ماهی قزل آلا در کوره: پخت و پز اسرار

استیک - یک کلمه مشتق شده از انگلیسی "استیک"، این است که "قطعه". در اصل، آن را یک قطعه قطع فقط حیوان کشته، برش در سراسر دانه سرخ شده و در کوره بیش از زغال سنگ و یا آتش باز است. امروز، با این حال، این روش برش و پخت و پز نه تنها به گوشت اشاره دارد، اما ماهی معمولا بزرگ هستند. بنابراین، سعی کنید به کشف کردن نه تنها چگونه به درستی انتخاب، برش، بلکه چگونه به طبخ خوشمزه استیک ماهی آزاد در کوره.

انتخاب ماهی

البته، در ماهی امروز سوپر مارکت آماده به zazharki استیک ماهی فروش، اما می توان آنها را با مدت زمان طولانی، که منجر به خشکی غذا به پایان رسید را کاهش دهد. که ماهی قزل آلا پخته شده در کوره تبدیل آبدار، کل حک کردن بهتر است خود را لاشه. برای این کار، یک ماهی (اندازه ترجیحا بزرگ) را انتخاب کنید، و به آن نیاز دارد تا سرد شود، اما در هر صورت، یخ زده است.

آماده استیک

بنابراین، هنگامی که او به خانه، ماهی قزل آلا باید تمیز شود، روده، حذف سر، باله دمی آن. به هر حال، دومی را می توان مورد استفاده قرار گیرد را به یک سوپ خوشمزه است. با استفاده از چاقو ماهی نازک، لاشه را به ضخامت استیک از 2-2.5 سانتی متر برش. به طور کامل در آب سرد روان شسته و خشک با حوله کاغذی. سپس شما می توانید آماده سازی ظروف شروع می شود.

گزیده ای از ادویه جات ترشی جات

پخت و پز غذا مانند ماهی آزاد در کوره، شما باید در مورد دقت در انتخاب ادویه جات ترشی جات به یاد داشته باشید. هنوز ادویه جات ترشی جات با، بوی تند قوی استفاده کنید، به طوری که به قطع طعم و مزه واقعی و بوی. این نیز گیاهان معطر مناسب نیست، از بو دادن دانه های آنها را رایت و اضافه کردن ظرف تلخ است. بهترین و ادویه جات ترشی جات نور مانند سیاه و یا مناسب فلفل سفید. علاوه بر این، این ترکیب کاملا با ماهی قرمز، میوه های خانواده مرکبات (لیمو و آهک).

ماهی قزل آلا در کوره. دستور العمل برای بازجویی

مواد تشکیل دهنده:

• استیک ماهی قزل آلا سه؛
• نیمی از یک لیمو؛
• یکی آهک؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دو قاشق غذاخوری از سس سویا؛
• نمک؛
• فلفل سفید.

ترشی

روند آماده سازی این گونه ظروف به عنوان ماهی قزل آلا در کوره، با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای انجام این کار از نیمی از یک لیمو و آهک به فشار آب. اضافه کردن روغن و سویا سس زیتون و فلفل را به سلیقه. اگر مورد نظر، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می تواند یک کمی نمک، اما باید آن را آن را به دقت انجام دهید، زیرا سس سویا است در حال حاضر شوری کافی است. استیک برای قرار دادن در یک ظرف عمیق، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و هم بزنید به آرامی دست به طور مساوی توزیع سس را روی قطعه ماهی. نیم ساعت در دمای اتاق برای ترشی ماهی قزل آلا کافی خواهد بود.

Zazharivanie

استیک ترشی برای قرار دادن در دندانه دار کردن، آن را در کوره با زغال داغ در پیش است. ماهی قزل آلا در کوره بودن برای مدت طولانی، 10-12 دقیقه در هر طرف تا طلایی رنگ قهوه ای خوشمزه آماده شده است.

به جدول خوش آمدید!

استیک در دست اجرا با یک صفحه گرامافون از سبزیجات فصلی تازه و سیب زمینی پخته خدمت کرده است. به هر حال، آن را به عنوان یک ظرف سمت و پخته شده در فویل بیش از زغال سنگ است : سبزیجات منجمد لوبیا سبز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، و یا ترکیبی مانند مکزیکی.