، خامه ترش نباید یک مزه ترش را مشخص کند. اگر در دسترس باشد، باید هشدار دهنده باشد. بر خلاف نظر غالب، خامه ترش نباید ضخیم باشد. اگر محصول دارای محتوای کم چربی باشد، مایع خواهد بود. اغلب تولید کنندگان سعی می کنند آن را ضخیم تر و به همین ترتیب آنها نشاسته را اضافه کنند. چنین خامه ترش را می توان با حذف ید در آن بررسی کرد. اگر آن را واقعا حاوی نشاسته باشد، آبی روشن می شود. یک قانون قانونی برای تولیدکنندگان است که نام واقعی محصول را در بسته بنویسند. اما اغلب تولید کنندگان سعی می کنند از آن عبور کنند و بر جایگزین های آنها "اسدانکا"، "اسمتانوونا" و غیره بنویسند. بنابراین خریداران را فریب بده. اما اگر نگاه کنید، در بسته بندی در حروف کوچک نوشته خواهد شد که این یک محصول خامه ترش است که حاوی چربی های گیاهی است. بنابراین، در فروشگاه شما نیاز به توجه بیشتری نسبت به آنچه شما در حال خرید. توجه به رنگ خامه ترش، می توان آن را سفید یا کمی زرد، اما نه خاکستری، در انطباق آن: دانه ها یک نشانه بد است. برای اینکه اشتباه نکنید، سازنده "خود" را انتخاب کنید، که به شما اجازه نمی دهد و فقط محصولات تولیدی خود را خریداری کنید.

چه کسی بهتر است

در قفسه ها از فروشگاه های ما این محصول به طور گسترده ارائه شده است. شما می توانید خامه ترش ساخته شده در نقاط مختلف روسیه را مشاهده کنید. همچنین بسیار محبوب هستند محصولات لبنی JSC "Savushkin محصول"، تولید شده در Brest، بلاروس. برای مثال، خوشمزه و طبیعی و همچنین سایر تولیدکنندگان بزرگ مانند "استانکینو"، "پروستوکاشیینو"، "محصول دیمیترورورسکی"، "کارخانه شیر شیراز" و دیگران خوشمزه هستند. تولید کنندگان وظیفه نشاسته، رنگ، چربی های گیاهی یا سایر مواد شیمیایی را به خامه ترش اضافه نمی کنند و خریداران را با دروغ گفتن بر روی بسته بندی فریب نمی دهند. بنابراین، چنین خامه ترش نه تنها می تواند خورده شود، بلکه می تواند به فرزندانتان نیز بی خطر باشد.