ماهی قزل آلا شور: دستور غذا

برای هر تعطیلات و یا فقط یک رویداد مهم ما را به لیست مواد غذایی، ما نیاز به مجموعه ای از جدول. و جالب، تقریبا همه بر روی آن است شور ماهی قزل آلا، یک دستور است که از نسلی به نسل منتقل می شود.

چرا خودتان را طبخ؟ چرا ماهی های آماده ساخته شده خرید پاسخ ساده است: اغلب در هنگام پخت تولید ماهی قزل آلا استفاده از یک مقدار زیادی از مواد افزودنی مصنوعی و رنگ. بنابراین ماهی و ذخیره شده برای یک مدت طولانی، و به نظر می رسد فقط بزرگ و اشتها آور است. آیا می دانید که چنین مکمل هم وزن از ماهی قزل آلا افزایش می دهد؟ بدون شک، آن سودمند برای فروشنده است، اما خریدار می کند بی ثمر است.

در حالی که آماده ماهی قزل آلا شور، یک قطعه از دست می دهد مقدار قابل توجهی از وزن: 30-40٪ است، بنابراین تولید کنندگان اضافه کردن مواد افزودنی خاص خود را به داشتن توانایی برای حفظ رطوبت. که فقط آنها فکر نمی کنم که چنین ناخالصی برای سلامتی بسیار مضر هستند.

آیا فکر نمی کنید که بهتر است به خرید فیله ماهی قزل آلا سرد و از خود شور و ترشی آن را؟ امتحان کنید. پس از همه، ماهی قزل آلا، یک دستور است که کاملا ساده است، ظرف بسیار خوشمزه شور.

توصیه های عمومی

این هیچ راز که ماهی قزل آلا است - یکی از ماهی خوشمزه و سالم. و مثل بیشتر از آن است که ماهی قزل آلا، یک دستور است که ساده و تلاش زیادی نیاز نیست شور. کارشناسان شور در حال حاضر مقدار قابل توجهی از ماهی، آن است که توصیه به خرید یک لاشه ماهی قزل آلا کل. این بسیار آبدارتر و خوشمزه تر از یک فیله ساده است. همانطور که معلوم شد، به اندازه ماهی نیز تاثیر خود را بر طعم و مزه از آینده غذا را داشته باشد: ماهی قزل آلا بزرگتر هستند، خوشمزه تر از آن را به نوبه خود پس از پخت و پز. ماهی بهتر است برای انتخاب یک کل، بدون هر گونه آسیب، زیبا به در نگاه.

برای شور می تواند کاملا هر بخشی از ماهی قزل آلا استفاده کنید. اگر ماهی یخ زده بود، مطمئن شوید که آن گرم شدن. و سپس شستشو و rasplastuyte امتداد خط الراس. بنابراین، شما به دو قسمت مساوی از آنها کاملا آسان برای حذف ستون فقرات و استخوان داشته باشد. حالا شما یک فیله ماهی قزل آلا است، که هیچ بدتر از آنچه که شما می توانید در یک فروشگاه خرید.

دو دستور ساده

سعی کنید ماهی قزل آلا با نمک به مدت یک دستور بسیار ساده است که می تواند فقط در چند ساعت قبل از ورود مهمانان انجام می شود.

شما نیاز دارید:

- یک کیلو ماهی قزل آلا تازه؛

- قاشق غذاخوری نمک؛

- یک قاشق چایخوری شکر؛

- آب یک لیمو.

تمام مواد تشکیل دهنده به 6 نفر طراحی شده است.

آماده سازی:

گام اول: ماهی تمیز می شود. حذف تمام پوست و استخوان. بازوی خود را با یک چاقوی تیز و تکه تکه ماهی قزل آلا وسط به برش های نازک.

گام دوم: مخلوط را در یک کاسه شکر و نمک. خوب همه چیز را مخلوط.

گام سوم: محل برش ماهی قزل آلا به صورت یک لایه. حالا، پور شکر و نمک آن است. ذیل فقط یک لایه از ماهی، و پور مخلوط شکر و نمک است.

گام چهارم: هر یک از لایه نم نم، انباشته قطعات به عنوان محکم که ممکن است. هنگامی که دراز آخرین لایه پور ماهی با آب لیمو.

گام پنجم: قرار دادن فرم با ماهی برای چند ساعت در جای خنک.

در حال حاضر، شور ماهی قزل آلا، یک دستور که پیچیده تر خواهد بود و نیاز به زمان بیشتری است.

آماده سازی:

گام اول: یک ترکیب خوب از عسل و شکر است.

گام دوم: مخلوط را در یک کاسه شکر و نمک.

گام سوم: فرو می ریزد ماهی در یک طرف، و پس از آن پور مخلوط نمک و باقی مانده بر روی یک پارچه تمیز و آن را روی ماهی شور سمت بالا باشد.

گام چهارم: در این بافت لازم برای ماهی محکم perepelenat است، آن را در یک کاسه و حذف چند روز در یخچال و فریزر. ماهی قزل آلا پخته شده را حداقل دو روز. اما شما می دانید، دیگر ماهی در یخچال و فریزر دروغ، خوشمزه تر از آن تبدیل خواهد شد.

گام پنجم: هر روز دو بار به نوبه خود ماهی.

علاوه بر قند و عسل، شما می توانید تخم گشنیز، فلفل سیاه و سفید و ریحان اضافه کنید. که ماهی قزل آلا شور است. این دستور، همانطور که می بینید، نه بیش از حد پیچیده، اما این ماهی کامل است، و به عنوان یک ظرف جداگانه، و به عنوان یک مکمل به هر وعده غذایی.